для фильтра

Коста-Рика Дон Эли Фанки

натуральный экспериментальный

4.9

271

заканчивается

Яркий кофе с нотами маракуйи, граната, клубники и вермута

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-15%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
88.5
Степень обжарки
фильтр
Регион
Ла Пастора
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
Loring S70 Peregrine
Высота произрастания
1900 м
Урожай
2024
Разновидность
катуаи

Описание

Яркий кофе с нотами маракуйи, граната, клубники и вермута.

Самый яркий лот свежего урожая из Коста-Рики в этом сезоне!

Ещё во время сбора урожая в марте этого года мы попросили Марианеллу Монтеро — владелицу компании Selva Coffee и нашего основного партнёра в Коста-Рике — сделать для нас специальную фанки обработку с особенно долгим временем ферментации.

Карлос, отец Марианеллы, отобрал самые спелые ягоды на своей ферме Дон Эли, а затем оставил их ферментироваться на целых 240 часов в пластиковых грейн-про мешках. Уже после этого ягоды сушили как кофе натуральной обработки.

Ферма Дон Эли расположена в регионе Ла Пастора. Это одна из самых высоких ферм Коста-Рики с фантастическими почвами и уникальным климатом, что в совокупности с долгим временем ферментации и сушки сформировало такой глубокий и комплексный вкус с ярким алкогольным профилем.

В общем, затея удалась! Мы получили невероятный лот, которому наши Q-грейдеры на разных стадиях оценки в лаборатории неизменно ставили очень высокие оценки — от 88 до 89 баллов.

Подробнее про кофе из Коста-Рики читайте в нашей статье.

Способы приготовления

Капельная кофеварка

Турка

Френч-пресс

Пуровер

Иммерсионная воронка

В чашке

Аэропресс

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Коста-Рика Дон Эли Фанки

Подробнее

Описание

Способы приготовления

Хранение

Доставка

Гарантия