 |
DPD |
95 пунктов выдачи или до двери |
 |
СДЭК |
30 пунктов выдачи или до двери |
 |
Pony Express |
1 пункт выдачи или до двери |
 |
PickPoint |
187 пунктов выдачи |
 |
EMS |
до двери |
 |
Почта России |
1 пункт выдачи |
 |
Tasty Coffee |
до двери |
 |
Яндекс Доставка |
166 пунктов выдачи или до двери |
 |
5post |
- |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.
ПодробнееСтепень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.
Подробнее
Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.
ПодробнееQ-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.
ПодробнееЛегкий кофе с нотами цветов, желтых фруктов и спелого лимона.
Эфиопия Сидамо — один из базовых и популярных моносортов в обжарке под фильтр в нашем ассортименте. От другого похожего сорта — Эфиопии Иргачефф — его отличает более сладкие ноты тропических фруктов во вкусе.
В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.
Сидамо — большая территория в плодородных высокогорных районах Рифтовой долины. В 2004 году правительство Эфиопии зарегистрировало Сидамо как торговую марку, чтобы продвигать кофе из этого региона. И не зря, ведь Сидамо является одним из ведущих кофейных регионов страны.
Высота произрастания деревьев здесь достигает 1600-1900 метров над уровнем моря. Потому ягоды созревают достаточно медленно, зато сам кофе получается очень сладким. Здесь достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва. И около 60% кофе в этом регионе обрабатывают мытым способом.
Эфиопский кофе сортируют по грейдам, и выделяют 8 грейдов. Грейд определяют по количеству дефектов, но эти дефекты и сама система подсчёта отличается от стандартов SCA. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду.
Кофе обработали классическим мытым способом. При обработке этим методом ягоды кофе сначала депульпировали, а затем погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности пачмента, что позволило легко удалить их остатки промыванием. После этого кофе сушили в течение 7–10 дней.
Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.
Открыть руководство
ТуркаОткрыть руководство
Френч-прессОткрыть руководство
ПуроверОткрыть руководство
Иммерсионная воронкаОткрыть руководство
В чашкеОткрыть руководство
АэропрессОткрыть руководство
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В закрытой пачке в морозилке
кофе можно хранить до полугода
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.Не храните кофе в холодильнике
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
ic
Эксперт
Способ приготовления: Турка
ic
Продвинутый
Способ приготовления: Пуровер
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Рецепт:
20 грамм кофе
300 мл воды (1 минута остывания кипятка)
2 минуты настаивания
Перемешивание шапки
Через 30 секунд ставлю на пролив, который длится ровно 1.5 минуты
Всего на приготовление получается ровно 4 минуты
Продвинутый
09.07.2022
Команда Tasty Coffee
28.07.2022
Здравствуйте, Максим!
Спасибо за отзыв и ваши заказы. Рекомендую попробовать ещё один лот мытой обработки из Эфиопии — Ворка Вури. Во вкусе ноты спелого лимона, фейхоа и зелёного чая.
Будем рады видеть вас снова в нашем интернет-магазине!
Способ приготовления: Пуровер
Команда Tasty Coffee
03.03.2023
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Hario v60. Фильтры Hario японские. 15гр/250мл. Предсмачивание 30мл/45 секунд, 2 пролива по 110мл с интервалом в 45 секунд. Общее время 2.45 -3.00 мин.
Продвинутый
03.09.2022
Команда Tasty Coffee
04.10.2022
Здравствуйте, Никита!
Здорово, что вы исследуете новые вкусы и не боитесь экспериментов!
Мы стараемся поддерживать в ассортименте около 50 сортов кофе со всего мира, часть из которых мы регулярно обновляем. К ним относятся, например, сезонные микролоты. Надеемся, что вы продолжите изучать кофейный мир вместе с нами :)
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Рецепт:
20 грамм кофе
300 мл воды (1 минута остывания кипятка)
2 минуты настаивания
Перемешивание шапки
Через 30 секунд ставлю на пролив, который длится ровно 1.5 минуты
Всего на приготовление получается ровно 4 минуты
Продвинутый
09.07.2022
Команда Tasty Coffee
28.07.2022
Здравствуйте, Максим!
