Не могу поверить, что он закончился за 6 дней!!! Собиралась заказывать сегодня😟

1 октября любители кофе во многих странах мира отмечают Международный день кофе. Этот праздник совсем молодой, официально он был утверждён в 2014 году ICO. Датой празднования выбрали 1 октября, так как во многих странах, выращивающих кофе, в это время начинается сбор кофейных ягод.

В Москве многие спешелти кофейни угощают кофе или делают скидки на кофейные напитки. Также в этот день некоторые обжарщики продают свою продукцию по сниженным ценам и дарят промокоды на следующие заказы.

Я же решила отпраздновать этот день дома, заварив воронку на уже полюбившемся многим зерне из Колумбии Руме Судан Хайро Арчила. Я недавно приобрела новый электрический чайник, хотелось опробовать его в деле. Чайник, правда, привирает на пару градусов, поэтому приходится контролировать температуру с помощью термометра.

Пост об этом зерне я уже писала, поэтому скажу буквально пару слов. Испортить это зерно практически невозможно. Меняя помол или температуру, можно лишь распробовать это зерно с разных сторон, открыть для себя новые грани вкуса. То самое чувство, когда кофе может заменить десерт☺

И сегодня, когда за окном наконец-то наступила осень, я наслаждаюсь сочной по-летнему фруктово-ягодной чашкой, от которой в душе появляется тепло солнечного утра. Всем добра и вкусного кофе❤

P. S. Вчерашний капучино на Натти, пытаюсь добиться уверенного латте-арта 😅, но пока безуспешно

Об этом кофе все было сказано уже до меня, но хочется вставить и свои 5 копеек 😃

Я развиваю свой вкусовой опыт и, как правило, когда открываю новую пачку, пробую, не читая дескрипторы и описание. Первое впечатление было - "какой классный анаэроб!" Кофе от семьи Арчила я пила не раз, и все время это были яркие, экспериментальные обработки. Здесь тоже явно не просто натуральная, было бы интересно приоткрыть завесу тайны)

По поводу самого зерна: когда открыла пачку, запах быстро распространился по всей кухне. Аромат очень интенсивный, алкогольно-фруктово-ягодный. Вермут играл главную роль, хотя энзимы тоже давали о себе знать. После помола ароматика стала еще ярче, чувствовались сладкие ягоды (не смогла точно определить, похоже на голубику или клубнику).

Заваривала, как обычно в пуровере, с двумя предсмачиваниями по 35г, далее по 50г. Сам напиток пах несколько иначе, чувствовались приятные ноты шоколада, не такого, как пахнет классическая Бразилия, а скорее bean to bar шоколада, с нотками печёности и специй, с легким фруктовым ароматом.
Во вкусе доминирующую роль играет вермут, не ягодный, как в гейше от Себастьяна Гомеса, а более фруктовый и сладкий. Также ярко чувствуются фрукты, в частности персик, нектарин, что-то похожее на сладкий нетерпкий виноград. Добиться интенсивного вкуса ягод в этот раз у меня не получилось, так что буду экспериментировать с помолом и завариванием. Лакрицу я пробовала один раз в жизни несколько лет назад, и тогда она мне напомнила микстуру от кашля. Во вкусе этого лота я ее не нашла, так что нужно срочно покупать лакрицу и искать этот дескриптор)

Кислота и сладость идеально гармонируют и дополняют друг друга (сладость выражена ярче), а интенсивный алкогольный вкус идеально их объединяет.

Послевкусие приятное и продолжительное, шоколадно-фруктовое.
Это зерно очень впечатлило и глубоко запало в душу, жаль, что пачка всего 100 г, хотелось бы купить еще. Полностью оправдывает свои 89 баллов.