Аромат из пачки очень яркий и сладкий. Классифицировать отдельные ноты в аромате не получилось, возможно это марципан с колой..кто-то называл фруктовую жвачку..Алкогольных нот не почувствовал.
Первый глоток - сначала возникают травянистые ноты, но они тут же пертекают во фруктовые (маракуйя!), которые на послевкусии остаются яркой фруктовой кислотностью.
На втором глотке травянистых оттенков уже нет, только фруктовые. Горечи нет.
Немного поостыв кофе становится сладким, фруктовые оттенки отходят на второй план; появляются ноты, которые как и в аромате у меня не получается классифицировать..предположительно марципан. Горечи так и нет. Вишни я тоже не нашел.
Итого: фильтр хорош, очень вкусный и многогранный; думаю, зерно еще раскроется/изменится, и будет о чем написать еще.
Добавляю молоко - и тут из памяти всплывает недавно поразивший меня вкус...Колумбия Бурбон Лас Флорес - такой же вишнево-шоколадный брауни, может чуть менее шоколданый и чуть менее брауни))
P.S.: предположение, что дескрипторы "вишня + шоколданый ликёр" и "вишнёвая кола + марципан" могут быть близки оказалось верно)) капуч получился именно тот, который понравился на бурбоне.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
13 гр кофе, помол 1,7 поворота на c3 esp, воронка timemore crystal eye 02, фильтр cafec T-83
Вода 92-94 гр
Предсмачивание 40мл 30 сек, 3 пролива по 65 мл, общий объем 235 мл, общее время 3:30
ic
8
ic
ic 18
ic
ic
14.04.2024
14.04.2024
Лайк за сердечко из кофейных зёрен! :) Не додумался бы добавить в компетишн молоко, зерно осталось, возможно, тоже рискну :)) А вы взбивали молоко и просто добавляли в пуровер, верно?
Все ответы (17)
Из вскрытого дрипа аромат очень яркий - цветочный, алкогольный, немного пьянящий; чем-то напомнил небезызвестный Панама Гейша Бару.
Во время приготовления аромат цветочный, легкий.
Успел выпить 2 дрипа, первый готовил с одним предсмачиванием, второй с двумя.
1. В первый раз напомнил мне Колумбию Чирозо Лас Флорес, было больше тропических фруктов во вкусе, но как будто чего-то не хватало, оттого и решил попробовать добавить еще одно предсмачивание...
2. Во второй раз от фруктовой кислотности не осталось и следа:
- горячий фильтр встретил меня легкой горечью и ягодами во вкусе;
- немного поостыв горечь ушла, появилась легкая лимонная кислотность;
- хорошо остыв - появилось ощущение ягодного компота, и вот теперь чашка уже напомнила выпитую вчера Гватемалу Куксиналес - ягодный компот, переходящий в квас - но тут не было ощущения сухофруктов и чернослива, были именно ягоды.
Кофе однозначно очень интересный.
В оставшиеся попытки попробую еще поменять схему вливаний, т.к. не уверен, что во второй раз получилось то, что хотелось бы...
Возможно позже дополню отзыв новыми результатами)
P.S.: в первый раз также пробовал с молоком, но что-то ничего не запомнилось...)))
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 94-96 гр.
1 вариант: одно предсмачивание 20 мл 30 сек + 3 пролива до верха - общий объем 200 мл
2 вариант: два предсмачивания 20 мл 30 сек + 15 мл 30 сек + 3 пролива до верха - общий объем 215 мл
ic
9
ic
ic 5
ic
ic
13.04.2024
14.04.2024
Константин, приветствую! Спасибо за пост и фотографии - чашка у вас чудесная :)
Сравнение с Гейшей Бару - очень заманчивое, задумался)
Все ответы (4)
Константин (г. Улан-Удэ)
Первый глоток - сначала возникают травянистые ноты, но они тут же пертекают во фруктовые (маракуйя!), которые на послевкусии остаются яркой фруктовой кислотностью.
На втором глотке травянистых оттенков уже нет, только фруктовые. Горечи нет.
Немного поостыв кофе становится сладким, фруктовые оттенки отходят на второй план; появляются ноты, которые как и в аромате у меня не получается классифицировать..предположительно марципан. Горечи так и нет. Вишни я тоже не нашел.
Итого: фильтр хорош, очень вкусный и многогранный; думаю, зерно еще раскроется/изменится, и будет о чем написать еще.
Добавляю молоко - и тут из памяти всплывает недавно поразивший меня вкус...Колумбия Бурбон Лас Флорес - такой же вишнево-шоколадный брауни, может чуть менее шоколданый и чуть менее брауни))
P.S.: предположение, что дескрипторы "вишня + шоколданый ликёр" и "вишнёвая кола + марципан" могут быть близки оказалось верно)) капуч получился именно тот, который понравился на бурбоне.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
13 гр кофе, помол 1,7 поворота на c3 esp, воронка timemore crystal eye 02, фильтр cafec T-83
Вода 92-94 гр
Предсмачивание 40мл 30 сек, 3 пролива по 65 мл, общий объем 235 мл, общее время 3:30
14.04.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
14.04.2024