Спасибо за отзыв и ваши заказы. Рекомендую попробовать ещё один лот мытой обработки из Эфиопии — Ворка Вури. Во вкусе ноты спелого лимона, фейхоа и зелёного чая.
Будем рады видеть вас снова в нашем интернет-магазине!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
СООТНОШЕНИЕ кофе к воде: 1 к 16,67 (15гр. к 250гр.). ВЕЛИЧИНА ПОМОЛА: чуть мельче сахара. ВОДА: BAIKAL430. ТЕМПЕРАТУРА на старте: 93°. ЭТАП 1 (0 - 45 сек.): Предсмачивание. Вливаем в течение 15 сек. 10% от общего объема воды. ЭТАП 2 (45 сек. - 2 м. 30 сек.)): Вливаем оставшиеся 90% общего объема. Время вливания 60-90сек. в зависимости от объема воды и возможностей воронки. Если время вливания во время этапа 2 превышает 90 сек. (заканчивается после 2:30 от начала заваривания), то увеличиваем немного помол. Ждем полного пролива до 4 мин. ПРИМЕЧАНИЯ: Общее время заваривания 2,5-4 мин. в зависимости от объема проливаемой воды. Если меньше, делаем мельче помол. Если дольше, делаем помол крупнее. Во время приготовления кофе не нужно трогать - не перемешивать для равномерного смачивания и не вращать воронку.
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
цветочный вкус не оч интересен, продавливаете аэропрес на 1 минуте 10 сек. вот шоколадно-ореховый оттенок:
помол таймор чеснат ц2 16 щечков. 15,2-15,6 г кофе высыпаем в аэропрес, заливаем воды 93 градуса 60-70 грамм. 5 раз мешаем, 30 сек ждем с момента залития воды. вставляем пресс, ждем по времени до 1 минута 40 сек, и продавливаем.
Команда Tasty Coffee
31.05.2022
Добрый день, Александр!
Спасибо, что поделились своими впечатлениями и опытом приготовления.
Возвращайтесь за новыми вкусами, всегда ждем!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
15 грамм на 250 мл воды. Кофе измельчил на 70 щелчках 1Zpresso JX. Температура воды 93 градуса. Предсмачиваю кофе заливая 30 мл воды и ожидаю 30 секунд. После чего заливаю воду по 110 мл. Время заваривания получается в пределах 3 минут. Готовлю в пластиковой воронке Hario V60 02.
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями
Кофейные шарики и кофемашина от Coffee-B
30 мар 2023 · 6 мин. на чтение
Индустрия кофе в Индии
27 мар 2023 · 16 мин. на чтение
Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты
23 мар 2023 · 9 мин. на чтение
Привязка банковской карты
Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.
768
19
Никита (г. Щербинка)
Эксперт
Первое, что я заметил это неоднородность зерна и парочку квакеров, но думаю для Эфиопии это не критично. Второе, это скорость пролива в воронке. Всегда, когда покупаю новый сорт, готовлю на одной степени помола, рецепт в 5 проливов по 50мл каждые 30 секунд, и после корректирую помол и рецепт по ощущениям. Так вот, до этого самый долгий пролив на этом рецепте был у Мьянма Мья Зе Ди - 3.50, а у этого сорта получилось 4.40.
По итогу помол использовал почти как для френча. Когда подобрал рецепт, вкус оказался достаточно необычный. Я почувствовал что-то похожее на специи, возможно гвоздику, сладкий лайм, на остывании больше грейпфрут. Самым ярким вкусом оказалась цветочная пыльца, если кто-то пробовал, поймет меня, это сладкий и одновременно немного горький цветочный вкус.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Hario v60. Фильтры Hario японские. 15гр/250мл. Предсмачивание 30мл/45 секунд, 2 пролива по 110мл с интервалом в 45 секунд. Общее время 2.45 -3.00 мин.
02.09.2022
Олег (г. Первомайское)
Продвинутый
03.09.2022
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
04.10.2022
Здравствуйте, Никита!
Здорово, что вы исследуете новые вкусы и не боитесь экспериментов!
Мы стараемся поддерживать в ассортименте около 50 сортов кофе со всего мира, часть из которых мы регулярно обновляем. К ним относятся, например, сезонные микролоты. Надеемся, что вы продолжите изучать кофейный мир вместе с нами :)
Михаил (г. Тара)
Любитель
31.10.2022