Аромат зерна - цветочный, фруктовый, отдаленно ваниль.

Чашка чистая, сбалансированная. Отчетливо круассан на сливочном масле с клюквенным или брусничным джемом, красная смородина, на дальнем плане мармелад "лимонные дольки".

Открывая заветную коробку с новым заказом, больше всего интересно было попробовать не новые микролоты, а именно базовую Бразилию.

Из пачки нас встречает мягкий, приятный аромат арахиса, сухофруктов и пудры какао. Аромат на удивление весьма притягательный и вызывает скорее положительные эмоции и приятные ожидания от напитка. Аромат хорошего, свежего, простого кофе.

V60
Хоть и с дескрипторами я полностью согласен, Суль-де-Минас оказался всё-таки не так банален и прост. Здесь есть сухофрукты по типу изюма из пачки фруктово-ореховой смеси, которые и отвечают в зерне за сладость. И в купе с этой сладостью цедра лимона превращается скорее в знакомые многим сахарные мармеладки в виде лимонных долек, чем в горькую цедру. В свою очередь, арахис и какао в чашке скорее ощущаются как арахис или миндаль в шоколадной глазури, чем просто орехи, присыпанные какао-порошком.

Цитрусовая кислотность в V60 умеренная. Но советовать покупать Суль-де-Минас любителям кофе совсем без кислотности я бы, наверное, не стал. Я бы посмотрел скорее в сторону заваривания эспрессо или даже молочных смесей. Я заваривал когда-то Натти в чашке, и получалось весьма недурно, и кислотностью такой напиток почти не обладал.

Наличие сухофруктов и умеренной цитрусовой кислотности в этом лоте вообще вызывает в голове стойкую мысль, что ты заварил (или сделал компот) из простой, но хорошей, крепкой кофейной ягоды. Пожалуй, это одно из самых запоминающихся впечатлений об этой Бразилии. В целом, чашка получается достаточно сладкая и приятная, чтобы не добавлять в неё ни сахар, ни молоко.

Послевкусие на языке немного шершавое, ореховое, без выраженной горечи или кислотности.

Фильтр-шот.
Как бы я ни старался, но фильтр-шот вытянул все цитрусы базовой Бразилии. Во вкусе доминировала яркая цедра лимона, и все прочие дескрипторы ушли на второй план. Хоть и в процессе опытных шотов я научился подбирать под них помол, «на кошках» учиться я бы и правда не стал рекомендовать. :)

Итог.
Хотелось бы порекомендовать покупать Суль-де-Минас в подарок людям, которые любят просто хороший кофе без ярких ферментированных, алкогольных или фруктово-ягодных нот (хоть и с оглядкой на выраженную лимонную кислотность). В офис, наверное, тоже наиболее подходящий вариант. Не пожалел, что попробовал.