Хотел заказать этот лот, но в карточке не указан год сбора урожая. По совету, данному в своё время Ильей(г.Уфа), решил выяснить в поддержке. И вот получил ответ:
"....В нашем каталоге только свежий урожай зерна. Мы всегда обновляем урожай тогда, когда новый приезжает в Россию и не продаем кофе прошлых урожаев.
К сожалению, более точных данных предоставить вам не сможем."
Т.е. свежий, пресвежий, свежак!! А какой год, фиг его знает. Сразу навеяло выражение из бессмертнногго произведения "...рыба первой свежести". В магазинах срок годности уже обжаренного кофе указан 2 года. И если прошло всего один год от даты обжарки, то кофе ещё свежий - ведь до окончания срока годности ещё целый год 😁😁😁. Неужели представители Tasty не знают год сбора урожая, продаваемого кофе? Я столько роликов просмотрел и интервью с Михаилом Шаровым, где постоянно говориться о прозрачности всех этапов производства, QR-кодах и всяких современных технологиях. А год когда собрали урожай потерян. Удивили.
ic
9
ic
ic 8
ic
ic
29.10.2024
29.10.2024
Судя по всему, этот кофе из прошлой поездки в Индонезию? И, да, Андрей прав, индонезийски кофе быстро теряет свои ароматы(особве условия хранения, вероятно, решают данную проблему?). А вот, прсле обжарки хорошо раскрывается недели через 2-3.
Все ответы (4)
29.10.2024
вет-халл долго не живет, факт смены урожая в обжарке нам бы помог без сомнения, а так кот в мешке.
Все ответы (2)
Закончился чуть более двух недель назад. После него успел уже выпить ещё пачку 250 гр. Кения Пиберри Рунгето и все никак не соберусь написать заметку. Кофе оказался очень своеобразным, многоликим и без всякого сомнения очень вкусным, однако довольно капризным в приготовлении. Проявил высокую чувствительность к воде, температуре, помолу (в отличие от Кения Пиберри Рунгето). Было все: и амаретто, и все возможные пряности, и иногда некоторая излишняя фруктовая сладость, конечно ещё смородиновая кислинка. Но это не в один приём, а в зависимости от воды, которой использовал 4 разных типа. В чашке после остывания гущи явно чувстствовался алкогольный аромат, вот он был всегда независимо от воды, помола и т.д. ...В целом, Ява Фринса Анаэробный мне подошёл больше. Но оба эти лота, в моём понимании, явно уступают Кения Пиберри Рунгето. (Жаль быстро закончился, не успел повторить заказ)
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
Вода, осмос минерализованная сульфатом магния и бикарбонатом калия до 97-98 ppm, и ещё 3 разных типа, соотношение с кофе 1:10, помол 6 кликов Comandante C40 mk4, турка Станица.
В кружке Loveramics Starsky Mug, вода та же 200 мл 93-95 градусов, кофе 12 гр., помол 17-18 щелчков Timemore C3. 4 минуты до слома шапки. Преднагрев кружки до 88 градусов.
ic
15
ic
ic 9
ic
ic
12.06.2024
13.06.2024
Доброго дня, Сергей! По общему впечатлению и сравнению особенно с Кенией Пиберри Рунгетто и Фринса Анаэробной я соглашусь максимально! Вы прям назвали два моих любимейших лота :)) Да и в целом заметка у вас интересная получилась.
Все ответы (1)
12.06.2024
Сергей, здравствуйте.
Какая температура в чашке на десятой минуте от начала вливания заварочной воды (для способа «в чашке»)?
Все ответы (1)
28.06.2024
Кению Пиббери Рунгето я бы тоже с удовольствием повторил... Действительно классное зерно было! Очень жду новые лоты из этой страны.
Много уже было высказано мнений об этом лоте, поэтому сложно что либо писать, особенно после комментариев общепризнанных «гигантов кофейной мысли». Попытаюсь добавить то, что не было затронуло во многих описаниях. Во-первых, как я и предполагал этот сорт оказался сложным для моего восприятия, видимо еще из-за того, что пачка была открыта мною всего лишь на четвёртый день после обжарки. Мне не понравилась лёгкая полынная горчинка, которая постепенно стала исчезать по мере расходования пачки. Второе, кофе с каждым прошедшим днём вел себя по разному. В какой то день я явственно ощутил вкус облепихи. На другой день появилась нота чёрной смородины. Иногда даже не мог сопоставить приятную кислинку ни с какими ягодами. Аниса не смог найти. В этом и сложность. Ну а остальное, уже было описано многими пользователями. Кстати, вкус стабилизировался где то к двенадцатому дню после обжарки. Интересный опыт, жаль что пачка практически закончилась когда кофе вышел на свой максимум.
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
Вода, осмос минерализованная сульфатом магния и бикарбонатом калия до 97-98 ppm, соотношение с кофе 1:10, помол 6 кликов Comandante C40 mk4, турка Станица.
В кружке Loveramics Starsky Mug, вода та же 200 мл 93-95 градусов, кофе 12 гр., помол 17-18 щелчков Timemore C3. 4 минуты до слома шапки. Преднагрев кружки до 88 градусов.
ic
15
ic
ic 9
ic
ic
25.04.2024
25.04.2024
Сергей, 17-18 щ на TM C3 какой позиции соответствует на MK4?
Все ответы (1)
25.04.2024
Для способа «в чашке» можно сделать температуру воды не 93-95, а 91 градус
(температура выгрузки 209!), саму чашку прогреть до 90 градусов (сделать два последовательных пролива водой 98 градусов, первый пролив выдержать 75 сек, второй 30 сек, температура внешней стенки должна получиться 90 градусов).
Все ответы (3)
25.04.2024
Сергей, здравствуйте.
Какая температура выгрузки в профиле обжарки?
Все ответы (2)
Сергей (г. Саранск)
"....В нашем каталоге только свежий урожай зерна. Мы всегда обновляем урожай тогда, когда новый приезжает в Россию и не продаем кофе прошлых урожаев.
К сожалению, более точных данных предоставить вам не сможем."
Т.е. свежий, пресвежий, свежак!! А какой год, фиг его знает. Сразу навеяло выражение из бессмертнногго произведения "...рыба первой свежести". В магазинах срок годности уже обжаренного кофе указан 2 года. И если прошло всего один год от даты обжарки, то кофе ещё свежий - ведь до окончания срока годности ещё целый год 😁😁😁. Неужели представители Tasty не знают год сбора урожая, продаваемого кофе? Я столько роликов просмотрел и интервью с Михаилом Шаровым, где постоянно говориться о прозрачности всех этапов производства, QR-кодах и всяких современных технологиях. А год когда собрали урожай потерян. Удивили.
29.10.2024
Алексей (г. Самара)
Эксперт
29.10.2024
Андрей (г. Долгопрудный)
Эксперт
29.10.2024