Как прошла выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo — 2025

С 16 по 18 апреля 2025 года в Москве прошла традиционная выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo. В двенадцатый раз она собрала профессионалов в сфере кофе, чая, какао, представителей HoReCa, а также любителей напитков и bean to bar шоколада.

С 2020 года мы участвуем в Coffee Tea Cacao Russian Expo со своим стендом, и этот год не стал исключением. Наша команда отправилась на одно из главных отраслевых мероприятий страны, чтобы обменяться опытом с коллегами, поучаствовать в соревнованиях, встретиться с постоянными клиентами, угостить гостей выставки вкусным кофе и зарядиться особой атмосферой. О наших впечатлениях и итогах — в этом материале.

Краткий обзор Coffee Tea Cacao Russian Expo — 2025

В этом году выставка прошла на новой площадке — территории учебно-выставочного комплекса «Тимирязев Центр». Более 200 экспонентов представили свои продукты и услуги. Среди участников были:

• поставщики зеленого кофе, чайного сырья, какао-бобов, молока;

• производители и дистрибьюторы оборудования, упаковки и систем водоподготовки;

• обжарщики кофе, шоколатье и кондитеры;

• производители десертов, сиропов и других смежных товаров.

Традиционно мероприятие собрало руководителей и сотрудников компаний, работающих с кофе, чаем и шоколадом, а также любителей, которые приходят за живым общением, вкусными напитками и возможностью ближе познакомиться с индустрией.

Помимо выставочной зоны, в рамках мероприятия можно было посетить образовательную часть. Все три дня мероприятия ведущие игроки отрасли читали лекции на темы экономики, продвижения, инноваций и управления бизнесом, проводили тренинги, круглые столы и дегустации продукции.

В этом году соревновательная часть Coffee Tea Cacao Russian Expo была очень разнообразной по всем направлениям — кофе, чаю и какао. Среди кофейных конкурсов и чемпионатов:

• «Бариста года». Национальный конкурс бариста — возможность проявить свои навыки и мастерство в приготовлении и презентации классических напитков.

• Aeropress Battle. Чемпионат по приготовлению фильтр-кофе с помощью аэропресса. Участники по трое готовили напитки, которые затем вслепую оценивали судьи.

• Insane Latte Art Battle. Независимый чемпионат по созданию рисунков на поверхности кофе при помощи вспененного молока. В первом этапе необходимо было нарисовать один авторский рисунок, во втором пары участников вслепую вытягивали карточку и рисовали максимально идентичный рисунок на кофе.

• Conilon Challenge. Чемпионат, созданный для продвижения бразильских конилонов — генетической группы канефоры — на рынке России. Автор лучшего рецепта конилона для заваривания в дрип-пакете получил право создать лимитированную серию дрипов и участие в проекте «Деревня обжарщиков» в 2025 году.

• DripChampShip. В рамках выставки прошел финал всероссийского чемпионата по завариванию кофе в дрип-пакете. Участники представляли собственный кофе в дрип-пакете: самостоятельно обжаривали предоставленное для чемпионата зерно и разрабатывали рецепт.

В рамках выставки также прошли награждения победителей премий «Человек года», «Проект года», «Упаковка года» и «Шоколад года».

Наш стенд на Coffee Tea Cacao Russia Expo: что продавали и чем угощали гостей

На выставке мы представили компактный стенд собственной застройки, адаптированный под формат Coffee Tea Cacao Russia Expo. Из-за размера стенда ассортимент был относительно небольшой: несколько лотов кофе в пачках, в том числе из линейки Limited Edition, много разного кофе в дрипах, апсайкл-мерч, шоколад, наш конструктор c цехом обжарки.

Специально к выставке мы изготовили лимитированную партию брелоков из переработанного пластика с встроенной NFC-меткой. При поднесении к телефону она открывает Tasty Radio — онлайн-платформу с плейлистами, которые мы используем в собственных кофейнях. За несколько дней до выставки радио стало доступно публично, и брелок был задуман как удобный способ сразу попасть на платформу.

Основной акцент на стенде сделали на дегустации фильтр-кофе — для выставки мы выбрали самые яркие и интересные лоты из нашего ассортимента. Ежедневно заваривали четыре сорта, немного меняя состав батчей от дня к дню. Самым востребованным и запоминающимся оказался Колумбия Сидра Эль Дивизо — он вызывал удивление даже у опытных участников индустрии, за ним приходили по несколько раз за день. Также на стенде можно было попробовать Колумбию Анжело Соса, Индонезию Лини Ява Фринса и Руанду Уе — в зерне все микролоты раскупили в первый же день.

