Хотелось в кой то веке попить фермента в воронке, по невнимательности взял эспрессо обжарку и ни разу не прогадал, интенсивный аромат, очень сладкий, интенсивная, но не резкая алкогольная составляющая.Тёмный шоколад, ликёр, вишня.
Букет совпадает с ароматом, такая конфета "пьяная вишня"
Кислотность чуть ниже среднего, очень высокая сладость и низкая горечь. Тело лёгкое, обволакивающее. Послевкусие приятное, сладкое, продолжительное, алкогольно-вишнёвое
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
21г. кофе 14,5 щелчков Timemore X lite (Обжарка 9 дней назад, пачка вскрыта 3 дня)
330 г. воды (Святой источник S) 94°
Предсмачивание 50г, на 30 секунде второе предсмачивание 50г.
На 1 минуте вливание 100 г, примерно на этом уровне нужно поддерживать уровень воды "слепыми" интервальными вливаниями(тонкой струёй, не создавая лишней турбулентности).
Рекомендую где-то на 1.20-1.40 покрутить воронку и выровнять кофейную кровать.
Общее время приготовления ~3.45
ic
5
ic
ic 0
ic
ic
07.03.2023
Не так давно в отзыве на Эфиопию Вест Арси я написал: "Данный лот мой фаворит(из последнего закупа)"! Каюсь — был не прав! Я всегда скептически относился к Кении.. Наверное из-за того что Кения Маунт в свое время меня не очень впечатлила, возможно потому что она приходила с такими лотами как Колумбия Ла Кабана, Коста-Рика Карлос Монтера, Колумбия Ла Прадера.. после таких лотов она казалось невзрачной и обыкновенной! Да даже Кения Кагонго прошла не замеченной за Коста-Рика Нельсин Эрнандес,Эфиопия Челчеле 120 часовая ,Колумбия Ла Вирхиния! НО! Возможно в силу того что сейчас нет таких сильных и ярких ферментаций — и Кения Конью, оказалась изумительнейшим кофе! В аромате зерна: вишня в шоколаде! На предсмачивании аромат разошелся по всему офису! Будто кто то зашел облитый парфюмом от Attar Collection — Khaltat night! На горячую во вкусе: спелая бордовая черешня, с таким привкусом косточек(когда лимонную косточку разжевываешь такая легкая горечь)! На остывание горечь уходит и напиток становится как вишневый компот с нотами кракаде!
P.S.: Надеюсь данный лот хоть побудет немного в продаже! Не как было с Бразилией Данило Барбоса))
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
B/R 1:14; Соотношение: 25/350; Помол: С2 — 21 щелчка; Метод: 40/60; Вода PPM/PH: 31/8; Фильтр: Cafec; Температура: 94; На выходе ~ 300 мл
ic
7
ic
ic 9
ic
ic
08.07.2022
08.07.2022
Андрей, добрый день! Ох и подогрел же мой интерес своим отзывом к этой уже заказанной Кении! Особенно, упоминанием Нельсин Эрнандес! PS немного не по теме, но пробовал ли Колумбию Эль Параисо?)
Все ответы (4)
20.09.2022
Добрый день, Андрей!
Спасибо за отзыв. Рада, что вы остались довольны покупкой!
Рекомендую попробовать новый яркий лот из Эфиопии натуральной экспериментальной обработки — Мукера Анаэробная. Во вкусе ноты гуавы, клубничного варенья и белого вермута. Надеюсь, вам понравится!
Все ответы (1)
М
12.07.2022
Attar Collection — Khaltat night! ))) Ну это даеко не самый красивый парфюм. Зато кофе точно один из лучших
Все ответы (1)
Дмитрий (г. Власиха)
Новичок
Букет совпадает с ароматом, такая конфета "пьяная вишня"
Кислотность чуть ниже среднего, очень высокая сладость и низкая горечь. Тело лёгкое, обволакивающее. Послевкусие приятное, сладкое, продолжительное, алкогольно-вишнёвое
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
21г. кофе 14,5 щелчков Timemore X lite (Обжарка 9 дней назад, пачка вскрыта 3 дня)
330 г. воды (Святой источник S) 94°
Предсмачивание 50г, на 30 секунде второе предсмачивание 50г.
На 1 минуте вливание 100 г, примерно на этом уровне нужно поддерживать уровень воды "слепыми" интервальными вливаниями(тонкой струёй, не создавая лишней турбулентности).
Рекомендую где-то на 1.20-1.40 покрутить воронку и выровнять кофейную кровать.
Общее время приготовления ~3.45
07.03.2023