Журнал о кофе

СУП: как эспрессо, но без давления
Индустрия16 февраля 2026
СУП: как эспрессо, но без давления

Разбираемся, что такое СУП

2K
11′

Все статьи

Сначала новые

649 статей

Как формируется цена зеленого кофе
Индустрия9 февраля 2026
Как формируется цена зеленого кофе

Обновляем информацию про кофейную биржу, дифференциалы и другие показатели

3K
8′
Блокчейн в кофейной индустрии: как технология улучшила прослеживаемость зерна
Индустрия2 февраля 2026
Блокчейн в кофейной индустрии: как технология улучшила прослеживаемость зерна

Как финансовая технология работает на кофейном рынке

3K
7′
Какой способ приготовления кофе дома самый быстрый, энергоэффективный и дешевый: эксперимент Barista Hustle
Индустрия26 января 2026
Какой способ приготовления кофе дома самый быстрый, энергоэффективный и дешевый: эксперимент Barista Hustle

Энтузиасты сравнили три самых популярных способа

38K
7′
Что такое функциональный кофе
Индустрия19 января 2026
Что такое функциональный кофе

Обзор ассортимента кофе с добавками

11K
6′
Кофе без кофеина
Индустрия12 января 2026
Кофе без кофеина

Обновляем статью о том, что такое декаф

11K
10′
Ходзича: жареный чай из Японии
5 января 2026
Ходзича: жареный чай из Японии

Продукт, который появился благодаря японской практичности

7K
6′
Итоги нашего 2025 года и планы на следующий
Маркетинг29 декабря 2025
Итоги нашего 2025 года и планы на следующий

Завершенные обновления, цели на 2026-й и благодарности

7K
9′
Наша первая поездка в Уганду за кофе: особенности кофейной индустрии, партнеры и итоги
Индустрия22 декабря 2025
Наша первая поездка в Уганду за кофе: особенности кофейной индустрии, партнеры и итоги

В чем заключается потенциал Уганды на рынке спешелти

6K
8′
Как кофе попадает в Россию
Индустрия15 декабря 2025
Как кофе попадает в Россию

Делимся личным опытом в организации логистики зерна

12K
12′
Как выбрать воду для кофе
Приготовление8 декабря 2025
Как выбрать воду для кофе

Обновляем знания о том, на какой воде кофе получается вкусным

23K
13′
Как прошла выставка PIR-COFFEE 2025
Индустрия1 декабря 2025
Как прошла выставка PIR-COFFEE 2025

Чем нам запомнилась выставка этого года

5K
7′
Эксперимент с кофемолкой: есть ли разница между новыми и чуть изношенными жерновами
Оборудование24 ноября 2025
Эксперимент с кофемолкой: есть ли разница между новыми и чуть изношенными жерновами

Что меняется по мере износа жерновов

15K
5′
Сколько калорий в кофе
Приготовление17 ноября 2025
Сколько калорий в кофе

Почему эспрессо калорийнее фильтр-кофе

53K
6′
Индустрия кофе в Либерии
Индустрия10 ноября 2025
Индустрия кофе в Либерии

Рассказываем о стране, в которой растет уникальное зерно

4K
9′
Что такое экспериментальный чай
Чай3 ноября 2025
Что такое экспериментальный чай

Чай с необычной, но натуральной ароматикой

9K
7′
Теги

Серии статей

img

Обжарка кофе

Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе

22′
3 статьи
img

Разновидности кофе

Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье

88′
12 статей