Эспрессо также был в программе, но впервые на подобной выставке мы отказались от приготовления молочных напитков: спрос на них в последние годы стабильно снижается, и гости все чаще выбирают черный кофе.

Наши успехи на Coffee Tea Cacao Russia Expo: в каких активностях участвовали и какие награды привезли с выставки

В рамках выставки прошла церемония вручения Премии «Упаковка года», учрежденная журналом «Кофе и Чай в России» (КИЧ). Наша упаковка — черные пачки зерна по 250 г — заняла первое место в номинации «Лучшая упаковка для кофе в сегменте HoReCa».

В финале национальной премии «Бариста года» участвовал шеф-бариста наших кофеен Влад. Выступления финалистов проходили в два конкурсных дня и включали приготовление сетов эспрессо, молочных напитков и кофе, заваренного альтернативным методом. По итогам Влад не вошел в число призеров, но уверенно представил нашу команду, совместив креативную идею выступления с высоким уровнем профессионализма. Свое выступление Влад посвятил новому протоколу оценки кофе от SCA, который теперь включает не только сенсорное описание, но и аффективную оценку, основанную на личном мнении дегустатора о кофе. Мы гордимся тем, как Влад выступил, и верим, что впереди у него еще много побед и достижений.

Также во время Coffee Tea Cacao Russia Expo прошло награждение победителей премии «Обжарщик года». Наша компания стала лучшей в категории «Произвольная обжарка кофе». Второй год подряд победу команде принес обжарщик Тихон.

Награды всегда приятны, но для нас не менее важным остается все, что происходит вокруг: встречи, разговоры, обмен идеями. Именно это делает участие в выставке особенно ценным.

Впечатления и наблюдения: что понравилось и запомнилось на Coffee Tea Cacao Russia Expo

Выставка оставила ощущение спокойной, но уверенной динамики с акцентом на общение, дегустации и профессиональную среду. По сравнению с осенней PIR-COFFEE Coffee Tea Cacao Russia Expo меньше по масштабу и камернее по атмосфере — здесь больше частных посетителей, чуть меньше B2B, зато выше плотность контактов.

В этом году на стендах других участников мы обратили внимание на яркие идеи, форматы и продукты:

• На стенде обжарщика Submarine предложили гостям кастомизировать дрипы: упаковку можно было оформить с помощью наклеек, маркеров и декоративных элементов — процесс вовлекал и превращал покупку в игру.

• Импортер «Колибри Кофе» не только провел мини-чемпионат по завариванию конилона, но и дал возможность всем гостям продегустировать бразильскую канефору.

• Стенд обжарщика HQ!Coffee был оформлен эмалированными чайниками в духе советской классики; в последние дни выставки их даже можно было приобрести.

• У импортера зеленого Syd’s пространство стенда напоминало футуристический сад: неоновые деревья и кактусы из пластика создавали атмосферу арт-инсталляции. Также экспонент организовал секретный бар, где предлагали коктейли на основе кофе.

• На стенде обжарщика Kojo была представлена воронка-фильтр из вулканической керамики — японская разработка с необычным внешним видом заснеженной горы Фудзи.

Мы заметили рост интереса не только к зерну, но и к формату потребления. Дрипы перешли в категорию повседневной привычки — они есть почти у всех, и это уже не тренд, а норма. На многих стендах были представлены напитки на основе кофе: концентраты, cold brew, кофейные коктейли. Эти форматы объединяют кофейную, барную и ресторанную культуру и позволяют говорить с разной аудиторией на одном языке. При этом среди классических напитков основной фокус остается на фильтр-кофе.

На стендах все чаще появляются простые, но заметные элементы: интерактивы, каппинги, небольшие барные зоны. Это не про эффектность ради эффекта — скорее про понятный и прямой способ рассказать о продукте без лишних слов.

«Для нас участие в подобных мероприятиях — это не только про стенд или продажи. Это про общение с коллегами, обмен идеями, вдохновение. Такие события всегда заряжают на новые проекты и развитие», — говорит Юлия Павлова, операционный директор Tasty Coffee.

Уже 24–25 мая наша команда поедет на Moscow Coffee Festival, а в июле — в Екатеринбург на Уральский кофейный фестиваль. Если будете рядом, приходите — познакомиться, пообщаться и выпить вкусный кофе.