Здравствуйте! Скажите пожалуйста ,какие -то лоты из новых стран будут ли в сентябре? Например,Кения и Индонезия? Очень жду Кению с момента исчезновения из ассортимента! И Индонезию (Ява Фринса самое вкусное из опробанного вообще. Понравилось богатство вкуса.
ic
2
ic
ic 4
ic
ic
25.08.2024
26.08.2024
Елена, здравствуйте!
В сентябре надеемся на прибытие свежего урожая кофе из Эфиопии :)
Все ответы (1)
29.08.2024
Добрый день, Елена!
Да, в сентябре будут появляться новые сорта, надеюсь, что среди них будут лоты из Кении и Явы :)
Все ответы (1)
Что сразу бросилось в глаза👀: ваааау, очень красивое крупное и глянцевое зерно, особенно на контрасте с кофе из Эфиопии!
Что бросилось в нос👃🏼: темная карамель, темный шоколад, пчелиный воск.
При приготовлении в чашке — насыщенный, яркий, брутальный. Во вкусе👅:
— сушеные косточковые, в том числе вишня-черешня;
— красный грейпфрут на послевкусии (тоже прямо с косточками);
— кислотность киви😖, еще очень долго щиплет горло. Анаэробная ферментация, похоже, меня не любит😁 Мне не хватило округлости и баланса во вкусе.
С кокосовым молоком тоже интересно, сливочно, присутствует деликатная «алкогольность», но кислотность «незрелого киви» лично мне мешает наслаждаться этим лактокарбоникочино.
PS. На ночь, особенно после вечерней тренировки, не пить! Заснуть невозможно, бодренькое зерно💪🏼
PPS. Еще кто-то сравнивал этот лот с Коста-Рика Лос Тонос 😎 По шкале Лос Тоноса у Лактокарбоника максимум 6 из 10 (но я крайне предвзята!)
Способ приготовления: В чашке
ic
18
ic
ic 31
ic
ic
10.08.2024
10.08.2024
Ксения, здравствуйте!
Это да, сигарарутанг имеет в себе гены робусты, поэтому с кофеином у этого зерна все более, чем хорошо :)
Полагаю, можно ему еще дать постоять, "настояться", так как судя по описанию, углекислоты в нем еще достаточно после обжарки.
Еще, как вариант, можно попробовать увеличить температуру приготовления - по идее, это должно дать больше баланса, и сместить вкус от ядреного киви как раз таки в сторону большей сладости.
Все ответы (10)
10.08.2024
Отличный лот, один из любимых )
Я
10.08.2024
Да, в этом году Индонезия чёто уже не тропическая совсем
Все ответы (14)
10.08.2024
Приветствую, Ксения!
Пчелиный воск — интересно и справедливо подмечено! С грейпфрутом тоже соглашусь, мне как раз показалось что он, вернее его кожура и кусочек лимона, определяли кислотность напитка. =)
Все ответы (1)
10.08.2024
За Коста-Рикой в очередь! 😂
Предвзято, но обосновано! ©️ 💪
Все ответы (1)
Серия «Ява Фринса»
В течение двух месяцев я пила эту изумительную серию в эспрессо и фильтре. У меня не получится сейчас детально описать каждый лот, потому что не вела записей, но не поделиться с вами своим общим радостным впечатлением я не могу :)
1. Эспрессо - Сакаро и Лактокарбоник.
Готовила в автоматической кофемашине нового поколения* Melitta, где эти два лота раскрылись потрясающим, очень ярким и тягучим эспрессо с длительным послевкусием. В Сакаро у меня доминировал виноград - сначала зелёный, а потом красный. За виноградом шла вишня - я пока не отличаю вишню от черешни в кофе)) За вишней шёл зелёный чай. Лактокарбоник более терпкий и цитрусовый, более классический (в хорошем смысле этого слова). Оба лота - вязкий, кислотный и ягодный кофе. Оба несут деликатную фруктово-ягодную алкогольность, которая не берёт на себя много внимания, но очень украшает вкус.
Мне понравилась лёгкая управляемость вкусом в автомате. На разных настройках (например, при смене объёма и температуры) я получала не просто более/менее кислотный и размыто яркий эспрессо - у напитка в целом менялась вкусоароматика, дескрипторы менялись отчасти или полностью (в «пределах», указанных в описании лота).
* В последние годы в автоматах на базе Nivona / Melitta / Miele кофемолки настроены на более мелкий помол вне зависимости от количества степеней.
2. Фильтр - Лактик и Анаэробный.
Готовила в капельной кофеварке Melitta Epour на разных настройках пролива, чередуя два типа фильтров (неотбелённые Original и Gourmet Intense). У Лактика был аромат печенья и кисломолочки)))) Во вкусе много шоколада и ягодного вермута. Анаэробный - самая настоящая барбариска)) А своим послевкусием, несколько мятным, напомнил мне Колумбию Руме Судан Инмакулада (из линейки Competition). Оба лота кислотные на грани, я такое люблю. Стареют лоты достойно - потеряв со временем дескрипторы, превратились в просто прекрасный лёгкий и кислотный кофе, с приятной кофейной горчинкой в середине вкуса и полным отсутствием даже намёка на горечь в конце. Отлично начали, отлично закончили :)
Спасибо Tasty Coffee за то, что подарили мне чудесную Индонезию ❤
ic
16
ic
ic 26
ic
ic
26.05.2024
27.05.2024
Наталия, доброго вечера!
Спасибо за обзорный пост - согласен, зерно из Индонезии в этом сезоне - без явных слабых мест. Качество на высочайшем уровне. Все вкусно и эстетически красиво: зерно как на подбор) И да, "взросление" у них красивое, подстать ферментированной Коста-Рике.
Скажите, а все же в каком формате эксперименты господина Мустофы на ваш взгляд любопытнее - в фильтре, или в автомате? Индонезия в эспрессо - мое упущение...
Все ответы (24)
Елена (г. Мытищи)
25.08.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
26.08.2024
В сентябре надеемся на прибытие свежего урожая кофе из Эфиопии :)
Марина Николаева (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
29.08.2024
Добрый день, Елена!
Да, в сентябре будут появляться новые сорта, надеюсь, что среди них будут лоты из Кении и Явы :)