Доброго дня, уважаемые любители кофе!
Предлагается в рамках предложения о создании "Клуба калибровки" (
https://shop.tastycoffee.ru/community/new?post=48348) разобрать коллективно красный катуаи натуральной обработки, с этапом предварительной ферментации в 3 дня - чашка обещает быть ягодно-фруктовой, и, скорее всего, сладкой (так как все же это в первую очередь - Бразильский терруар).
Предлагаю в качестве предпочтительного метода для анализа использовать V60, а при отсутствии воронки - любой из альтернативных методов (тогда будем корректировать рецепт с целью получить максимально сбалансированную чашку).
Заказываю сегодня, чтобы получить обжарку от 01.06. Ожидаю, что пачка прибудет примерно к 06.06, но думаю, что правильно будет вскрывать ее тогда, когда пачку из той же партии получит участник, срок доставки у которого будет максимальным (две недели). Поэтому предлагаю ориентировочную дату вскрытия упаковки и первой пробы - 15 июня.
Есть ли желающие поучаствовать в "пробном забеге"? :)
Способ приготовления: Пуровер
Александр (г. Пермь)
31.05.2024
Сергей (г. Саранск)
Эксперт
31.05.2024
Денис (г. Москва)
Новичок
31.05.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
01.06.2024
Кофе обработки вет-халл - дело рисковое, как для производителя и экспортера, так и для обжарщика. Вкус может "гулять" - от приятных смородиново-цитрусовых сладковатых нот, до неординарных древесных. Когда я его заказывал (это было довольно давно), мне повезло - кофе оказался со вкусом смородинового листа и переспелого мандарина, сочетание крайне необычное - такого раньше не пробовал.
Скажите, что случилось со вкусом кофе из текущей пачки?