Колумбия Гейша Хайро Арчила

Лёгкий кофе с нотами лайма, маракуйи, земляники, черничного варенья и тёмного шоколада.

Ещё один лот из Колумбии для нашей линейки кофе Limited Edition.

Этот кофе редкой разновидности гейша вырастил Хайро Арчила на своей ферме Вилларацо и обработал его классическим натуральным способом.

Хайро Арчила — фермер в третьем поколении из региона Киндио. Он женат на Луз Хелене Салазар и у них есть двое сыновей — Карлос и Фелипе, которые являются сооснователями компании Cofinet.

Свою первую кофейную ферму Ла Эсмеральда он купил в 1987 году, совмещая при этом руководство фермой и основную работу. Используя все свои сбережения, со временем Хайро смог приобрести ещё пять ферм: Вилларацо, Мазатлан, Санта Моника, Маракай и Буэнос-Айрес. Благодаря такому расширению Хайро создаёт много рабочих мест для жителей, что оказывает значимое экономическое воздействие на местную общину. Помимо кофе он выращивает и другие агропродукты на своих фермах — мандарины, персики, апельсины и бананы.

Сыновья Хайро всегда помогают своему отцу. Карлос и Фелипе — эксперты в производстве спешелти кофе. С их помощью он значительно улучшил сбор, сортировку и обработку своего кофе. Также они помогают ему в производстве необычных лотов. Теперь он выращивает много перспективных разновидностей — розовый бурбон, яву, папайо и гейшу. Помощь сыновей дала Хайро инструменты, необходимые для производства фантастического кофе с удивительными профилями вкуса.

Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:
Производство кофе в Колумбии
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года

А подробнее о линейке Limited Edition смотрите на YouTube и VK Видео.