Несмотря на множество дифирамбов не удержусь, распробовав лот уже 10+ раз в разных объемах и стартовых температурах, добавлю и свою щипотку.

Начну с того, что я не понимаю, почему этот лот не в ранге "серебряшек" competition. Несколько недель я наслаждаюсь костариканским бурбоном Лос Минос в параллели с колумбийской сидрой Эль Дивизо, и этот лот последней не уступает.

Лос Пинос дает напиток со сладостью тутти-фрутти упаковочных дискрипторов (маракуйя, клубника, +) и яркой, но гладкой, не резкой кислинкой от хрустящего нектарина. Тёмного шоколада не обнаружил. За 2,5 минуты на горелке и 7 минут дополнительной иммерсии в чашке горечь очень и очень сдержанная, просто легкая кофейная перчиночка. Темный шоколад горчит-кислит сильнее, если он не молочный, тут его нет.

Тельность напитка очень элегантная, стройная, без "сливочных жиров". Такое легкое необволакивающее тело из моего небогатого опыта более характерно для кофе из экспертно пролитой воронки с качественно помолотым зерном высокого полета. А здесь эта "прозрачность" тела в джезве, что просто неожиданно и замечательно. Кстати, пудры первого глотка на моём помоле не чувствуется совсем, что характерно лишь для лучшего кофе.

Вкус стабилен на остывании, ни в кислоту, ни в горечь не усиливается, новые дискрипторы не проявляются, старых хватает за глаза.

Илья посоветовал мне и другой лот этого замечательного производителя (Лос Лириос - 85+), сказал, что он может быть даже лучше. Но я на тот момент уже заказал ещё одну такую же пачку. Если дозаказывать, боюсь не успеть выпить запасы в "свежие" два месяца. На вакуумацию и заморозку этой вкусняшки я пока не решаюсь (может и зря).
Ну да ладно, от добра добра искать не стоит.

Оцениваю этот лот точно выше 88+ от Тейсти. Кажется, что это как минимум 90+, просто такую оценку за относительно недорогой некомпетишн лот грейдеры постеснялись поставить?

Мне эта Коста-Рика нравится существенно больше, чем, например, серебряшка Гейша Бару из Панамы (варить не умею или гейшу недопонял в отличие от бурбонов?), где-то близко или даже больше лактиков от Филипа Арчилы и Луиса Калдерона, и может быть даже чуть больше Сидры (приелась на четвертой пачке?). Впрочем, на вкус и цвет.

Может быть именно в джезве Лос Пинос раскрывается наилучшим образом, а не в каппинге, на основе которого рейтингует Тейсти?

Если вы готовите и любите хорошую джезву, моя вам настоятельная рекомендация ("микролот", "заканчивается"). Мне кажется, что этот лот может даже простить компромиссы по длительности на огне, по минерализации воды и даже немного по помолу. Но не все сразу.

Послевкусие в течение часа после последнего глотка - я пил очень вкусный кофе, ямми, хочу третью чашку!

Спасибо вам большое, Нельсин Эрнандес и Тейсти.

Обожаю чистую натуральную обработку. Такую аутентичную. Чтоб из пачки веяло терруаром. Чтоб понимать полноту лота, его самость.

Моей Коста-Рике ровно месяц с обжарки, сейчас лот уже подуспокоился. Но поначалу вообще не верилось, что передо мной натуралка: высокая кислотность, комплексность вкусов так и отвергали мысли о сухой обработке.

Пишу лот, чтобы закрепить ощущения перед новым костариканским зерном от того же фермера. Кажется, есть все шансы попробовать новый лот и, кажется, восторг будет не меньшим.

Лос Пинос запомнится как январский нектарин в поволжской России (а это: едва спелый, кислый, но читаемый) вкупе с темным шоколадом. В аромате встретят косточковые фрукты. Ощущения по телу останутся приятные: гладкий с поправкой на присущую натуралке плотность. И все завершится качественным послевкусием - весьма продолжительным, фруктовым, сладким.

Очень надеюсь добраться до Лос Лириос (а там еще и такая заманчивая Бразилия стоит, мммм)..........

Расскажите, чем займетесь в длинные выходные. Скучал, хочу послушать ваши мысли.

И снова Коста-Рика! Начну с краткой истории попадания этого сорта мне в руки:
изначально, хотел взять его ещё на моменте написания отзывы к Лос Пинос, но, зайдя на сайт на следующий день, с прискорбием обнаружил, что "сорт находится в архиве". Ладно, думаю, может, какая-то ошибка, и скоро появятся. Но нет. Не появился. А в выходные зашёл в кофейню тэйсти, увидел этот лот на полке и решил: "Надо брать!"

Сказано - сделано. Мчу домой, обращаю внимание на дату обжарки - 5 дней - уже можно пробовать. Аромат из пачки встречает апельсином и тёмным шоколадом. Зёрна аккуратные, плотные. Помол получается однородным с почти полным отсутствие клин скина, что характерно для Коста-Рики. Из воронки аромат уже более тяжёлый, скорее, грейпфрут с горькими нотами.
На вторую попытку подбираю рецепт, аромат из чашки - красные цитрусы, цедра, какао.
Вкус сначала удивляет - кислота и горечь вместе. Не типично для Коста-Рики. Настолько, что даже думаю:"переэкстракт и рецепт не подходит". Затем пробую ещё и понимаю:"Да это же помело!" Цитрусовая кислотность и деликатная горечь. Это же в точности его вкус. Если описать иначе - горький шоколад с апельсиновой кислой цедрой, но к этому добавляется ещё и малина (пару раз она у меня вышла даже немного химической во вкусе). На остывании чашка уже становится спокойной, мягкой, со доминирующим вкусом малины и сладкого какао. Послевкусие также какао, немного шероховатое.

В целом, чашка очень приятно пьётся, такое сбалансированное сочетание кисло-горького, что просто "wow!". Если вдруг сорт снова появится в продаже - берите! Попробовать точно стоит.

Как только появился данный лот сразу решил попробовать! Могу сказать, что вкус зашёл. Прямо мой профиль. Если нравятся другие лоты из Коста-Рики, этот не разочарует точно. Всего в меру: почти не кислит, лёгкая горечь, приятная терпкость. Пять баллов из пяти.

Дерзкий на любом проливе (20-30 сек.) ... для любителей кислинки. Обожаю ... P/S без профессиональной эспрессо-машины и кофемолки не раскрывается.