Кофе разновидности катимор

Катимор — не одна строго однородная разновидность, а большая группа селекций, полученных от скрещивания компактной катурры с тиморским гибридом арабики и канефоры. От катурры растения унаследовали невысокий рост, а от тиморской линии — гены устойчивости к кофейной ржавчине. Ранние катиморы не всегда ценили за вкус, но качество сильно зависит от конкретной линии, высоты и агротехники. В чашке могут проявляться цитрусы, яблоко, ягоды, сухофрукты, пряности и шоколад; лучшие высокогорные лоты бывают чистыми и яркими. При выборе такого кофе важнее смотреть на точное название селекции и происхождение, чем на общее слово «катимор». В ассортименте Tasty Coffee 21 лот разновидности катимор, из них 5 доступны к заказу прямо сейчас, остальные — в архиве сортов. Среди них — кофе из таких стран, как Индонезия, Китай и Мьянма, с необычными способами обработки (вет-халл, натуральный фанки). Для каждого лота указаны страна и регион происхождения, разновидность арабики, способ обработки и другие характеристики. На этой странице собраны все лоты разновидности катимор: сначала кофе в наличии, затем архив сортов.