Журнал о кофе

Что ждет чайный рынок в будущем
Все статьи
621 статья

Обновляем знания о том, зависит ли оценка лота от размера зерна

Почему местные фермеры сосредоточены на качестве зерна

Какие кофейные новинки SCA отметила премией Best New Product Awards

Какие лоты мы выпустим в новом формате

Как с новым понятием «спешелти» будет меняться рынок

Бонус — неочевидный вариант использования этого оборудования
Какие награды и впечатления мы привезли с выставки

Данные ученых о разнице в цвете и вкусе напитков

Почему этот способ выбирают чемпионы и не рекомендует производитель аксессуара

Почему Евросоюз откладывает применение закона

Почему в России этот способ начали называть «кастрюлинг»

История и ассортимент компании

Где их найти и на каких устройствах использовать

Каких лотов ждать в нашем ассортименте
.jpeg)
Почему открытие одной разновидности стало началом важной вехи в истории кофе
Серии статей

Все про обработку кофе
Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.

Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе