Добрый день, Дмитрий!

Спасибо, что написали нам. Прошу прощения за сложившуюся ситуацию.

На нашем производстве мы используем вакуумные дестонеры, которые работают по принципу пылесоса: поток воздуха поднимает обжаренный кофе по трубе в специальный бункер. При этом скорость потока воздуха настраивается так, что весь мусор, который тяжелее кофе, например, камни и металлические предметы, остаётся внизу и попадает в отдельный лоток. 

Несмотря на все наши усилия по очистке кофе, такие ситуации, к сожалению, все же случаются. Каждый случай мы рассматриваем в индивидуальном порядке, при этом всегда стараемся решить вопрос в пользу клиента. Уточните, пожалуйста, обращались ли вы в сервисный центр?

Добрый день, Юрий!

Спасибо, что написали нам. Прошу прощения за сложившуюся ситуацию.

На нашем производстве мы используем вакуумные дестонеры, которые работают по принципу пылесоса: поток воздуха поднимает обжаренный кофе по трубе в специальный бункер. При этом скорость потока воздуха настраивается так, что весь мусор, который тяжелее кофе, например, камни и металлические предметы, остаётся внизу и попадает в отдельный лоток. Также сразу после обжарки мы пропускаем кофе через специальное оборудование — колорсортер Sovda. Он убирает из партии все зерна, которые отличаются по цвету, а также посторонние предметы.

Несмотря на все наши усилия по очистке кофе, такие ситуации, к сожалению, все же случаются. Каждый случай мы рассматриваем в индивидуальном порядке, при этом всегда стараемся решить вопрос в пользу клиента.

Вижу, что с вами уже связались для решения этого вопроса. Надеюсь, ситуация не повторится!

Добрый день, Вероника!

Спасибо за отзыв. Мне очень жаль, что этот лот раскрылся в вашей чашке таким образов. Вижу, что вам уже оформили возврат средств за этот кофе.

Надеюсь, вы останетесь довольны следующей покупкой!

Здравствуйте, Вероника!

Спасибо за обратную связь. Очень жаль, что кофе вам не понравился. Зачислила стоимость пачки на ваш внутренний счет.

Ягоды для этого лота собирают мелкие фермеры и сдают их на известные станции обработки. Так как ягоды на ветке созревают в разное время, в мешках оказываются ягоды разной степени зрелости. Зерна более зрелых ягод при обжарке получаются более темными, а менее зрелых — светлее. Отличие по тону допустимо.

Именно поэтому после каждой обжарки мы намалываем кофе и измеряем его цвет профессиональным колориметром. Затем записываем значение и сравниваем его с результатами предыдущих и следующих обжарок, а также с профильной. Если значение цвета отклоняется хотя бы на 0,5 пункта, мы не отправим его клиенту.

Еще одна особенность кофейной индустрии в Эфиопии — весь кофе перебирают вручную и сортируют его по грейдам, поэтому кофе 1 грейда (без дефектов) стоит в 2-3 раза дороже, чем кофе 4 грейда.

Этот лот — 4 грейда, то есть в нем довольно много квакеров. Их мы сортируем после обжарки специальным устройством — колорсортером. За час с его помощью можно очистить 250 кг обжаренного кофе с точностью 99,5%. К сожалению, часть дефектных зёрен удалить невозможно. Вероятнее всего через некоторое время мы выведем этот лот из ассортимента и заменим его на другой — грейдом выше. Он будет стоить дороже, но качество будет более стабильным. 

Если у вас возникнут любые вопросы по выбору или приготовлению, — обращайтесь. Буду рада общению с вами!