Колумбия Хайро Арчила
Яркий кофе с нотами яблочных леденцов, сидра, персика и шиповника
Подробнее
Оценка Q-грейдера
86.5
Степень обжарки
фильтр
Регион
Киндио
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
LORING S70 PEREGRINE
Высота произрастания
1700 м
Урожай
2024
Разновидность
кастильо
Описание
Яркий кофе с нотами яблочных леденцов, сидра, персика и шиповника.
Кофе от знаменитого фермера Хайро Арчила, который вырастил его на своей ферме Санта Моника и обработал натуральным экспериментальным способом.
Хайро Арчила — фермер в третьем поколении из региона Киндио. Он женат на Луз Хелене Салазар и у них есть двое сыновей — Карлос и Фелипе, которые являются сооснователями компании Cofinet.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности кастильо. Сначала их ферментировали в анаэробной среде в течение 72 часов, а уже после сушили на перфорированных столах до достижения целевой влажности 11%.
Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:
Производство кофе в Колумбии
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года
Способы приготовления
Капельная кофеварка
Открыть руководствоТурка
Открыть руководствоФренч-пресс
Открыть руководствоПуровер
Открыть руководствоИммерсионная воронка
Открыть руководствоВ чашке
Открыть руководствоАэропресс
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.