Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахСпособ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60 / AnyBar V60-02 / Cafec T90
47 щелчков C40 MK4 + RC
16,3 г кофе, 260 г воды (89-92°C)
Вливания, мл: 50 (предсмачивание 30 сек) + 50 + 30 + 30
Общее время: 2 мин 18 сек
Фильтр-шот:
[Рожковая кофеварка]
18 щелчков C40 MK4 + RC
Таблетка 18,0 г, выход , 93,8 г напитка
Давление 9 бар
Время экстракции 29 сек
Колд брю:
78 щелчков C40 MK4 + RC
61 г кофе / 1150 г воды / 12 часов
Затем профильтровал через Cafec T90 и разлил по бутылкам
Амбассадор
18.06.2024
Амбассадор
19.06.2024
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахСпособ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60 / AnyBar V60-02 / Cafec T90
50 щелчков C40 MK4 + RC
16,5 г кофе, 160 г воды (89-92°C)
Вливания, мл: 50 (предсмачивание 30 сек) + 50 + 30 + 30
Общее время: 2 мин 18 сек
Фильтр-шот:
[Рожковая кофеварка]
19 щелчков C40 MK4 + RC
Таблетка 18,2 г, выход 88,3 г напитка
Давление 9 бар
Время экстракции ~28 сек
Амбассадор
16.06.2024
Эксперт
16.06.2024
Эксперт
15.06.2024
Эксперт
15.06.2024
Эксперт
15.06.2024
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахСпособ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио:
21 щелчок C40 MK4 + RС,
таблетка 18,1 г, выход 36,2 г напитка.
Флэт уайт:
доппио + 130 мл молока (расширение до 10%).
Джезва:
11 щелчков C40 MK4 + RС,
14,8 г кофе, 155,0 мл воды (50°C)
Перемешивал перед приготовлением и через минуту после установки на плиту.
Эксперт
13.06.2024
Амбассадор
13.06.2024
Амбассадор
13.06.2024
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахСпособ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио: 21 щелчок C40 MK4+RC, таблетка 18,1 г, выход 35,5 г напитка.
Лунго: 21 щелчок C40 MK4+RС, таблетка 18,1 г, выход 65,0 г напитка.
Флэт уайт: доппио + 145 мл молока с жирностью 3,5% (расширение до 10%).
Амбассадор
04.06.2024
Эксперт
04.06.2024
Любитель
04.06.2024
Привязка банковской карты
Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахАнаэробная ферментация в течение 72 часов в пластиковых бочках с дальнейшей сушкой в теплицах и механических сушилках.
Обжарка: 19.05.24.
Тесты: 23.06.24-25.06.24.
В запахе зерна читается цедра грейпфрута, шоколад и смородиновый джем.
V60. Яркий ягодно-цитрусовый напиток. Тут есть всё: сладость, горечь, кислотность сильно выше средней. Уже в сервере читаются алкогольные ноты и ягоды. В напитке переливаются дескрипторы лайма, корки грейпфрута с лёгкой горчинкой, тёмный шоколад, тропических фруктов, а также немного вишни и гвоздики.
На остывании в обваливающем теле ощущается некий танец лайма и шоколада, заполняющий всю ротовую полость.
Яркий баланс, сочная акцентированная кислотность и комплексное чистое послевкусие.
Фильтр-шот. Выраженная кислотность с ярким вкусом шелковицы, лайма и сицилийского апельсина. В изящном вкусоароматическом букете появляются цветочные ноты. На остывании довольно чисто читается красная смородина. Через пару минут после выпитой чашки, во рту появляется интересный акцентированный вкус трубочного табака, что очень удивило.
Колд-брю. Сочный резонанс тропических фруктов, лесных ягод и лайма. Хмельной привкус на послевкусии. Предпочитаю сильно охлажденным и не рекомендую держать в холодильнике больше 8 часов, если у кого-то осталось это зерно для эксперимента.
Этот способ приготовления буду использовать, чтобы закончить пачку.
В каждом способе приготовления напиток раскрывался с любопытных сторон. Хочу отметить, что этот лот действительно оправдывает своё описание: «комплексный и выдающийся вкус».
Моя оценка: 9/10. Отлично.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60 / AnyBar V60-02 / Cafec T90
51 щелчок C40 MK4 + Red Clix
19,9 г кофе, 305 г воды (89-92°C)
Вливания, мл: 60 (предсмачивание 30 сек)+50+50+50+50+45
Общее время: 1 мин 52 сек
Фильтр-шот:
[Рожковая кофеварка]
19 щелчков C40 MK4 + RC
Таблетка 18,1 г, выход , 90,8 г напитка
Давление 9 бар
Время экстракции 29 сек
Колд-брю:
76 щелчков C40 MK4 + RC
63 г кофе / 1100 г воды / 8 часов
Затем профильтровал через Cafec T90 и разлил по бутылкам
25.06.2024
Алексей (г. Самара)
Эксперт
25.06.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
26.06.2024
> танец лайма и шоколада
> переливаются дескрипторы лайма, корки грейпфрута с лёгкой горчинкой, тёмный шоколад
Очень точно ощущение описали, понял, о чем речь, хоть и лот не пробовал :)
Действительно комплексный лот!
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
27.06.2024
Спасибо за пост - освежил воспоминания об этом лоте :)
Скажите, возникало ли такое ощущение, что вкусовой профиль напоминает эдакий сухой цитрусовый апероль? (может, косноязычно выразился, но хотелось наиболее полновесно охарактеризовать впечатление)
Николай (г. Волгодонск)
Эксперт
26.06.2024
Кстати, тоже склоняюсь к уменьшению времени приготовления колд-брю, хочу попробовать меньше 10ч