Гватемала Эль Сокорро
Аромат из дрипа кофейный, чуть фруктовый, спокойный.
Во время приготовления аромат не запомнился)
Чашка встречает ярким черным чаем почти без кислинки, но по мере остывания фруктовая кислотность начинает себя проявлять все ярче и ярче. В итоге получается такой абрикосовый чай.
До этого мне запомнилось, что дескриптор черного чая в кофе я не люблю...было несколько лотов, которые оставили такие воспоминания.
Но после этого лота мне пришлось изменить свое мнение.
На горячую показалось, что это простой, банальный и неинтересный кофе, но на остывании кислотность была достаточно искристой и интересной.
А вот с молоком этот кофе потерялся. Чашка было молочной...и всё. Возможно я увлекся фильтром и маловато кофе оставил для молока, но, кажется, что с молоком тут ловить нечего))
Итого: отличный фильтр, придется сходить в местную кофейню и взять еще пару дрипов, пока они есть.
P.S.: после не очень удачного дрипа Гватемалы Ла Сенда ожидания были такие себе, но тут всё оказалось с точностью до наоборот) Эта Гватемала порадовала!
Аромат из дрипа кофейный, чуть фруктовый, спокойный.
Во время приготовления аромат не запомнился)
Чашка встречает ярким черным чаем почти без кислинки, но по мере остывания фруктовая кислотность начинает себя проявлять все ярче и ярче. В итоге получается такой абрикосовый чай.
До этого мне запомнилось, что дескриптор черного чая в кофе я не люблю...было несколько лотов, которые оставили такие воспоминания.
Но после этого лота мне пришлось изменить свое мнение.
На горячую показалось, что это простой, банальный и неинтересный кофе, но на остывании кислотность была достаточно искристой и интересной.
А вот с молоком этот кофе потерялся. Чашка было молочной...и всё. Возможно я увлекся фильтром и маловато кофе оставил для молока, но, кажется, что с молоком тут ловить нечего))
Итого: отличный фильтр, придется сходить в местную кофейню и взять еще пару дрипов, пока они есть.
P.S.: после не очень удачного дрипа Гватемалы Ла Сенда ожидания были такие себе, но тут всё оказалось с точностью до наоборот) Эта Гватемала порадовала!
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 94-96 градусов
30 мл предсмачивание на 30 сек
3 медленных пролива до верха дрипа
Общий объем 205 мл, на выходе 180мл
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240705/20240705_191707.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240705/20240702_104048.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240705/20240705_191707.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240705/20240702_104048.jpg)
![](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/avatar/avatar_134398_1716970862.jpg)
Амбассадор
05.07.2024
Дрип вдвойне вкуснее, если заварить в поезде в направлении "отпуск" :)
В какую кофейню побежите, если не секрет?
Все ответы (1)
В какую кофейню побежите, если не секрет?
![](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/avatar/avatar_270130_1692183763.png)
Амбассадор
06.07.2024
Приветствую, Константин! Спасибо вам за отзыв!
Достаточно много лотов хорошо себя проявляют именно на остывании.
Абрикосовый чай – интересно звучит, на самом деле :)
Все ответы (1)
Достаточно много лотов хорошо себя проявляют именно на остывании.
Абрикосовый чай – интересно звучит, на самом деле :)
![](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/avatar/avatar_15540_1628069859.png)
Амбассадор
08.07.2024
Константин, здравствуйте! И спасибо за пост!
Интересно было бы узнать - это скорее сладкий, или напротив, кислый, слегка недозрелый абрикос?
Все ответы (4)
Интересно было бы узнать - это скорее сладкий, или напротив, кислый, слегка недозрелый абрикос?
На днях меня очень приятно и неожиданно удивила посылочка от Tasty Coffee!
Перу и две Бразилии)))
Де Мело отправилась в морозилку, а Перу уже открыл, но об этом будет как всегда отдельный отзыв чуть позже.
Спасибо огромное!!! Буду расширять свой вкусовой опыт!
Перу и две Бразилии)))
Де Мело отправилась в морозилку, а Перу уже открыл, но об этом будет как всегда отдельный отзыв чуть позже.
Спасибо огромное!!! Буду расширять свой вкусовой опыт!
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240701/20240626_222122.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240701/20240626_222030.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240701/20240626_222122.jpg)
![picture](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/community/20240701/20240626_222030.jpg)
![](https://coffee-static.storage.yandexcloud.net/avatar/avatar_270130_1692183763.png)
Амбассадор
03.07.2024
Поздравляю с подарком, Константин!
Вау, Альто Пириас – жду ваш отзыв на него, как сейчас помню, насколько быстро он у меня улетел, очень необычный для Перу лот :)
Все ответы (4)
Вау, Альто Пириас – жду ваш отзыв на него, как сейчас помню, насколько быстро он у меня улетел, очень необычный для Перу лот :)
Константин (г. Улан-Удэ)
Обжарка от 17.06.2024
Наконец я решился написать отзыв.
Пачка была вскрыта и опробована еще 28.06.2024 (11 дней после обжарки). Тогда показалось, что мне не удается распробовать кофе, как будто ему не хватает выразительности, яркости. И к тому же получалось горьковатое послевкусие. То же самое ощущение повторялось еще несколько чашек в течение недели после вскрытия. Поэтому было принято решение, дать зерну недельку полежать.
И вот сегодня я к нему вернулся. В этот раз, кажется, чашка удалась на славу.
На первом плане, как я люблю, яркая фруктовая кислотность, которая сильнее раскрывается на остывании. Горечь и сладость на месте, не более чем нужно.
С молоком чашка получилась достаточно выразительной и кофейной.
Кислотность хоть и была яркой, но прямой ассоциации с дескрипторами на пачке или еще чем-то не вызвала. Но, вероятно, это было что-то близкое к кислотности винограда и апельсина.
Явных алкогольных нот я не почувствовал, ни с молоком, ни без него.
Итого: спустя почти 3 недели после вскрытия и месяц после обжарки этот кофе шикарен, хотя через 10 дней после обжарки был более сдержан и нейтрален.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
20 гр / 300 мл, помол 1.8 на C3 ESP
фильтры Cafec T-90
вода 94-96 гр.
Osmotic flow
Общее время 4:30
16.07.2024
Марина (г. Ижевск)
Амбассадор
16.07.2024
Одна пачка кофе, а вкус совершенно разный с каждым днем.
Алексей (г. Самара)
Эксперт
16.07.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
17.07.2024
Любопытная тенденция - все чаще замечаю, что кофе свежей обжарки раскрывается позже, а не в первые 2 недели с обжарки. Похоже, придется мне быть более терпеливым (обычно пробую свежий кофе в первые дни после получения посылки)