Руанда в белом фраке молока.
Руанда анаэробная в гейзере, дающая яркий запах миндаля и насыщенную яркость, я решил сдружить с добавлением горячего молока.
Вышел солидный граф в белом (кремовом) смокинге (фраке)
Насыщенно-тягучий, подчёркивающий сливочность молока. Если бы это был капучино, то он бы стал ещё более тягуч из-за пены. Сладкий, плотный, замечательный. Невозможно оторваться!
Пожалуй, один из лучших латте, что я приготовил и пробовал!
Советую!
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
14 щелчков 18 гр, 150мл, очень медленная экстракция на толстом рассекателе в течение 50-55 сек. Выход ~120мл. Горячее молоко 3.2% 50мл.
ic
8
ic
ic 7
ic
ic
06.04.2024
Яркая кислотность и четкие заявленные дескрипторы: вот это чудо! Впервые мне удалось почувствовать всё, что написано на пачке, ну или впервые мне удалось так приготовить кофе....
Нужно было взбодриться после сегодняшней тяжёлой тренировки, решил по быстрому сделать гейзер. И, о чудо! Напиток из этой Руанды заиграл ярчайшими красками.
На горячую яркая кислотность, малина во всей своей красе, аж выпрыгивает из кофе. Алкогольные ноты во вкусе и запахе сопровождают вас все время,, на протяжении питья чашки. Как только температура понизилась в половину, примерно, малина перешла в сочнейший ананас, явно кто-то плеснул мне сок туда. Ну и на завершении, в послевкусии остаётся шоколад.
Замечательный кофе!
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
14 щелчков, полная загрузка корзины. Горячая вода Черноголовка 80-90 градусов 170мл. Доведение до экстракции на рассекателе,, время экстракции получилось долгим в районе 40-50 секунд, от этого кофе лилось очень медленно и вышло ~90мл напитка, экстракцию прервал опусканием в холодную воду.
ic
11
ic
ic 8
ic
ic
02.04.2024
02.04.2024
Ух ты! (приветствую). Никогда у меня не получалось в гейзере удачный кофе сварить. Вы - мастер!
Все ответы (2)
02.04.2024
Супер!)
02.04.2024
Эстетика на фото прекрасная! Рад, что удалось прочувствовать все приятные дескрипторы этой Руанды))
Из открытого дрипа аромат очень яркий, сладкий, кофейный и фруктовый.
Сразу после заваривания получился очень легкий и сбалансированный фильтр. Пьётся легко. Горечи нет.
Фруктов, который летали в аромате молотого зерна, правда, тоже нет...за исключением одной не очень яркой, но интересной и приятной нотки. Из описанных дескрипторов это, наверное, ближе к красному винограду. Лайма и вишни в моем понимании я не нашел.
На остывании сначала напиток почти не менялся. И уже только изрядно поостыв появилась легкая горечь.
С молоком этот дрип не очень понравился. Он вроде и кофейный, чуть шоколадный, но как будто чего-то не хватило.
Итого:
- фильтр хорош, хотя и не очень яркий; пьется легко, хочется допить чашку)) ноты красного винограда понравились;
- с молоком так себе, повторить не хочется
P.S.: ну и как теперь все время добавляю, очевидно с зерном можно было бы поиграться)
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 96 гр.
Предсмачивание 20 мл на 30 сек, 3 пролива до верха
Общее время 4 мин.
Итого 250 мл воды пролито, на выходе 230 мл напитка
ic
7
ic
ic 0
ic
ic
02.04.2024
Ароматнейшая Руанда!
Зерно отчётливо пахнет алкогольными нотами на окончании вдыхания запаха, усиливаясь при помоле. После заваривания, так же, устойчивый сладкий запах вермута.
Сам напиток очень лёгкий получился, хотя алкогольные ноты в запахе склоняли к тому, что он будет несколько тяжелее, но нет. Во вкусе сладость и ягодность, никак не мог угадать, что, но ближе к концу, на остывании, проявляя больше кислинки, до меня дошло - малина. Самого алкоголя во вкусе не чувствуется, только в запахе. И на сладком послевкусии, которое приходит после малиновой кислинки, есть терпкая дымка костра, которая ,именно что, является очень положительным и оценивающим фактором, особенностью, что ли, этого кофе, его изюминкой. Она совершенно не мешает и не портит впечатление, а комплексно оформляет весь вкус напитка.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
20 г, 18 щелчков, V60, пролитый фильтр Hario, прогретые воронка и резерывуар, вода Черноголовка 70-80 сек прсле закипания
30мл предсмачивание на 30 сек, 3 пролива по 60мл/30сек + 4й на 110мл. Общее время: 3.20. Настоялось 2 минуты после
ic
12
ic
ic 7
ic
ic
30.03.2024
30.03.2024
Приветствую, Алексей! :)
Насчет дымка, честно, внимания не обратил, пачку допил, уже не скалибрую ощущения.
А вот насчет алкогольных нот и малины в пуровере решительно соглашусь. Я допивал «Марабу» тоже через V60 и ярко её почувствовал. :)
С
30.03.2024
Добрый день, Алексей. Во всех ваших отзывах указано количество щелчков, но не указана кофемолка. Без этого невозможно повторить ваш рецепт. Можно уточнить?... У меня с этим лотом не очень сложились взаимоотношения
Все ответы (5)
Они приехали! Я в предвкушении! Это что-то невероятное! Божечки,, какие запахи и ароматы идут из этих 2х ещё нераспечатаных, даже, пакетов!... 🤩🥰😱
Ананас и вермут из Руанды Марабо Ан. и молочный улун из Эфиопии Ворка Сакаро.... 😍😍😍😍
ic
8
ic
ic 3
ic
ic
18.03.2024
19.03.2024
Приветствую, Алексей! Прекрасный выбор! Оба лота мне очень понравились.
Ворку Сакаро советую попробовать еще и в V60. Я сегодня заварил, получил неожиданно сладкий и освежающий кофе, немного цветочно-жасминовый, но больше в чашке было именно сладкого молочного улуна. Сам не ожидал такого приятного результата, если честно :)
Все ответы (2)
Алексей (г. Самара)
Руанда анаэробная в гейзере, дающая яркий запах миндаля и насыщенную яркость, я решил сдружить с добавлением горячего молока.
Вышел солидный граф в белом (кремовом) смокинге (фраке)
Насыщенно-тягучий, подчёркивающий сливочность молока. Если бы это был капучино, то он бы стал ещё более тягуч из-за пены. Сладкий, плотный, замечательный. Невозможно оторваться!
Пожалуй, один из лучших латте, что я приготовил и пробовал!
Советую!
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
14 щелчков 18 гр, 150мл, очень медленная экстракция на толстом рассекателе в течение 50-55 сек. Выход ~120мл. Горячее молоко 3.2% 50мл.
06.04.2024
Майз (г. Минск)
Новичок
06.04.2024