Приветствую!
Гуджи один из моих фаворитов, из тех сортов под эспрессо, что стабильно представленых в ассортименте. Понятная Эфиопия, так мне еще и этот самый грейпфрут в молочных напиках нравится. Но это уже вкусовщина. :)
Прекрасное зерно, когда хочется ярче, готовлю за 22 секунды 42–43 мл напитка.
Откровенно говоря, флэт уайт с этим зерном получился слишком грейпфрутовым. А вот классический капучино с этим же зерном — просто восхитительный!
Откровенно говоря, флэт уайт с этим зерном получился слишком грейпфрутовым. А вот классический капучино с этим же зерном — просто восхитительный!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио: зерно 18,0 г., выход 38 - 39 г. напитка за 25 секунд.
Флэт уайт: доппио + 180 мл молока.
Амбассадор
24.05.2024
Руанда — для меня это стало синонимом «мой кофе».
Когда попробовал «Марабу», я был уверен, что он самый интересный, который я пробовал, но вот уже неделю пью «Кигали», это какой-то вишневый сок... Как вообще кофе стал вишневым, сколько пью, никак не перестаю удивляться. Удивительно, как кофе может быть таким разнообразным.
Природа, спасибо тебе за эти дары ❤️
Когда попробовал «Марабу», я был уверен, что он самый интересный, который я пробовал, но вот уже неделю пью «Кигали», это какой-то вишневый сок... Как вообще кофе стал вишневым, сколько пью, никак не перестаю удивляться. Удивительно, как кофе может быть таким разнообразным.
Природа, спасибо тебе за эти дары ❤️
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Эспрессо: 18 г. кофе, выход 38 г. напитка за 25 секунд.
Турка: 12 г. кофе, 200 воды, после подъема пены еще пара минут в чашке.
Амбассадор
29.04.2024
Руанда клаб на связи. =)
Засветили свою прекрасную Lelit, отличное фото! Кигали, конечно, топ.
Все ответы (3)
Засветили свою прекрасную Lelit, отличное фото! Кигали, конечно, топ.
Амбассадор
29.04.2024
Майз, привет! Эстетика - на высоком уровне, чистый кайф от сочетания блеска латуни, белизны керамики и темно-рыжих ровных "мышиных хвостиков". Очень красиво.
Все ответы (2)
Майз (г. Минск)
Может быть очень ярким с нотами сухофруктов/урюка, также классикой — орехи/карамель. В моих тестах зерен, где я закупаю для проб и интереса ради лоты разной ценовой, Серрадо я покупаю уже не для теста, а вкуса!
Эти шоты в моих рецептах, меняя +- пару секунд и мл., дают очень вариативный вкус, очень полюбил это зерно за такую гибкость. Ближайшее время оно будет в моих заказах, и буду дальше с ним экспериментировать. Никогда не пробовал более 30 секунд пролив, а тут открыл для себя кучу новых переменных для своих кофейных интересов :)
Немного оффтопа и моих заметок) Теперь я не просто любитель!!! а любитель 2.0 😆
За предыдущие 2 месяца у меня случилось много проблем с эспрессо и подготовкой. И вот, к моему счастью, все это позади. Успел всех понемногу достать, подергать вопросами, но руку я набил хорошенько) Помол теперь подбираю, смолов 2-3 грамма на ощупь руками, набрался всяких фишек и тд. 😅
Спасибо!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Шоты которые мне очень нравится делать с этим зерном:
17 грамм, выход 32 мл за 34 сек. 90 градусов - фруктовая сладость и кислинка, орехи, очень приятное тело. В восторге.
17 грамм, выход 40 мл за 25 сек. 91 градус - сухофрукты, орехи, карамель, очень приятное тело, послевкусие сладкое и ореховое. В капучино очень вкусно и крепость хорошая.
27.07.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
27.07.2024
Что произошло до этого? Проблема была в кофемолке?
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
27.07.2024
Отлично описано, Серрадо универсальный базовый кофе.
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
28.07.2024
Ура! Уверенно положительная динамика. Время для вкусных шотов! И не только на серрадо ;)