Сегодня в моей чашке - кофейное приключение из Коста-Рики: лот "Вьентос". После восторженного отзыва Ивана (г. Севастополь), НЕ купить было просто невозможно. Как же я соскучился по обзорам эспрессо-лотов! :) И вот, наконец, пачечка у меня на руках, опробована, и я готов поделиться своими впечатлениями.
Аромат из пачки сразу интригует: хлебные ноты переплетаются с ароматом сушеных красных ягод.
Флэт/капучино:
"Вьентос" сразу удивляет своей легкостью. В нем отчетливо ощущается коричневый ром (полностью согласен с Иваном), букет пряностей - черный перец, корица, гвоздика. А еще - словно невесомый ягодный парфюм: малиновый и клубничный.
Интересно, что "вслепую" я даже засомневался в натуральной обработке. Настолько кофе показался легким и тактильно гладким, что я бы вслепую подумал, что он обработан методом "хани". Что касается маракуйи, упомянутой в дескрипторах, то ее присутствие не сразу бросилось мне в глаза. Только внимательно прочитав дескрипторы и крепко задумавшись, я уловил нотки сладкого молочного йогурта с маракуйей.
DEEP 27
Воронка пролилась за 2.10, и из сёрвера меня уже ждал аромат шиповника и рома. DEEP 27 от Cafec в очередной раз порадовала спокойным, питким результатом.
Чашка напомнила некрепкий алкогольный шот или коктейль с добавлением малины и ягодного чая. Показались необычными ноты сливочного масла, как от молочка с высоким процентом жирности. Быть может, это тот самый йогурт из моего капучино? :)
Послевкусие и у воронки, и у капучино непродолжительное, с оттенком сушеных красных ягод.
Итог:
"Вьентос" - для меня весьма необычный лот. Неожиданно лёгкий вкус и тактильность. Не скажу, что этот лот станет моим "любимчиком", для молочных напитков мой фаворит сейчас - прекрасная Колумбия Каука. Но такой опыт я точно не забуду! :)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Delonghi EC 685
25 секунд, 16/32 бездонный холдер
0.7.8 щелчок 1Zpresso J-MAX S
DEEP 27, фильтры Cafec ABACA
18/300
Рецепт Хоффмана на одну чашку.
Примерно 5 интерв. проливов по 60 мл, до 2:10 сухая шапка.
Первый пролив - блуминг до 35 секунд.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 2 минуты после вскипания чайника (порядка 93°).
ic
16
ic
ic 13
ic
ic
22.10.2024
22.10.2024
Привет, Михаил! Я тоже читал тот отзыв и тоже после него заказал :)
Надеюсь, что мне удастся с этим зерном совладать :) Классный пост! :)
Все ответы (1)
23.10.2024
Привет. Здорово, что заказал!
Тут, конечно, дело вкуса, но кофе показался очень интересным.
Здорово описано.
Все ответы (1)
22.10.2024
Михаил, привет!
Отличный пост! Апробация с вкуснейшим описанием лота в эспрессо-обжарке, но приготовленный в перколяции - ох как заманчиво! Особенно интригует сочетание малины, йогурта и алкогольных оттенков - напоминает какую-нибудь углекислотную мацерацию из Колумбии) Но я держусь))
Все ответы (4)
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахАромат из пачки сразу интригует: хлебные ноты переплетаются с ароматом сушеных красных ягод.
Флэт/капучино:
"Вьентос" сразу удивляет своей легкостью. В нем отчетливо ощущается коричневый ром (полностью согласен с Иваном), букет пряностей - черный перец, корица, гвоздика. А еще - словно невесомый ягодный парфюм: малиновый и клубничный.
Интересно, что "вслепую" я даже засомневался в натуральной обработке. Настолько кофе показался легким и тактильно гладким, что я бы вслепую подумал, что он обработан методом "хани". Что касается маракуйи, упомянутой в дескрипторах, то ее присутствие не сразу бросилось мне в глаза. Только внимательно прочитав дескрипторы и крепко задумавшись, я уловил нотки сладкого молочного йогурта с маракуйей.
DEEP 27
Воронка пролилась за 2.10, и из сёрвера меня уже ждал аромат шиповника и рома. DEEP 27 от Cafec в очередной раз порадовала спокойным, питким результатом.
Чашка напомнила некрепкий алкогольный шот или коктейль с добавлением малины и ягодного чая. Показались необычными ноты сливочного масла, как от молочка с высоким процентом жирности. Быть может, это тот самый йогурт из моего капучино? :)
Послевкусие и у воронки, и у капучино непродолжительное, с оттенком сушеных красных ягод.
Итог:
"Вьентос" - для меня весьма необычный лот. Неожиданно лёгкий вкус и тактильность. Не скажу, что этот лот станет моим "любимчиком", для молочных напитков мой фаворит сейчас - прекрасная Колумбия Каука. Но такой опыт я точно не забуду! :)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Delonghi EC 685
25 секунд, 16/32 бездонный холдер
0.7.8 щелчок 1Zpresso J-MAX S
DEEP 27, фильтры Cafec ABACA
18/300
Рецепт Хоффмана на одну чашку.
Примерно 5 интерв. проливов по 60 мл, до 2:10 сухая шапка.
Первый пролив - блуминг до 35 секунд.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 2 минуты после вскипания чайника (порядка 93°).
22.10.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
22.10.2024
Надеюсь, что мне удастся с этим зерном совладать :) Классный пост! :)
Алексей (г. Самара)
Эксперт
22.10.2024
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
23.10.2024
Тут, конечно, дело вкуса, но кофе показался очень интересным.
Здорово описано.
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
22.10.2024
Отличный пост! Апробация с вкуснейшим описанием лота в эспрессо-обжарке, но приготовленный в перколяции - ох как заманчиво! Особенно интригует сочетание малины, йогурта и алкогольных оттенков - напоминает какую-нибудь углекислотную мацерацию из Колумбии) Но я держусь))