Кофе разновидности сигарар утанг

Сигарар утанг — индонезийская разновидность, найденная и отобранная на Северной Суматре: по рассказам местных фермеров, её обнаружили в 1988 году на ферме в округе Линтонгнихута. Её название на языке батаков часто переводят как «быстро расплатиться с долгом»: деревья рано вступают в плодоношение и дают фермеру урожай без долгого ожидания. Источники расходятся в точном описании генетики. Распространённую версию «тиморский гибрид × бурбон» ставят под сомнение, поскольку это не результат селекционной программы, а фермерский отбор; генетические тесты показывают близость к группе атенг и, вероятно, происхождение от типики линии Blawan Pasumah, скрещённой с тиморским гибридом. Министерство сельского хозяйства Индонезии утвердило разновидность в 2005 году. Корректнее считать сигарар утанг местной селекцией с участием тиморской линии, а не приписывать ей бесспорную родословную. Во вкусе часто встречаются тёмные ягоды, цитрусы, тропические фрукты, специи, травы и шоколад. Обработка вет-халл обычно усиливает плотность и пряность, а натуральная — фруктовую сладость. В ассортименте Tasty Coffee 41 лот разновидности сигарар утанг, сейчас все они в архиве сортов. Среди них — кофе из таких стран, как Индонезия и Коста-Рика, с необычными способами обработки (натуральный фанки, вет-халл, мытый фанки). Для каждого лота указаны страна и регион происхождения, разновидность арабики, способ обработки и другие характеристики. На этой странице собраны все лоты разновидности сигарар утанг: сначала кофе в наличии, затем архив сортов.