Руанда Уе

Сладкий кофе с нотами черники, вишни, ореховой пасты и молочного шоколада.

Кофе свежего урожая, обработанный натуральным способом на станции под названием Хорайзон, которая находится в регионе Уе. Этот кофе мы выбрали во время поездки в Руанду летом 2024 года и привезли с помощью наших партнёров, с которыми работаем в нескольких странах — компании Tropiq.

Хорайзон — небольшая станция площадью около трёх гектар, на которую во время сезона сбора урожая приносят ягоды около 1200 мелких фермеров, живущих в округе.

Руанда — это страна с идеальными условиями для выращивания кофе. Фермы здесь расположены на большой высоте, а также есть достаточное количество осадков и вулканические почвы. Большую часть кофе выращивают мелкие фермеры, всего их насчитывается по стране около полумиллиона. Им принадлежат небольшие участки земли, в среднем около одного гектара.

Мелкие фермеры организуют кооперативы, которым принадлежат станции обработки. А экспортом и контролем качества занимаются отдельные экспортные компании. Например, экспортёр этого кофе компания RTC (Rwanda Trading Company) является одной из крупнейших в стране.

Лот обработали натуральным способом, при котором сразу после сортировки ягоды сушили на африканских кроватях в течение четырёх недель.

Подробнее о поездке в Руанду читайте в статье, а также смотрите видео в VK Видео.