Аромат зерна - цветочный, фруктовый, отдаленно ваниль.
Чашка чистая, сбалансированная. Отчетливо круассан на сливочном масле с клюквенным или брусничным джемом, красная смородина, на дальнем плане мармелад "лимонные дольки".
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60/фильтр Hario (Япония)
Помол 32 щелчка Comandante MK4 - 15 г.
Вода - обратный осмос, 33 ppm, 95 градусов - 250 мл
Блуминг 50 мл - 45 секунд, далее 4 пролива по 50: каждый следующий по мере прохождения предыдущего, но до 2:10.
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
23 часа назад
Заказать "гейшу" за 699 рублей на старте всегда очень соблазнительно! :) Конечно же, она закончилась буквально за несколько дней.
У нас сегодня дивные дескрипторы: лимонный мармелад, барбарис... :) Из пачки доносятся ароматы орехов, шоколад тёмный и молочный, корица и специи, те самые мармеладки и конфетки "Барбарис".
V60
Из сервера можно поймать много нот травянистого ликёра, сильнее ощущается аромат барбариса, что предвещает очень необычный опыт. В самом вкусе напитка я почувствовал яркий травянистый ликёр, много мяты и лимона, тот самый барбарис, ноты полыни (особенно на горячую). В какой-то момент, я бы сказал, что напиток даже напоминал крепко заваренный чай с лимоном и мятой, которым я запиваю известные многим кислотно-сладкие конфетки.
Сладость и кислотность барбариса и мармеладок была весьма приятна, а на послевкусии все-таки удалось поймать немного нот вишнёвого сока и жимолости, арахисовой пасты, а на остывании - копченностей. Послевкусие само по себе умеренно сладкое, с уклоном в кислотность конфеток и персиковых нот.
P.S. Приятный Limited-лот натуральной обработки, однозначно заслуживает свою оценку. Опыт действительно уникальный - я никогда бы не подумал, что в кофе могу почувствовать барбарис. :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60
15/250
Предсмачивание до 30-40 секунд, примерно 5 интерв. проливов по 50 мл, до 2:05 сухая шапка.
Фильтры: Cafec ABACA.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 2 минуты после вскипания чайника (порядка 93°).
ic
14
ic
ic 5
ic
ic
2 дня назад
1 день назад
Завтра добавлю барбарисовое варенье к Кении, заинтриговали 🤪
Очень интересный этот лот! Я не заказывала, но отзывы с удовольствием читаю!
Все ответы (1)
1 день назад
Отличный отзыв, Михаил! Сегодня пролил первую воронку, и это реально как будто черным чаем запиваешь лимонный мармелад)
Все ответы (1)
23 часа назад
Михаил, привет)
Вот после Вашего отзыва вообще страшно эту пачку вскрывать - столько уже прочел о нем от любителей кофе, что удивляет, как все это уместить в пусть и обработанном в несколько этапов, но по сути, косточковом фрукте.
Кажется, как раз таки в кофе из Колумбии в первый раз и почувствовал упомянутый барбарис наиболее ярко - если не ошибаюсь, это была ферментированная катурра (от Берналя или Айя). Спасибо в очередной раз за яркие впечатления! Буду морально готовиться к открытию))
Александр (г. Волгоград)
Чашка чистая, сбалансированная. Отчетливо круассан на сливочном масле с клюквенным или брусничным джемом, красная смородина, на дальнем плане мармелад "лимонные дольки".
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60/фильтр Hario (Япония)
Помол 32 щелчка Comandante MK4 - 15 г.
Вода - обратный осмос, 33 ppm, 95 градусов - 250 мл
Блуминг 50 мл - 45 секунд, далее 4 пролива по 50: каждый следующий по мере прохождения предыдущего, но до 2:10.
23 часа назад