Обжарка зерна из мой пачки была 25 дней назад, а открыл её я через неделю после обжарки. Пил изредка, и кофе пока ещё абсолютно не изменился от лучшей своей кондиции. Запах из пачки уже нейтральный, слегка сладковатый.
Запах напитка нежный, сладкий, сливочно-десертный на всём диапазоне температур.
Медовая сладость вкуса сопровождается округлой сочностью черешни (ТС пишет - "вишня", ну, пусть, но только если эта вишня стала очень сладкой и без характерной терпковатой кислинки). На остывании появляется и усиливается нота жёлтого помело.
Тельность уверенная, средняя. Профиль в целом очень сбалансированный.
Послевкусие нежное, сладковатое, провоцирующее на "повторить".
Возникла странная ассоциация, что это такая сочная сладкая Эфиопия на существенных максималках.
Для мытой обработки джезва на основе Кигали дает неожиданно приятный результат, и для меня это своего рода шедевр в эспрессо линейке. Рискну дать этому лоту в джезве 87 (+2 к оценке ТС) баллов. Это впечатление стабильно сохраняется на всех приготовленных чашках, даже проливом через мою старушку Jura Ena 9 в режиме aroma boost. А мастера рожков, полагаю, могут достичь с этим лотом шикарных шотов без излишних "танцев с бубном".
[В ранних от обжарки кружках на первых глотках было ощущение нот темного шоколада, который постепенно "плавился" в сочность и сладость. В сегодняшней чашке шоколадного эффекта уже не было. Полагаю, что горьковато-кисловатый привкус давала остаточноая углекислота, которая со временем "ушла" из зерна, забрав с собой этот неожиданный эффект]
"Новый базовый сорт в обжарке для эспрессо, который мы будем стараться поддерживать в нашем ассортименте круглый год", говорит нам TC в описании лота. Спасибо вам. Вы уж постарайтесь держать наличие подольше, а я буду чередовать базовый для меня Симао с этим замечательным кофе.
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
12,5 грамм мелко-средней пудры, 130 мл воды 46 ppm комнатной температуры. На среднем газу горелки 2 минуты 55 секунд до полного подъема "шапки". Дозревает в чашке ещё 7 минут.
ic
14
ic
ic 16
ic
ic
12.01.2024
13.01.2024
"Как я ошибся, как наказан!"
А если без "рифмоплётства" то уравнение стало решено - корнем зла стали мои руки! Видимо, пол-литра с анаэробной обработки затуманили мой разум.
12.01.2024
Очень яркая история в рожке, дорогой шоколад быстро кончается , хочется повторить . В турке получилось хорошо (12/115 - 140 мл.) .
Все ответы (1)
12.01.2024
Черешня и желтое помело! Фрукты-ягоды и сладость в мытом кофе? Интригующе!
Все ответы (1)
12.01.2024
Павел, здравствуйте.
А чашечка каперская прижилась!
🌝
Все ответы (2)
С
30.01.2024
Доброе утро, Павел. Не подскажете какая газовая горелка у Вас? И где приобретена? Мучаюсь выбором, почитал в инете обзоры и отзывы и ещё больше запутался. Rekrow не хочу из за цены.
Все ответы (7)
Павел (г. Москва)
Запах напитка нежный, сладкий, сливочно-десертный на всём диапазоне температур.
Медовая сладость вкуса сопровождается округлой сочностью черешни (ТС пишет - "вишня", ну, пусть, но только если эта вишня стала очень сладкой и без характерной терпковатой кислинки). На остывании появляется и усиливается нота жёлтого помело.
Тельность уверенная, средняя. Профиль в целом очень сбалансированный.
Послевкусие нежное, сладковатое, провоцирующее на "повторить".
Возникла странная ассоциация, что это такая сочная сладкая Эфиопия на существенных максималках.
Для мытой обработки джезва на основе Кигали дает неожиданно приятный результат, и для меня это своего рода шедевр в эспрессо линейке. Рискну дать этому лоту в джезве 87 (+2 к оценке ТС) баллов. Это впечатление стабильно сохраняется на всех приготовленных чашках, даже проливом через мою старушку Jura Ena 9 в режиме aroma boost. А мастера рожков, полагаю, могут достичь с этим лотом шикарных шотов без излишних "танцев с бубном".
[В ранних от обжарки кружках на первых глотках было ощущение нот темного шоколада, который постепенно "плавился" в сочность и сладость. В сегодняшней чашке шоколадного эффекта уже не было. Полагаю, что горьковато-кисловатый привкус давала остаточноая углекислота, которая со временем "ушла" из зерна, забрав с собой этот неожиданный эффект]
"Новый базовый сорт в обжарке для эспрессо, который мы будем стараться поддерживать в нашем ассортименте круглый год", говорит нам TC в описании лота. Спасибо вам. Вы уж постарайтесь держать наличие подольше, а я буду чередовать базовый для меня Симао с этим замечательным кофе.
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
12,5 грамм мелко-средней пудры, 130 мл воды 46 ppm комнатной температуры. На среднем газу горелки 2 минуты 55 секунд до полного подъема "шапки". Дозревает в чашке ещё 7 минут.
12.01.2024
Данил (г. Куртамыш)
Продвинутый
13.01.2024
А если без "рифмоплётства" то уравнение стало решено - корнем зла стали мои руки! Видимо, пол-литра с анаэробной обработки затуманили мой разум.
Николай (г. Вологда)
Эксперт
12.01.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
12.01.2024
Илья (г. Москва)
Эксперт
12.01.2024
А чашечка каперская прижилась!
🌝
Сергей (г. Саранск)
Продвинутый
30.01.2024