КОСТА-РИКА
Дон Эли Фанки
Катуаи ☀️[🦠240 ч]
28.09.24 обжарен — 5.10.24 – 22.10.24 открыт и выпит.
Метод пуровер — Origami, V60, D27
_______________________________
◻️АРОМАТ
▫️Зерно: ликёр, тропики, садовые ягоды, полынь. Неоновый, наглый, сильно спиртуозный, сладкий и разнообразный.
▫️Помол: мощнее + свежесть типа мякоти питахайя, трав.
▫️Напиток: тропики, джемовые ягоды, травы. Более тихий. Пьянящий и дразнящий.
◼️ ВКУС
▪️Букет: ананас, клубника, ягодный вермут, леденец, горько-сладкие лечебные травы.
🍍🍓🍬🍷🌿
▪️Характер: свежий, пьяный, завлекающий, богатый и щедрый.
▪️Кислотность: стремится к высокой. Тропическая, свежая. Цитрусовая, хинная, яблочная. Понятная и комплексная.
▪️Баланс: резкий, шаткий. Яркая кислотность уживается с обильными горькими травами, свежая сладость подкрепляет.
▪️Послевкусие: нейтральное, недолгое. Тропики и ягоды сменяет терпкость трав.
▪️След: непримечательный, суховатый.
▪️Динамика: с остыванием тело становится тяжёлым и скользким — очень по-тропически.
_______________________________
Дополнения/Уточнения
◽Профиль вкуса: фейхоа с кожицей.
▫️ Классные ягоды. Клубника — порой джемовая, малиновый леденец, ягодный вермут.
▫️Ананас очевидный, но довольно лёгкий, не на пике спелости. В разных чашках мелькали также: киви, фейхоа, маракуйя, папайя.
🤝 «...Глубокий и комплексный вкус с ярким алкогольным профилем» — пишут tasty в описании лота, а также подтверждают многие в комментариях. Согласен!
Зерно охотно делиться россыпью ассоциаций разной читаемости и чистоты.
▫️Прям уж Q88,5 лично я бы тут не угадал, хотя зерно очень крутое.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Origami Dripper M, фильтр Hario VCF-02;
20/280;
94°C Aqua Minerale EK 2л;
C3 ESP 2.0 оборота.
Вливания:
40 г — 0-15
60 г — 40-55
60 г — 1'05-1'25
60 г — 1'40-1'55
60 г — 2'05-2'15
≈2'35 конец экстракции.
*Прогретая посуда; сухой фильтр; вливания по спирали; после последнего вливания — Rao Spin без фанатизма.
ic
15
ic
ic 12
ic
ic
05.11.2024
06.11.2024
Интересные миниатюрные иллюстрации подобраны: особенно позабавила "бактерия" рядом с указанием количества часов ферментации ;)
Зацепило замечание по клубнике ("порой джемовая") - тоже ощущал, что есть некоторая лабильность по этому дескриптору в Дон Эли Фанки (и не только по этому). Очень много чего в нем намешано)
PS про "неоновый" аромат зерна - максимально подходящий эпитет!
Все ответы (7)
06.11.2024
Описание отличное, словно выпил с вами чашечку :)
Судя по нему же очень яркий, запоминающийся лот, достойный дегустации.
Все ответы (1)
06.11.2024
"В разных чашках мелькали также: киви, фейхоа, маракуйя, папайя" — действительно, эти дескрипторы встречались периодически. Да и с характером напитка — отличное попадание!
Все ответы (1)
Кирилл (г. Белозерск)
Дон Эли Фанки
Катуаи ☀️[🦠240 ч]
28.09.24 обжарен — 5.10.24 – 22.10.24 открыт и выпит.
Метод пуровер — Origami, V60, D27
_______________________________
◻️АРОМАТ
▫️Зерно: ликёр, тропики, садовые ягоды, полынь. Неоновый, наглый, сильно спиртуозный, сладкий и разнообразный.
▫️Помол: мощнее + свежесть типа мякоти питахайя, трав.
▫️Напиток: тропики, джемовые ягоды, травы. Более тихий. Пьянящий и дразнящий.
◼️ ВКУС
▪️Букет: ананас, клубника, ягодный вермут, леденец, горько-сладкие лечебные травы.
🍍🍓🍬🍷🌿
▪️Характер: свежий, пьяный, завлекающий, богатый и щедрый.
▪️Кислотность: стремится к высокой. Тропическая, свежая. Цитрусовая, хинная, яблочная. Понятная и комплексная.
▪️Баланс: резкий, шаткий. Яркая кислотность уживается с обильными горькими травами, свежая сладость подкрепляет.
▪️Послевкусие: нейтральное, недолгое. Тропики и ягоды сменяет терпкость трав.
▪️След: непримечательный, суховатый.
▪️Динамика: с остыванием тело становится тяжёлым и скользким — очень по-тропически.
_______________________________
Дополнения/Уточнения
◽Профиль вкуса: фейхоа с кожицей.
▫️ Классные ягоды. Клубника — порой джемовая, малиновый леденец, ягодный вермут.
▫️Ананас очевидный, но довольно лёгкий, не на пике спелости. В разных чашках мелькали также: киви, фейхоа, маракуйя, папайя.
🤝 «...Глубокий и комплексный вкус с ярким алкогольным профилем» — пишут tasty в описании лота, а также подтверждают многие в комментариях. Согласен!
Зерно охотно делиться россыпью ассоциаций разной читаемости и чистоты.
▫️Прям уж Q88,5 лично я бы тут не угадал, хотя зерно очень крутое.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Origami Dripper M, фильтр Hario VCF-02;
20/280;
94°C Aqua Minerale EK 2л;
C3 ESP 2.0 оборота.
Вливания:
40 г — 0-15
60 г — 40-55
60 г — 1'05-1'25
60 г — 1'40-1'55
60 г — 2'05-2'15
≈2'35 конец экстракции.
*Прогретая посуда; сухой фильтр; вливания по спирали; после последнего вливания — Rao Spin без фанатизма.
05.11.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
06.11.2024
Зацепило замечание по клубнике ("порой джемовая") - тоже ощущал, что есть некоторая лабильность по этому дескриптору в Дон Эли Фанки (и не только по этому). Очень много чего в нем намешано)
PS про "неоновый" аромат зерна - максимально подходящий эпитет!
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
06.11.2024
Судя по нему же очень яркий, запоминающийся лот, достойный дегустации.
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
06.11.2024