Кофе понравился. Во вкусе явно чувствуется гранатовая корка. Первое желание было увеличить помол, но оно быстро прошло
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Timemore C3 16 щелчков, V60 16 гр/250 мл, 5 вливаний по 50 мл каждые 30 сек
ic 2
ic 0
ic 0
ic
ic
28.08.2023
Важно: это лишь мой первый взгляд на лот, а не полноценный отзыв-обзор! Рецепт также не идеальный, но этот кофе готов вам прощать ошибки и сложно сделать чашку откровенной плохой.
Утро понедельника в Ижевске выдалось пасмурным и дождливым, словно погода уже говорит тебе: "всё, дружочек, лето подошло к концу и осень уже на пороге". А запах из воронки противопоставляет себя этой погоде - летний, яркий клубничный аромат с нотами вермута. Словно мама варит варенье из клубники на кухне знойным июльским вечером. И да, пожалуй, один из самых ярких дескрипторов этого кофе - это клубника. Даже моя девушка, не очень хорошо разбирающая дескрипторы в фильтр-кофе почувствовала здесь клубнику. Она здесь с самого начала и почти до конца, лишь когда кофе уже почти остыл - её вымещает вермут и алкогольные ноты. Вкус чистый. Тело округлое, бархатистое. Кислотность по моему рецепту получилась скорее сбалансированная, ананасовая. Послевкусие сладкое, продолжительное, как клубничное варенье с характерной сладостью и деликатной горечью косточек этих ягод.
Даже и не знаю, что ещё добавить. Это классный, вкусный лот, который однозначно стоит вашего внимания. Он один из тех редких сортов, после которого ты говоришь "Вау!" и тебе хочется сделать ещё одну чашку. Причём, я уверен, что раскрыл ещё только часть его потенциала - отзыв пишу только после второй попытки, поэтому буду пробовать ещё и ещё, чтобы раскрыть его полностью, возможно, буду добавлять сюда комментарии по мере открытия новых нюансов вкуса и буду ждать отзывов на него от других участников сообщества (:
Всем хорошего начала рабочей недели и спасибо тэйсти за потрясающий лот!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол: 12 щелчков Timemore X-lite, 95гр, проливы 50-100-100, общее время ~2.30.
ic 19
ic 0
ic 11
ic
ic
28.08.2023
28.08.2023
Никита, привет!
Спасибо за "первую ласточку" по этой Эфиопии!
Напомнил по описанию прошлогоднюю Мукеру Анаэробную :)
Могу ли поинтересоваться - насколько в этом лоте выражен фермент? Явный, как, например,в Панаме Бару, или чуть более деликатный, как, допустим, в Луис Калдерон Лактик? И можно ли этот кофе назвать "вонючим", "силосным"?)
Все ответы (3)
28.08.2023
Здравствуйте, Никита. Прекрасный отзыв, даже не знаю как буду писать свой когда эта пачка наконец-то ко мне приедет... И еще хочу задать вопрос - а насколько этот Кофе (именно с большой буквы)) похож на кофе по вкусу? А то иногда такие ферментированные лоты пробовал что иногда кажется что это сок или морс с тонким оттенком кофейности.
Все ответы (3)
28.08.2023
Зерно то какое красивое: пятнистое, породистое!!! Жду с ещё большим нетерпением! :)
Все ответы (2)
Здравствуйте.
Скажите ,кто переходил с Timemore C2 на JX PRO сильно ли вкус воронки отличался или где-то на одном уровне?
Знаю ,JX pro — больше под турку ,гейзер,эспрессо ,но сильно ли много пыли в V60, для новичка ощутимо ли это в сравнении с C2?
У меня не С2,но пыли у моей кофемолки побольше.
Хотелось бы послушать мнение пользователей JX /JX PRO,так как на сайте больше общие статьи про кофемолки.
ic 2
ic 0
ic 5
ic
ic
30.07.2023
09.08.2023
Добрый день. С2 относительно давно у меня была и jx-pro для пуровера тоже давненько не использовал. Но помню, что после смены С2 на JX PRO пробовал пару раз воронку приготовить и не скажу, что 1zpresso была пыльнее. Т.е. хуже С2 в пуровере jx-pro точно не была. Скорее сопоставимо или чуть лучше за счет более тонкой регулировки.
Все ответы (4)
Невероятно, но факт. Kalita Wave впервые была создана компанией Hario в 2001 году под названием Multi-Dripper для использования с трапецевидными фильтрами. Более того, у этой воронки тот же автор, что и у V60. На фото (из твиттера @kuma_kurar) как раз видно как выглядел этот заварник и его непосредственное сравнение с Kalita Wave.
Как же так получилось, что мы знаем его как Kalita Wave? Точного ответа нет. Есть предположения. Hario это производитель стекла. Экраны старых пузатых телевизоров, фары японских автомобилей 80-х годов... Это вот всё Hario. Они же OEM-производитель стеклянной посуды. У Kalita своего производства практически нет. Сейчас стеклянные Kalita Wave они заказывают у китайской фабрики, а модель Kalita Wave Tsubame для них делает в Цубаме опять же сторонняя компания. Ну и вот Hario делали для Kalita разное и спустя десять лет Kalita переосмыслили чужое, так сказать, и независимо создали, ту самую Kalita Wave.
Чем же она отличается от того что было у Hario? Ну... Иное расположение отверстий, а главное различие конечно лежит не в воронке, а в фильтрах. Kalita использовали фильтр с волнообразными стенками для большего байпаса. Благодаря этому мы знаем эту воронку как Kalita Wave, а не как Hario Multi-Dripper.
ic 4
ic 0
ic 1
ic
ic
25.07.2023
25.07.2023
Вообще Hario насоздавали дохрена воронок и продолжают делать это до сих пор, V60 просто очень сильно выстрелила и своей популярность перекрывает все остальные.
Здравствуйте.
У меня вопрос насчёт кофемолки Kingrinder K1,как она справляется с помолом под турку,фильтровые и иммерсионные способы.
Насколько пылит при разных способах помола и как сильно это сказывается на вкусе.
Хотелось бы увидеть мнение разных пользователей.
ic 1
ic 0
ic 5
ic
ic
12.07.2023
12.07.2023
Здравствуйте! На мой взгляд, К1 даст сносный помол под любой альтернативный метод приготовления, по сути, это универсальная кофемолка для этих способов. Но! Она будет чуть больше пыли давать, по сравнению с той же TM C3, хоть и иметь большее количество степеней помола. С3 же, хоть и малопригоден для турки, выиграет в качестве помола под фильтр/воронку.
Все ответы (4)
Андрей (г. Новосибирск)
Любитель
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Timemore C3 16 щелчков, V60 16 гр/250 мл, 5 вливаний по 50 мл каждые 30 сек
28.08.2023