Ферментированный кофе

Q: Чем ферментированный кофе Tasty Coffee отличается от обычного?

Зёрна проходят контролируемую ферментацию — чаще всего без доступа кислорода (анаэробная обработка), — которая формирует необычно сложный вкус: тропические фрукты, ягодный джем, специи, ноты вермута и рома. Классический кофе той же страны происхождения будет заметно проще и спокойнее по профилю.

Q: Как выбрать ферментированный кофе Tasty Coffee?

Начните с сортов со средней кислотностью — они дают мягкое знакомство с фанки-профилем без резких «винных» нот. Если хотите максимально яркий и фруктовый опыт, выбирайте лоты с высокой кислотностью и лёгкой плотностью — они раскрываются сочными тропическими и цветочными нотами.

Q: Как лучше готовить ферментированный кофе Tasty Coffee?

Светлая обжарка предназначена для фильтра и альтернативных способов — воронки, аэропресса, чашки — и раскрывает весь спектр ферментационных нот. Средняя обжарка подойдёт для эспрессо и турки, где джемовая плотность и сладость проявляются ещё ярче.

Доставим заказ быстро и бесплатно. Заменим сорт или вернем средства, если кофе не понравится. Ферментированный кофе Tasty Coffee (он же фанки-кофе) — это зёрна, прошедшие контролируемую ферментацию, которая раскрывает необычные ноты: от ягодного джема и тропических фруктов до красного вина и специй. В разделе представлено более 10 ферментированных сортов, включая микролоты из Эфиопии, Руанды, Йемена, Индонезии, Бразилии и Перу и других стран. Фильтры на сайте помогают подобрать ферментированный кофе по кислотности (яркость и сочность вкуса), плотности (насыщенность тела напитка) и степени обжарки: светлая — для фильтр-методов, средняя — для эспрессо.