Открыл пачку - резкий запах кофе и зеленых яблок.
В доппио - те же кислые яблоки и горький шоколад. Яркий вкус, но не мое.
При разных настройках помола и пролива от горечи избавиться не удалось. С молочными напитками тоже не зашел.
Я знаю людей, которым нравится такой кофе. Но лично мне не хватило баланса, который дают лоты той же ценовой категории из Эфиопии - "Гуджи" и "Иргачефф Нат".
Моя оценка: 5/10. Приемлемо.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио: таблетка 18,0 г, выход 36-38 г напитка.
ic
7
ic
ic 0
ic
ic
20.11.2023
Ещё один классный сорт, с любимым мной "тропическим" вкусом, приправленным вермутом. Кислотность, как ни странно, практически не ощущается.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60, Kingrinder K6, 97 щелчков, 300 мл, 18 грамм. 35 секунд - блуминг, два вливания - 150 мл до 1:30 мин, ещё 150 мл - после. Общее время ~ 2:40 мин.
ic
5
ic
ic 1
ic
ic
28.10.2023
И
24.11.2023
Сори за духоту, но у Вас получается больше 300 мл воды с учётом того, что вы вливаете при блуминге
То ли я перенасытился, то ли не смог выжать из этого кофе ничего безусловно удивительного, то ли заморозка-таки (недели на 2) повлияла, но на мой не самый искушенный вкус, достаточно обычное кофе с неопределенно ягодными дескрипторами темных ягод, да небольшой сладко-апельсиновой эссенцией в начале глотка и на послевкусии. Ну и фоном пыльный чай с горькой шоколадкой.
Норм на повседневку. Надо прикольнутся с фильтр-шотом.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 15 щелчков, Hario v60, 30гр на 500мл. Вода из бытового фильтра А5. Предсмачивание 60гр 35 сек, затем проливы по ~100гр по 40 сек. Воду вливать медленно и на одном уровне, чтобы "заварка" не размешивалась.
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
23.10.2023
Всем доброго пятничного дня!
Появилось желание поделиться историей моего погружения в этот когда-то дивный новый мир для меня))
Моё знакомство с кофе в дрип-пакетах началось в феврале 2023 года и именно с микролота Панама Гейша Бару. В тот период жизни я не представляла свой день без хорошего чая и пила кофе только в кофейнях и на альтернативном молоке. Из интереса (уж очень я люблю что-то эксклюзивное и блестящее 😅) в дополнение к молотому кофе в пачках (для мужа на работу) заказала я себе эту пачку дрипов. Первые 2 заваривания этот кофе я совсем не поняла. Но заварив его в третий раз я, наконец, прочувствовала его вкус и аромат, поймала дескрипторы на кончике языка и поняла, каким может быть вкусным и необычным кофе без молока. Но всё-таки желания пить каждый день кофе тогда не проснулось. Да и выбор дрипов здесь был на тот момент не такой широкий, как сейчас, что, думаю, тоже сыграло свою роль.
Второй раз такое мощное впечатление на меня оказал микролот Гватемала Чочахау, который я попробовала через месяц, в марте. Вот тогда я уже задумалась о том, что можно было бы пить хороший кофе дома и почаще))
Решающим фактором стало появление большого выбора дрипов у тэйсти и набора Перу 2023. Я решила устроить неделю Перу и каждый день знакомилась с новым вкусом, записывая подробно свои впечатления в заметки. И я не успела опомниться, как меня быстро и безвозвратно затянуло в этот кофейный мир)) Микролоты из Перу, а также купленные вместе с ними микролоты из Коста-Рики, Бразилии и Колумбии сделали свое дело. Думаю, не стоит говорить, что теперь я пью кофе не только каждый день, но и 2 раза в день))
Не представляю свою жизнь без разнообразия и получаю огромное удовольствие от того, что имею возможность каждый день под настроение выбирать себе кофе из разных стран, разной обработки, с разными дескрипторами 🤩
Когда-нибудь я найду время и опубликую здесь отзывы на всё, что уже успела попробовать, а пока - делюсь видео о приятных муках выбора кофе из моей коллекции, к которой вчера ещё добавилась новенькая блестящая коробочка competition'23))
Способ приготовления: Дрип-пакеты
ic
9
ic
ic 3
ic
ic
13.10.2023
24.10.2023
Элеонора, пост — просто супер! Спасибо, что поделились, я с удовольствием прочитала и прониклась, даже вспомнила свою историю знакомства с кофе в целом и со спешелти в частности :)
Кофе который не может оставить равнодушным.
Открываю упаковку... Тот случай, когда заявленные дескрипторы читаются уже в запахе зерна. Дерзкий и терпкий запах с нотами алкоголя.
Из этого лота получается увлекательный доппио. Аромат кофе - пряный и насыщенный. Во вкусе готового напитка - подбродивший виноград "Изабелла", вермут, ром. Продолжительное послевкусие.
Гармоничным баланс вкуса я бы не назвал, но кофе мне очень понравился.
Молочные напитки на этом зерне, как мне показалось,– не очень хорошая затея. Я ощущал интенсивную винную кислотность при разных пропорциях и настройках.
В дополнение отмечу, что из этого зерна получается отличный гейзер-кофе.
Моя оценка: 9/10. Отлично.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио: таблетка 18,2 г, выход 36-38 г напитка.
ic
5
ic
ic 0
ic
ic
12.10.2023
Иван (г. Севастополь)
Продвинутый
В доппио - те же кислые яблоки и горький шоколад. Яркий вкус, но не мое.
При разных настройках помола и пролива от горечи избавиться не удалось. С молочными напитками тоже не зашел.
Я знаю людей, которым нравится такой кофе. Но лично мне не хватило баланса, который дают лоты той же ценовой категории из Эфиопии - "Гуджи" и "Иргачефф Нат".
Моя оценка: 5/10. Приемлемо.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио: таблетка 18,0 г, выход 36-38 г напитка.
20.11.2023