Журнал о кофе

Продукт, который появился благодаря японской практичности
Все статьи
645 статей

Завершенные обновления, цели на 2026-й и благодарности

В чем заключается потенциал Уганды на рынке спешелти

Делимся личным опытом в организации логистики зерна

Обновляем знания о том, на какой воде кофе получается вкусным
Чем нам запомнилась выставка этого года

Что меняется по мере износа жерновов

Рассказываем о стране, в которой растет уникальное зерно

Какие страны конкурируют с колумбийскими фермерами
Как управлять составом воды и раскрыть потенциал кофейного зерна

Свежий научный взгляд на потребление напитка

Разбираемся, чем турбошот отличается от привычного эспрессо

Что мы успели сделать за несколько дней поездки
Серии статей

Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе

Разновидности кофе
Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье


