Аромат из дрип-пакета мощный, фруктово-ягодный, пьянящий с алкогольными нотами.
Фильтр яркий, но сбалансированный. Горечи почти нет. Во вкусе хорошо ощущаются фрукты (маракуйя) и ягоды (может смородина, но у меня такой ассоциации не возникло). Кислинка есть, но совсем небольшая (возможно поэтому в описании на пакете именно лимонные леденцы). Несмотря на алкогольные ноты в аромате молотого кофе во вкусе характерных алкогольных нот я не почувствовал.
С молоком получился сливочный, в меру кофейный напиток. Вот тут ощущалась легкая ненавязчивая кислинка, характерная для алкогольных нот в кофе ликер, вермут).
Итого: свои 88 балов оправдывает на все 100)))
- фильтр - один из самых вкусных, которые удалось попробовать за последнее время!
- с молоком - тоже очень вкусно)
P.S.: жаль этого кофе уже нет в продаже, купил бы не задумываясь.
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 96 гр.
Предсмчивание 20 мл на 30 сек, 3 пролива до верха
Общий объем воды 240 мл, на выходе 220 мл
Общее время 3 м. 30 сек.
ic
10
ic
ic 17
ic
ic
03.04.2024
03.04.2024
Константин, приветствую! Скажите, пожалуйста, пробовали ли этот кофе варить из зерна, когда он еще был в наличии?:)
Все ответы (16)
Очень яркий лот.
После вскрытия дрипа аромат наполнил всю кухню - сладкий, кофейный.
При заваривании аромат изменился, послышалось что-то винно-фруктовое.
Рецепт был с двумя предсмачиваниями, после которых вода проливалась достаточно долго - общее время 5 минут кажется очень большим...я опасался, что может получится горьковато. Но нет. Горечи не было совсем. Зато была очень яркая фруктово-винная кислотность - и ананас, и лайм, выкрученные по полной, и что-то еще более яркое чем эти фрукты. Вероятно, это был личи - который я, к сожалению, не пробовал.
На остывании яркости меньше не стало, но немного появилась горчинка...совсем немного.
С молоком кофе оказался совсем не кислым, как я ожидал, но вполне сладким и сливочным. Кофейности, правда, тут скорее не хватило.
Итого: очень яркий кофе; кажется очень близкий к competition лотам (чем-то напомнил Эфиопию Тесфай 200);
думаю, не на каждый день, но опыт определенно положительный!
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 94-96 гр., предсмачивание 15 мл на 20 сек 2 раза, 3 пролива до верха дрипа (70+70+60 мл) - общее время 5 мин.
ic
9
ic
ic 12
ic
ic
26.03.2024
26.03.2024
Константин, здравствуйте! Удивило время заваривания, которое вкупе с температурой выше среднего дало настолько высокую яркость во вкусе, и при этом кофе не свалился в переэкстракт. Ко мне едет пачка этого кофе - задумался в очередной раз над тем, как варить его.
Все ответы (11)
А что тут говорить-то?) Ананас это восхитительно, виноград это восхитительно и конечно шоколад. И все это в одной чашке ^_^
Способ приготовления: В чашке
Рецепт:
200 мл, 12г, 24 клика на команданте
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
27.02.2024
Продолжая путешествие по лотам типа "хочу пить вкусный кофе, но не напрягаться", рассмотрю брю-бэг Коста-Рика Солис и Кордеро.
Необычный формат. В поход по живописным склонам - то что нужно. Но с завариванием этого лота нужно быть очень осторожным, если есть желание вкусить все прелести этого кофе с оценкой 87.00.
Как многие уже написали, важно учесть высоту брю-бэга. Если залить воду до отметки "400 ml" и ждать 4 минуты, то есть опасение получить переэкстракт. Я, в свою очередь, подождал около 2 минут.
Запах из пакета - шоколад с орехами и ноты алкоголя.
В запахе готового напитка ноты красного вина и шоколада. В плотном ярком напитке читаются тёмный шоколад с лесными ягодами и яркий красный винный акцент. Винная кислотность средней интенсивности, как мне показалось. Послевкусие насыщенное и продолжительное. На остывании на мгновение можно уловить даже нотку малины.
Моя оценка: Моя оценка: 8,5/10. Отлично.
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
190 мл воды (93-95 °C).
Вливания, мл: 50 + 150 + 150 +75.
ic
15
ic
ic 4
ic
ic
19.02.2024
19.02.2024
Иван, здравствуйте! Тоже пробовал этот Брю-бэг, и так же побоялся переэкстракта, поэтому общее время вместе с вливаниями составило 3 минуты. Этого было вполне достаточно :) С воронкой не сравнить, конечно - эдакая смесь перколяции и иммерсии, но в походных или командировочных условиях очень даже зайдёт.
PS выкинул остатки фракции из пакета после заваривания, высушил - можно повторно использовать)) хоть для кофе, хоть для чая.
20.02.2024
Приветствую, Иван. Наконец-то кто-то дал понятную фотоиллюстрацию, как это дело заваривать. Спасибо, познавательно.
Все ответы (2)
Плотный насыщенный запах из пачки с едва уловимыми нотами фруктов.
При приготовлении на тонких фильтрах получаем мягкий сбалансированный напиток.
По дескрипторам. Сухофрукты и ореховая паста на месте. Заявленную грушу не услышал, но что-то вроде фиников на остывании я услышал.
Из всех лотов. представленных сейчас в разделе "Сбалансированный фильтр", эта Коста-Рика обладает самым сбалансированным и глубоким вкусом.
Моя оценка: 8,5/10. Отлично.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60, 20 г кофе, 300 мл воды (91-94°C).
Вливания, мл: 40 + 60 + 50 + 50 + 50 + 50.
Общее время: 3 мин 30 сек.
ic
9
ic
ic 0
ic
ic
21.01.2024
Константин (г. Улан-Удэ)
Фильтр яркий, но сбалансированный. Горечи почти нет. Во вкусе хорошо ощущаются фрукты (маракуйя) и ягоды (может смородина, но у меня такой ассоциации не возникло). Кислинка есть, но совсем небольшая (возможно поэтому в описании на пакете именно лимонные леденцы). Несмотря на алкогольные ноты в аромате молотого кофе во вкусе характерных алкогольных нот я не почувствовал.
С молоком получился сливочный, в меру кофейный напиток. Вот тут ощущалась легкая ненавязчивая кислинка, характерная для алкогольных нот в кофе ликер, вермут).
Итого: свои 88 балов оправдывает на все 100)))
- фильтр - один из самых вкусных, которые удалось попробовать за последнее время!
- с молоком - тоже очень вкусно)
P.S.: жаль этого кофе уже нет в продаже, купил бы не задумываясь.
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 96 гр.
Предсмчивание 20 мл на 30 сек, 3 пролива до верха
Общий объем воды 240 мл, на выходе 220 мл
Общее время 3 м. 30 сек.
03.04.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
03.04.2024