Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

60 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

15 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

109 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Гватемала Фэнси

Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (61 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Акатенанго
Разновидность: бурбон, катурра
Высота произрастания: 1700-1800 м
Оценка Q-грейдера: 84

Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад.

Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из таких разновидностей как бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря.

О стране произрастания

Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600–2000 метров над уровнем моря. А 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев.

Производство кофе в Гватемале является важной частью национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны.

В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне низких отметках, доходы от продажи кофе часто не покрывают расходов местных фермеров — кофе здесь собирается только вручную, а логистика из горных регионов на станции обработки часто затруднена. Поэтому многие фермеры отказываются от выращивания кофе и переводят свои фермы на другие, более прибыльные сельскохозяйственные культуры.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

В

Очень хочется, чтобы этот сорт снова появился в продаже.

М

Скучаю по этому сорту, когда же он появится вновь?

Здравствуйте, Мария! Спасибо за комментарий. Рада, что наш кофе из Гватемалы вам так понравился. К сожалению, появится ли этот кофе в нашем каталоге снова, сказать сложно.

Буду рада помочь вам выбрать другой кофе с похожими дескрипторами во вкусе, обращайтесь!

С
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Неплохой кофе, но есть у вас и поинтереснее. Своеобразный, я бы его покупал. Теперь попробуем гватемальский Юнион Кантинил, судя по описанию, мне он должен понравиться :-)

Добрый день, Сергей! Большое спасибо за отзыв! Надеюсь, что кофе Гватемала Юнион Кантинил понравится не меньше этого кофе. Не забудьте оставить на него отзыв!

А

По мне, так Фэнси значительно лучше Кантинила. Кантинил вообще не оправдал себя.

Александр, добрый день! Подскажите, пожалуйста, каким способом вы готовите кофе и каких характеристик по-вашему не хватает кофе Гватемала Юнион Кантинил? Возможно, вопрос решится корректировкой некоторых настроек приготовления. Если же нет, обязательно подберём для вас другой кофе.

А

Обычная рожковая эспрессо кофеварка. Идеально на протяжении многих месяцев подходил кофе Венская обжарка.
Потом хорошо подошел Фэнси. А вот у Кантинила при таких же условиях готовки очень Слабый аромат.

Александр, спасибо за ответ! К каждому лоту кофе мы рекомендуем подбирать индивидуальные настройки приготовления. Если насыщенности аромата и крепости в кофе недостаточно, можно скорректировать настройки следующим образом: уменьшить помол (или увеличить температуру воды) и уменьшить закладку кофе.

Если рассматривать другой кофе из нашего ассортимента, то рекомендую обратить внимание на Гондурас Сан Маркос, Мексику Чьяпас и Эфиопию Иргачефф Нат.

А

Спасибо за ответ! Сан Маркос норм, Мексику не распробовал, Эфиопию попробую.

Д

Добрый день, кофе хорош, но когда добавляешь молоко, насыщенность и плотность теряются. Посоветуйте что попробовать , что бы с молоком/сливками, что бы вкус и плотность были ярче? Молока 5я часть от кофе.

Здравствуйте, Дмитрий! Благодарю за ваш вопрос. Насколько я поняла из вашего ответа ниже, вас интересует кофе для приготовления в кофемашине с высокой плотностью. Рекомендую попробовать нашу тёмную обжарку, это эспрессо-смесь Верона, Итальянская и Французская обжарки. В кофе, который мы обжариваем темнее, остается меньше кислотности и появляется больше горечи и плотности. Кроме того, с молоком отлично сочетается кофе из Бразилии, например, Серрадо и Можиана.

Буду рада, если вам понравится этот кофе!

С
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Вкус никакой.Одна горечь.Три раза менял воду, изменял помол зёрен и количество приготовленного кофе, варил как в машине так и турке. Но менялась лишь крепость напитка, появлялась кислотность и всегда была тяжёлая горечь. Не понравился.

Ещё раз здравствуйте, Сергей! Спасибо, что уделили мне время на телефонный разговор. Очень жаль, что этот кофе не оправдал ваших ожиданий и не подошёл под ваши вкусовые предпочтения, но я благодарна вам за обратную связь — это очень важно для нас. Как мы с вами и договорились, заменим вам этот кофе и приложим его к вашему следующему заказу.

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!