Да, его уже давненько нет, но у меня заныкано пол пачки. В свете того, что появилась в моем распоряжении Hario switch и с ней новый способ заваривания - иммерсия, ничего не могло меня остановить🤣🙈
Взял рецепт от Карины Малютиной (Ижевск), может, не совсем точно, но близко😉
Что получилось по существу!? А то, что это была вишня в шоколаде (именно так, в такой последовательности)
Из кофейника четкий и насыщенный запах смородинового куста, словно его там целиком заварили.
Вчашке отчетливая вишня, которую не особо или совсем не чувствовал в других способах заварки этого лота, кроме турки, где она была на первой плане. С последующим шоколадным вкусом, который здорово дополняет и насыщает. Кислинка трансформировалась именно вишнёвую, апельсина нет. Кофе стал сладким, объёмным.
Тело средней плотности,выше, чем при классике V60, больше, даже, в высокую, но лёгкое, питкое.
Что ещё сказать... Возможно, апельсин потерялся из-за достаточно долгого хранения в открытой пачке и стали преобладать более тяжёлые ноты вишни и шоколада.
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Рецепт:
Hario switch, фильтр Hario, 300мл (Архыз) 93градуса, 18гр на 18 щелчков (аналог timemore c2).
50-60мл предсмачивание на открытую воронку за 30 сек. 200+250мл залив в закрытую. Через 60-70 сек перемешивание. Открытие воронки на 3.30.
ic
11
ic
ic 13
ic
ic
27.04.2024
27.04.2024
Алексей, здравствуйте.
Какая электропроводность (TDS) «Архыза».
Все ответы (6)
27.04.2024
Здорово! Полагаю, что такой полу-иммерсионный метод по большей части придает плотности напитку, или больше сладости?
Все ответы (2)
29.04.2024
Алексей, привет!
Спасибо за посты по свитчу - у меня пробелы по иммерсионной воронке вплоть до того, что я даже ни разу не пробовал ее в деле.
PS могу ли поинтересоваться - какой даты обжарки ваш Куксиналес? :)
Все ответы (2)
Алексей (г. Самара)
Взял рецепт от Карины Малютиной (Ижевск), может, не совсем точно, но близко😉
Что получилось по существу!? А то, что это была вишня в шоколаде (именно так, в такой последовательности)
Из кофейника четкий и насыщенный запах смородинового куста, словно его там целиком заварили.
Вчашке отчетливая вишня, которую не особо или совсем не чувствовал в других способах заварки этого лота, кроме турки, где она была на первой плане. С последующим шоколадным вкусом, который здорово дополняет и насыщает. Кислинка трансформировалась именно вишнёвую, апельсина нет. Кофе стал сладким, объёмным.
Тело средней плотности,выше, чем при классике V60, больше, даже, в высокую, но лёгкое, питкое.
Что ещё сказать... Возможно, апельсин потерялся из-за достаточно долгого хранения в открытой пачке и стали преобладать более тяжёлые ноты вишни и шоколада.
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Рецепт:
Hario switch, фильтр Hario, 300мл (Архыз) 93градуса, 18гр на 18 щелчков (аналог timemore c2).
50-60мл предсмачивание на открытую воронку за 30 сек. 200+250мл залив в закрытую. Через 60-70 сек перемешивание. Открытие воронки на 3.30.
27.04.2024
Илья (г. Москва)
Эксперт
27.04.2024
Какая электропроводность (TDS) «Архыза».
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
27.04.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
29.04.2024
Спасибо за посты по свитчу - у меня пробелы по иммерсионной воронке вплоть до того, что я даже ни разу не пробовал ее в деле.
PS могу ли поинтересоваться - какой даты обжарки ваш Куксиналес? :)