Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахВся мытая Кения, что я пил, является просто лучшей (на мой скромный взгляд) парой к сигаре. Правда надо уже собраться и вывести нормальный рецепт на пол-литра :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Hario v60, помол - 2 оборота + 2 щелчка на Timemore C3 ESP. 20 граммов кофе на 300 граммов воды. Вода 91°C, фильтры Hario VCF-02. 5 проливов по 60 граммов каждые 30 секунд. Общее время ≈ 2:45`
Амбассадор
4 дня назад
Амбассадор
4 дня назад
Чашечка, я так понимаю, Loveramics? Боюсь, что и я скоро на их покупку подсяду :)
Команда Tasty Coffee
2 дня назад
Поделюсь своим рецептом двойного объема воронки :)
Помол 20 щелчков на C3, 30 гр кофе, температуру не меняю (90-95 в зависимости от лота и обработки), общий объем напитка 500 мл.
Делаю пять вливаний по 100 мл, на время заваривания не обращала внимание, но получается очень хорошо. Даже Яву Фринса Анаэробный так готовила, очень сочно вышло.
Продвинутый
3 дня назад
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахНапиток насыщенный и плотный, но очень комплексный и питкий. И несмотря на то, что я в последнее время ощущаю некое "пресыщение" экспериментальными сортами в альтернативе - этот кофе пьётся очень легко.
Очень хороший результат получился и при заваривании в чашке.
В планах опробовать рецепт Ильи с двойным предсмачиванием и сварить в турке. И что-то мне подсказывает, что результатами я останусь очень доволен :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Hario v60, помол - 2 оборота на Timemore C3 ESP. 18 граммов кофе на 280 граммов воды. Вода 93°C, фильтры Hario VCF-02. Предсмачивание 40 граммов до 30 секунд, далее четыре пролива по 60 граммов каждые 30 секунд. Общее время ≈ 2:40`
Амбассадор
6 дней назад
Вот и вы добрались до лактоявы :) Действительно, фермент тут весьма "вежлив", очень точная характеристика! И да, он стоически выдерживает любые "издевательства" по рецептуре, так что вполне может себя и в джезве хорошо проявить. Почему нет? :)
Иван (г. Калининград)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахВо вкусе доминируют цитрусы и красные ягоды, с небольшим добавлением горячей воды ощущаются нюансы киви, крыжовника и светлого винограда.
Заметил, что байпас заметно способствует прочтению сложных экспериментальных эспрессо-лотов или даже, чего уж тут, улучшает готовый эспрессо.
Отзыва на этот лот (помимо моего) пока всего два и, что интересно, с диаметрально противоположным мнением относительно сочетания оного с молоком. Лично я этот кофе в молоке не понял, а жена моя наоборот отметила его в лучшую сторону 🤔
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Gaggia Classic, 9,5 бар. Помол - 46 щелчков на KinGrinder K2, двойная корзина. 18/38 за 23 секунды + байпас ≈60 мл
23 часа назад
Яна (г. Москва)
Эксперт
6 часов назад
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
8 часов назад
Приятно, что вы тоже оценили преимущества байпаса эспрессо для экспериментального кофе ;)
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
22 часа назад
Спасибо за отзыв на этот замечательный эспрессо.
С молоком не всё так однозначно, засомневался. Нужен перетест.