Акция на Натти, итоги лета, базовый кофе из Бурунди, –15% на свежие микролоты, городской рюкзак из кофейных пачек, Уганда в дрипах, журнал «О чём говорят в кофейне» и главные ошибки бариста
НАТТИ ПО АКЦИИ
Отличные новости для тех, кто любит пить кофе с молоком или сливками:смесь Наттиможно заказать по сниженной цене до следующей пятницы.
Это смесь для эспрессо из Бразилии натуральной обработки, которая входит в линейку для молочных напитков и обжарена чуть темнее всех остальных. Во вкусе ноты жареных орехов, печенья и нуги.
Акция не суммируется с промокодами и персональной скидкой.
У нас появился ещё один базовый моносорт — региональная смесь из Бурунди. Лоты в её составе могут меняться, но мы каждый раз подбираем их так, чтобы вкусовой профиль оставался стабильным: сладким и фруктовым. Новый моносорт доступен в двух обжарках — для эспрессо и для фильтра.
Для эспрессо Бурунди Бужумбура — сладкий кофе с нотами грейпфрута, чёрного чая и фруктовой карамели.
Для фильтра Бурунди Танганьика — сладкий кофе с нотами апельсина, зелёного яблока, карамели и чёрного чая.
Успевайте попробовать со скидкой 15% свежие микролоты из Эфиопии и Коста-Рики.
ЭФИОПИЯ МУКЕРА ТАКО
Яркий кофе для фильтра с нотами красного апельсина, чёрной смородины, персика и какао. «Мукера» переводится как «эксперимент» или «пробовать новое» с амхарского языка, а «тако» — способ обработки, при котором ягоды заворачивают в тёмную плёнку для более активной ферментации.
Яркий кофе для фильтра с нотами абрикоса, вишни, чёрного чая и вермута. В текущем сезоне это лот самой долгой ферментации! Ягоды погрузили в большие пластиковые бочки объёмом 500 литров почти на девять дней, что придало кофе яркие алкогольные ноты.
Яркий кофе для эспрессо с нотами черники, красного апельсина, чёрного чая и тёмного шоколада. Ещё один фанки лот, который ферментировали в чёрной плёнке в течение трёх дней, чтобы придать кофе необычный яркий вкус.
Яркий кофе для эспрессо с нотами лайма, вишни, черники и тёмного шоколада. Кофе от опытного фермера Эстебана Замора. Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катуаи и обработали классическим натуральным способом.
Яркий кофе для фильтра с нотами ананаса, вишни, красного вермута и тёмного шоколада. Этот кофе вырастил Уильям Мора на своей ферме под названием Ла Чираскуаза. Ягоды собрали с деревьев разновидности катурра и обработали классическим натуральным способом.
Продолжаем пополнять линейку аксессуаров для активной жизни и городской среды.
Встречайте новинку — удобный рюкзак из кофейных пачек. Он компактный, но вместительный: внутри есть отделение для небольшого ноутбука и два кармана для документов и карт.
Если у вас в чашке одновременно встретились мандарин, вишня и красный вермут — это всё новые дрипы Уганда Имбалу. Заказывайте в упаковках по 10 дрип-пакетов.
Выпуск посвящён теме «Кофе и история» — и это заметно даже по обложке, где изображён пастух Калди. Внутри вы найдёте интервью с легендами индустрии, в том числе нашим руководителем Михаилом, а ещё к каждому номеру в подарок прилагается дрип‑пакет, чтобы чтение сопровождалось любимым ритуалом.
Бариста, это видео для вас! В нём мы разбираем, какие ошибки может сделать бариста в своей работе. Поговорим не только о настройке рецепта, но и о важности организации рабочего места, коммуникации с гостями и других процессах в кофейне.
Кофе для эспрессо классической мытой обработки из знаменитого региона Уила. Во вкусе ноты тёмного винограда, красного яблока и тёмного шоколада. Яркая кислотность и высокая сладость.
КОФЕЙНЫЙ БУМ В КИТАЕ: КАК ЧАЙНАЯ СТРАНА НАРАЩИВАЕТ ОБЪЁМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ И ИМПОРТА КОФЕ
В Китае, традиционно чайной стране, всё больше пьют кофе. В основном благодаря китайской молодежи за последние десять лет потребление кофейного зерна здесь выросло почти на 150%. Производство кофе в стране отличается небольшими объёмами и не справляется с растущим спросом, поэтому мировые поставщики зерна стремятся занять этот перспективный рынок.
В статье рассказываем о развитии потребления, импорта и спешелти сегмента в Китае, а также о влиянии этих изменений на мировой рынок кофе.
'%3e%3cpath%20d='M32.0052%2053.3332C43.7873%2053.3332%2053.3385%2043.7819%2053.3385%2031.9998C53.3385%2020.2178%2043.7873%2010.6665%2032.0052%2010.6665C20.2231%2010.6665%2010.6719%2020.2178%2010.6719%2031.9998C10.6719%2043.7819%2020.2231%2053.3332%2032.0052%2053.3332Z'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3cpath%20d='M32.0047%2025.6002C33.772%2025.6002%2035.2047%2024.1675%2035.2047%2022.4002C35.2047%2020.6329%2033.772%2019.2002%2032.0047%2019.2002C30.2374%2019.2002%2028.8047%2020.6329%2028.8047%2022.4002C28.8047%2024.1675%2030.2374%2025.6002%2032.0047%2025.6002Z'%20fill='currentColor'/%3e%3cpath%20d='M32.0039%2029.8667V42.6667'%20stroke='currentColor'%20stroke-width='4.26667'%20stroke-miterlimit='10'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_1423_51585'%3e%3crect%20width='64'%20height='64'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
