Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахСпособ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Прогретые керамическая Hario, керамическая толстостенная чашка, соответствующая стандарту SCA.
Фильтры - японские Hario.
Вода - осмос, минерализированный сульфатом магния и калием двууглекислым до 98 ppm, температурой 93 градуса (начало пролива - 93 градуса, в конце - 91 градус)
Помол 14 значений на TM Xlite.
Соотношение кофе/воды на входе: 16.5/260.
Двойное предсмачивание:
30 грамм воды от 0 до 30 секунд, далее еще одно - 30 грамм воды от 30 секунд до 1 минуты
Проливы:
2 неторопливых пролива по спирали, по 100 грамм воды, ориентировочно каждые 40 секунд.
Общее время до сухой шапки составило 2.30
Амбассадор
18.05.2024
Эксперт
19.05.2024
Любитель
20.05.2024
Амбассадор
19.05.2024
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахСпособ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60, фильтры Cafec T-90
15/250
Рецепт Хоффмана на одну чашку.
Примерно 40 + 60 + 50 + 50 + 50 до 3:00 сухая шапка.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника (порядка 95°).
Фильтр-шот
1.4.0 щелчок 1Zpresso J-MAX S
90 грамм за 25 секунд.
Амбассадор
10.05.2024
Амбассадор
11.05.2024
Любитель
23.05.2024
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахСпособ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Керамическая Hario, керамическая толстостенная чашка, соответствующая стандарту SCA.
Фильтры - японские Hario.
Вода - осмос, 27 ppm, температурой 93 градуса. (начало пролива - 93 градуса, в конце - 91 градус)
Помол 14 значений на TM Xlite.
Соотношение кофе/воды на входе: 16.5/260.
Предсмачивание 30 грамм до 30 секунд, далее еще 60 гр до 1.10, и еще один неторопливый пролив, круговыми движениями, от центра к краю кофейной подушки до 260 гр. Общее время до сухой шапки составило 2.30.
Эксперт
14.03.2024
Амбассадор
14.03.2024
Продвинутый
14.03.2024
Эксперт
14.03.2024
Эксперт
18.03.2024
Рецепт:
Завариваю немного в керамическом чайнике, даю настояться несколько минут. Ни в коем случае не разбавляю.
Привязка банковской карты
Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахЗаказывая Кению Маунт, я ждал чего-то совсем базового и простого — черного чая с красной смородиной.
На моё счастье, Маунт оказалась немного сложнее и интереснее, а самое главное — вкуснее.
V60
Первый глоток — и я почувствовал очень много мятных, перечных нот и специй. В напитке уверенно можно найти ортофосфорную кислоту, что действительно напомнило мятную Пепси, которая периодически продавалась раньше в магазинах.
Продолжая попивать эту славную Кению, я нашёл очень много какао, не очень сладкого и немного водянистого, но в целом приятного. Из ягод — красная смородина, клюква. Ягоды немного прячутся за какао и мятой, от них есть выраженная сладость, словно их присыпали немного сахарком.
На послевкусии уже есть чайная терпкость, но если какао скрывается под мятой, а ягоды за какао, чай здесь вообще отодвинули в сторону. Я вообще лоты с черным чаем не очень жалую, если честно, и покупаю редко. А Маунт — один из немногих чайных лотов, который лично мне действительно приятно пить.
Фильтр-шот с молоком.
По сравнению с Суматрой Пилихан, шот с молоком получился гораздо более спокойный. Здесь уже ярко чувствуются основные дескрипторы с пачки: черный чай, красная и черная смородина, молочный шоколад, какао. В общем, получился вкусный, сливочный ягодный чай с молоком.
Итог.
Конечно же, это не микролот, а хорошая база. Вкусная, напоминающая мятную колу, ягодная, с нотами какао. Вспоминая кофе из Кении, нетрудно вспомнить несколько настоящих бриллиантов, например, Кения Мчана или Пиберри Рунгетто, от которых я испытал невероятный восторг — настолько это были яркие и запоминающиеся чашки. Помнится, полпачки Мчаны улетели буквально за день!
Но я совсем не исключаю, что Маунт попадёт в мою корзинку еще разок.
Хотя бы потому, что доступна почти круглый год :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250
Предсмачивание до 30-40 секунд, примерно 5 интерв. проливов по 50 мл, до 3:15 сухая шапка.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника (порядка 95°).
Фильтр-шот
1.4.0 щелчок 1Zpresso J-MAX S
90 грамм за 25 секунд.
29.06.2024
Кирилл (г. Белозерск)
Продвинутый
30.06.2024
Очень радуюсь, когда именитые эксперты и амбассадоры делятся такими яркими и подробными впечатлениями не только по уникальному кофе, но и по базовым лотам. Это вдыхает в них новую жизнь и придает им веса, что-ли.
Приятно почитать такое классное описание Маунта. Аж захотелось повторить его)
Согласен с какао, чайной терпкостью и, конечно же, красными ягодами! Хочу также отметить, что в своей Маунт обжарки конца апреля удалось раскрыть хорошую сладость в виде сухофруктов и перетертой с сахаром красной кислой ягодой (клюквой).
В целом жду новой Кении в ассортименте. Да и вообще — новой Африки.
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
01.07.2024
Могу поинтересоваться - много ли было сильверскина при помоле и заваривании? Уточняю, так как помню, что его там немало, и варить его интервальным методом было по этой причине затруднительно.
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
29.06.2024
Отличный отзыв.
Трижды у меня эта "база" висела в корзине, так и не брал в зерне. Ну, это еще исправится!
На работе коллеги заказывают дрипы с этой Кенией, пробовал только в таком виде. :)
Ксения (г. Ижевск)
Продвинутый
03.07.2024
Но заметила: Маунт чувствителен к качеству воды (нам воду привозят из скважины, иногда показатели отличаются), иногда букет "беднеет": кислота и клюква остается, смородина и какао исчезают