Суматра Пилихан

14.10.24 обжарен.
26.10.24 открыт.

Метод пуровер. Origami Dripper M.

Продолжаю свою рубрику первых впечатлений.
Пилихан был из региона Линтонг-Нихута. Про него и пишу. Новый лот на его месте — Гайо — назван по месту своего происхождения. И это уже другой регион и другой кофе, и оценка на балл ниже (84). Так что эта заметка уже для истории. Но хочется надеятся, что такая вкусная история повторится, пусть и под новым названием)

1) Аромат

Из пачки: ср. интенсивности. Сладкий. Свежий пшеничный хлеб; пшеничный солод/сусло.
Помола: ср. интенсивности. Сладкий, пряный, несколько кислотный. Пшеничный солод, специи типа шафрана и кардамона.
Напитка: ср. интенсивности. Сладкий. Фруктово-ягодный. Пшеничное сусло.

2) Вкус

«Чёрный чай с кленовым сиропом и облепихой. Ложка черносмородинового варенья» — совокупное впечатление о лоте.
Также в букете проскакивает некий фруктовый мармелад и намёки на цветы.

Интенсивность вкуса средняя.
Чистота вкуса выше средней.
Дескрипторы средней читаемости, преимущественно сладкие и зрелые.
Наиболее выражен чай и ягоды.
Есть сложночитаемые ноты в направлении трава-цветы-древесность, но они не акцентрируют на себя внимание.

Кислотность чуть выше средней, сложная, двоякая: зрелая (северные садовые ягоды) и одновременно с зеленцой — свежая трава (отсылает к чайным листьям, напоминает, из какого сырья делается упомянутый в букете чай).

Баланс резковатый, но высокая сладость объединяет и спорную (интригующую) кислотность и среднюю весомую горечь (чайные танины и ягодная терпкость).

Тактильно — среднетельный, шелковистый, чайный, слегка липнущий.

Послевкусие украшает этот лот: продолжительное, интенсивно сладкое.
Спокойное, стабильное.
Чайное с ягодами.
На остывании лот меняется не сильно, только подчеркивается баланс: сладость и терпкость усиливаются, кислотность дозревает. Образуется черносмородиновое варенье.
После выпитой чашки послевкусие держится долго, оставляя в горле сладкий пряно-ментоловый след.
Анис, бадьян, кленовый сироп.

3) Лирика
Ничего себе — базовый лот! (хотя и Q85))
Мне очень понравился.
Многие его описывают как очень необычный, неординарный лот. Много древесный оттенков и т.д.
Как бы я не хотел что-то подобное найти — пока не нашёл. Только намёки. Которые вызывают вопрос типа "а не о этом ли теплом чувстве идёт речь? Как будто прислонился щекой к нагретой солнцем сухой доске". Но это лишь намёки. Никаких явных веников или чего-то такого.

Интереснее был аромат: пшеничный солод на далёком звучании. Явные сладкие оттенки его брожения. Отсылало к мягкому светлому пшеничному пиву. Но это была лишь тонкая нота в общем мучном аромате свежей корки белого хлеба. Не факт, что она сохранится по ходу старения зерна.

В целом же, по моему мнению, это довольно "кофейный кофе". Некий собирательный образ. Что-то от Африки, что-то от Боливийских лотов. И всё же цепляет и чем-то своим самобытным. С удовольствием опустошу пачку и наверняка задумаюсь над её повторением, но уже в реинкарнации из Гайо.