Колумбия Сидра Лас Флорес
(обжарка от 18.02.2024)

Дрипы были заказаны давно и 4 из 5 так же давно выпиты. Однако отзыв написать рука не поднималась.
И вот сейчас, когда срок годности дрипа уже подошел к концу, я решил взять его и такой же последний дрип Колумбия Сидра Эль Дивизо (но в обжарке аж от 28.01.2024) и приготовить их вместе.
Поэтому этот отзыв будет в сравнении Эль Дивизо и Лас Флорес.

И так две сидры из Колумбии - урожай 2023, обе из региона Уила, одна высота 1750 м, один способ обработки (гидрохани - хотя, вероятно, исполнение данного способа на фермах должно отличаться, но все же это хани экспериментальный и там, и там), обе с оценкой 89, общие дескрипторы жасмина и личи.

При вскрытии дрипа яркий цветочный аромат наполняет всю кухню. У данного лота аромат хоть и яркий, но легкий. У сидры от Эль Дивизо же аромат более мощный, кажется даже с алкогольными нотами.
Букеты готовых напитков сохраняют те же нотки.

Пробуем.
Первый глоток, честно, затрудняюсь найти отличия - настолько они похожи. Во вкусе жасмин и, вероятно, личи; кислотность приятная, достаточно яркая; горечь отсутствует.
А вот на остывании наичнается самое интересное. Хоть основные дескрипторы и прослеживаются в обеих чашках на всем протяжении, но...
если в сидре от Эль Дивизо проявляется не горечь, но терпкость, которая переплетается с ягодно-цветочной кислотностью - на мой вкус это вполне можно назвать ягодным вермутом, то у сидры от Лас Флорес раскрывается сладость; не горечь, но терпкость, тоже имеется, но где-то далеко на фоне.
Чем больше напиток остывает, тем более сладкой и легкой становится сидра от Лас Флорес.
Сидра от Эль Дивизо же напротив остается довольно тельной, плотной, терпкой и кислотной.

С молоком сидра от Эль Дивизо ожидаемо даёт более кофейный вкус, а сидра от Лас Флорес больше теряется на фоне молока.

Последний тест - вдыхаем аромат пустых пакетиков)))) Здесь всё то же, что и при вскрытии. Пакетик из под Эль Дивизо до сих пор яркий, алкогольный - если оставить его на столе, то аромат этого замеательного кофе будет в комнате до самого вечера. Аромат в пакетике из под Лас Флорес же уже почти еле уловим.

Мой итог - сидра от Лас Флорес получилась цветочной, очень легкой и сладкой и оправдывает свою оценку от и до)

При этом еще хочу заметить, что у дрипа сидры Эль Дивизо срок годности истек месяц назад, а у Лас Флорес истекает на днях. Вероятно, вкус стал чуть менее интенсивным, чем был, но не более того. Оба лота на самом деле совершенно волшебные до сих пор!!!

P.S.: как-то до сих пор я не заваривал два разных кофе одновременно, а о каппингах пока приходится только мечтать...и этот опыт был очень интересным; сравнение очень, кажется, близких лотов показало, насколько они разные - эта разница не воспринималась, когда лоты заваривались с разницой в несколько дней, казалось, что пьешь что-то одно и то же.

Из вскрытого дрипа аромат очень яркий - цветочный, алкогольный, немного пьянящий; чем-то напомнил небезызвестный Панама Гейша Бару.
Во время приготовления аромат цветочный, легкий.

Успел выпить 2 дрипа, первый готовил с одним предсмачиванием, второй с двумя.
1. В первый раз напомнил мне Колумбию Чирозо Лас Флорес, было больше тропических фруктов во вкусе, но как будто чего-то не хватало, оттого и решил попробовать добавить еще одно предсмачивание...
2. Во второй раз от фруктовой кислотности не осталось и следа:
- горячий фильтр встретил меня легкой горечью и ягодами во вкусе;
- немного поостыв горечь ушла, появилась легкая лимонная кислотность;
- хорошо остыв - появилось ощущение ягодного компота, и вот теперь чашка уже напомнила выпитую вчера Гватемалу Куксиналес - ягодный компот, переходящий в квас - но тут не было ощущения сухофруктов и чернослива, были именно ягоды.

Кофе однозначно очень интересный.
В оставшиеся попытки попробую еще поменять схему вливаний, т.к. не уверен, что во второй раз получилось то, что хотелось бы...
Возможно позже дополню отзыв новыми результатами)

P.S.: в первый раз также пробовал с молоком, но что-то ничего не запомнилось...)))

Добро пожаловать на планету Сидра, мир, не похожий ни на один другой во Вселенной. Сидра — это мир, полностью посвящённый кофе, где каждый сантиметр планеты покрыт пышными кофейными плантациями, каждая из которых предназначена для выращивания уникального и изысканного сорта кофе. Одним из самых особенных сортов кофе на Сидре является Колумбия Сидра Эль Дивизо. Этот кофе — гордость планеты, известный во всей Вселенной своими изысканными и таинственными дескрипторами. История Сидры начинается тысячи лет назад, когда планета только сформировалась. Это был бесплодный и безжизненный мир, без атмосферы и воды. Но затем произошло нечто чудесное. Группа межзвёздных путешественников прибыла на Сидру, привезя с собой первые кофейные растения. Эти путешественники увидели потенциал Сидры с её богатой и плодородной почвой и идеальным климатом для выращивания кофе.

