Концентрат на каскаре

Каскара — это высушенная на солнце мякоть и кожура кофейных ягод, которую можно заваривать почти как обычный чай. Во вкусе такого напитка читается шиповник со сладким ароматом кураги, чернослива и сухофруктов с приятной кислотностью. И мы так любим каскару, что решили сделать ещё один продукт с ней — концентрат для приготовления горячих или холодных напитков.

В этой упаковке 1,5 литра концентрата. Мы рекомендуем готовить напитки по пропорции: 30 мл концентрата на 100 мл воды, но также его можно использовать и в неразбавленном виде. Исходя из таких пропорций из одной упаковки получится примерно 50 чашек готового напитка объёмом 150 мл. Но не бойтесь экспериментировать и разрабатывать свои рецепты!

На рынке спешелти каскара появилась совсем недавно — как новое веяние, выходящее за рамки традиционных представлений о кофе. Кофейную мякоть часто используют в странах происхождения в качестве удобрения. Но если высушить мякоть правильно, а потом заварить, как чай — получается очень вкусный напиток, похожий на компот.

Это первая наша каскара, которую мы выбрали в стране происхождения вместе с кофе. Мы купили её через нашего постоянного партнёра в Коста-Рике — Марианеллу Монтеро. Эту каскару произвели на станции обработки Солис и Кордеро, которой управляет Иван Солис и имя которого известно многим нашим покупателям, так как кофе от Ивана регулярно появляется в нашем ассортименте.

Подробнее о каскаре читайте в статье «Каскара — тренд или отходы производства?».

Состав: вода питьевая, сушеная мякоть кофейных ягод
Пищевая ценность (содержание в 100 мл продукта): белки – 0,6 г, жиры - 0,6 г, углеводы – 1,6 г
Энергетическая ценность (калорийность): 15 ккал / 60 кДж
TDS: ± 5,5
Жидкий концентрат жидкий на основе сушеной мякоти кофейных ягод предназначен для употребления как в неразбавленном виде, так и в разбавленном. Возможен естественный осадок. Перед использованием необходимо встряхнуть.
Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления при соблюдении условий хранения (при температуре от +1°С до +20°С)
Срок годности после вскрытия упаковки: 30 дней (при температуре от +2°С до +6°С).