Они неустанно трудились, чтобы создать атмосферу и обеспечить планету водой. Медленно, но верно Сидра начала оживать. Когда кофейные деревья начали расти и процветать, они адаптировались к уникальной среде Сидры. Родился сорт кофе Сидра с его уникальным и сложным вкусовым профилем, включая заметную ноту клубники, которая позже станет визитной карточкой кофе Сидра Эль Дивизо. На протяжении тысячелетий за кофейными плантациями Сидры ухаживали путешественники и их потомки. Кофе, который они производили, был известен во всей вселенной своим исключительным качеством и неповторимым ароматам. Сегодня жители Сидры являются гордыми хозяевами кофейных плантаций планеты, посвятившими себя выращиванию самого изысканного и уникального кофе во вселенной. А лот Колумбия Сидра Эль Дивизо остаётся жемчужиной в короне Сидры, кофе настолько особенный, что его ищут любители кофе по всей галактике.

Наслаждаясь чашкой этого кофе, вспомните путешествие, благодаря которому этот исключительный кофе появился на свет. Вспомните межзвёздных путешественников, которые увидели потенциал бесплодной и безжизненной планеты и которые неустанно трудились, чтобы создать мир, посвящённый кофе. И помните о жителях Сидры, которые продолжают лелеять и заботиться о своих драгоценных кофейных плантациях, сохраняя наследие основателей планеты. Сидра — это мир, не похожий ни на один другой во вселенной, мир, посвящённый кофе и людям, которые его любят. Поэтому, когда в следующий раз будете делать глоток кофе, подумайте о Сидре и о необыкновенном путешествии, благодаря которому этот изысканный напиток попал в вашу чашку.

Ходят легенды, что исключительные вкусовые качества Колумбии Сидра Эль Дивизо были впервые обнаружены группой бесстрашных исследователей из «Tasty Coffee», известной компании по обжарке кофе в Ижевске, Удмуртская Республика. Эти сотрудники всегда были очарованы историями о легендарной планете Сидра с её кофейными плантациями и уникальными вкусами. Преисполненная решимости раскрыть секреты Сидры, команда отправилась в путешествие на далёкую планету, преодолевая бескрайние просторы космоса и неизвестные опасности. Когда они прибыли на Сидру, их встретили дружелюбные и гостеприимные жители планеты, которые встретили их с распростёртыми объятиями. Исследуя кофейные плантации Сидры, команда «Tasty Coffee» была поражена уникальными вкусами и ароматами, наполнявшими воздух. Особенно их заинтриговал кофе Сидра Эль Дивизо.

Сотрудники «Tasty Coffee» знали, что они должны поделиться этим кофе с жителями своей планеты. Они заключили сделку с жителями Сидры, импортируя кофе Колумбия Сидра Эль Дивизо в свою собственную компанию по обжарке в городе Ижевск. Любители кофе в Ижевске, а позже и во всей России были в восторге от этого нового и экзотического сорта кофе. Они восхищались сложными и загадочными вкусами, и вскоре он стал одним из самых популярных сортов, предлагаемых в «Tasty Coffee». Таким образом любители кофе из Ижевска и жители Сидры создали невероятную связь, объединённую их общей любовью к кофе и волшебством вселенной. И когда вы наслаждаетесь этим кофе из своих чашек, знайте, что все мы связаны таким образом, что это выходит за пределы пространства и времени.

Кислотность: 7/10
Горечь: 2/10
Сладость: 8/10
Аромат: 10/10
Тело: 6/10

Общая оценка кофе: 10/10

Вот это диалоги в комментариях! Подзависла! Можно кофейный роман писать, сколько признаний в любви этому кофе от Ильи, Оксаны, Павла…присоединяюсь! ❤️

Что тут скажешь, восхитительно, подтверждаю мнение предыдущих ценителей.
Мощный лот, очень вкусный. Хорошо, что заказал сразу три блестяшки.
Запах из пачки приятный, сдержанный, без какой-то яркости. Просто мягкий запах кофе с секретом, который надо раскрыть. Углекислоты уже нет (обжарка 6 дней назад).
Запах из кружки сливочно-шоколадный или молочно-карамельный. Так и тянет быстрее начать дегустацию.
Тельность. Тела даже не замечаешь, оно очень нежное, элегантное.
От первых глотков чуточку пощипывает перчик в смеси вареньев из некислых фруктов. То ли царское, то ли земляничное, то ли абрикосовое, то ли черешневое. Не возьмусь уточнять, просто это фруктово сладко и нежно.
А ещё алкогольно. Явный привкус полусладкого вина, особенно на остывании. Дал попробовать супруге. Её оценка - "как вино". Вот так вот. А обычно - "это пить невозможно". А это - как вино! Вот какой кофе! ;-)
Кислая нота? А её вообще нет в доминантном спектре вкусовых ощущений. А в описании Сидры от Тейсти кислотность покруче иных кений. Как так? Ладно - это каппинг, попробуем и в чашке с френчпрессом позже.
Раньше я такого сладкого кофе "без кислинки" не пил и не знал, что такой кофе вообще бывает. Рад, что этот лот столь красиво для меня раскрылся в моей "большой" джезве. Большую выбрал, потому что в отзывах много сладкого, а я его хотел ещё больше. Наверное, удалось.
И послевкусие. Вкуснючее. Просто ощущаешь, что недавно пил шикарный сладкий-пресладкий черный кофе без сахара.
Почитал ощущения Ильи (Уфа). Они много элегантнее изложены, в чем-то схожи, а в чем-то иные. Но это и хорошо, так и должно быть. Для этого и существуют разные способы альтернативы и разные их ценители со своим мнением.
Оценить? Ну лады. За 90, где-то 92-93. Преоцениваю? А вы попробуйте в джезве. Думаю из воронки такую сладость вытащить сложнее. Могу ошибаться.
Хорошо, что у меня впереди еще 3 пачки удовольствия.
Соотношение цена/вкус - отменное. Спасибо производителю и обжарщику. И вам, что ознакомились с моим мнением )