сохранить

Эфиопия Сидамо

Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона

Кислотность

Плотность

Помол:

250 г 449 ₽

1000 г , -5 % 1709 ₽

Купить

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: фильтр (58.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 15+
Регион: Сидамо
Высота произрастания: 1600–1900 м
Оценка Q-грейдера: 85

В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лекемпти, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.

Регион Сидамо расположен на плоскогорье Южной Эфиопии, где высота над уровнем моря достигает 1900 метров. Это более сбалансированный, чем Иргачефф кофе с намеками на тропические фрукты во вкусе.

Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Капельная кофеварка Турка Френч-пресс Пуровер В чашке Аэропресс

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Михаил

г. Москва

25.10.2020

Способ приготовления: Пуровер

Готовил и в воронке и в аэропрессе. Не могу сказать что кофе плохой, но точно не мой вариант. Слишком яркий вкус, не та кислотность, что мне нравится.

Виктория, Tasty Coffee

27.10.2020

Добрый день, Михаил!

Спасибо за отзыв. Кофе из Эфиопии, действительно, отличается ярким цветочно-цитрусовым вкусовым профилем. Очень жаль, что вам этот кофе не пришелся по вкусу.

Рекомендую попробовать приготовить его в турке. Кофе из турки получается очень плотным и крепким за счёт отсутствия фильтрации, большого количества мельчайших частиц кофе, длительности приготовления и высокой температуры. Рассказываем, как его правильно готовить в нашем Журнале.

Надеюсь, что результат вас порадует. Вкусных вам экспериментов!

Валентина

г. Серпухов

06.08.2020

Способ приготовления: Турка

" Кислотность спелого лимона" - такое описание вкуса мне напомнило вкус сорта из Кении,кислинка которого оказалась тогда слишком яркой для меня,поэтому сорт " Эфиопия Сидамо" я решилась взять только после вдумчивой дегустации нескольких сортов из Эфиопии))
А он очень даже ничего,ровный на вкус,кислинка абсолютно не выпирает,она ненавязчива,вот делаешь глоток,а на язык ложится чайная нотка,с послевкусием ореха и лёгким намёком на лимонную корочку:)
Лёгкий,летний сорт) рекомендую.
Я готовила его в турке на воде " Baby" ( 102 ppm по TDS- метру), используя 17 грамм кофе среднего помола на 200 мл воды.

Андрей

г. Сыктывкар

01.08.2020

Заказал для фильтра в 1й раз, раньше фильтр кофе делал из того, что в наличии. Теперь всегда для фильтра буду брать синдамо пару пачек

Виктор

г. Луховицы

30.07.2020

Способ приготовления: Турка Размер зерна - не крупное, пахнет специями, сухофруктами. Аромат помола - крепкий, насыщенный. Аромат сваренного кофе - насыщенный. Вкус - легкий, с кислинкой. Мне кофе не очень понравился. Не мое.

Виктория, Tasty Coffee

04.08.2020

Добрый день, Виктор!

Спасибо за отзыв. Мы очень ценим вашу обратную связь. Изучила историю ваших заказов. Вижу, что вы предпочитаете сбалансированный кофе с кислотностью ниже среднего. Согласна с вами, что вкусовые предпочтения бывают разные.

Мытая Эфиопия обладает очень изысканным сложным вкусом. Многие любят этот кофе благодаря основным его составляющим — бергамотным и цветочным нотам, лимонной кислотности и высокой сладости.

В нашем ассортименте мы стараемся поддерживать более 50 сортов кофе. Надеюсь, что в нашем каталоге вы найдете тот кофе, который придется вам по вкусу. Если нужна будет помощь с выбором — обращайтесь. Мы всегда на связи и рады помочь!

Анатолий

г. Мурино

31.05.2020

Способ приготовления: Френч-пресс

Сильно расстроен этим кофе. Брал 6 разных пачек на пару месяцев, среди них оказалась Эфиопия Сидамо. Брал в зёрнах, молол ручной жерновой кофемолкой Hario. Пробовал молоть и крупнее и мельче, но никак не получилось приготовить этот кофе хорошо. Особенного вкуса вытащить не удалось, почувствовал только вкус пепла и жжёнки. Больше такой брать не хочу и пачку, наверное, допивать не буду. 2/10

Наталья, Tasty Coffee

05.06.2020

Здравствуйте, Анатолий! Спасибо за комментарий. Мне очень жаль, что этот кофе расстроил. Уточнила информацию по профилю обжарки Эфиопии Сидамо от 13 апреля. Различий в профиле обжарки не было, она соответствовала эталонному профилю. Что касается цвета, отклонения мы также не зафиксировали.

Хочу обратить ваше внимание на используемую воду. Дело в том, что если минерализация воды высокая — кофе получается горьким и невыразительным. Скажите, пожалуйста, какую воду вы используете для приготовления кофе?

В любом случае мы заменим вам этот кофе на другой и приложим замену к вашему следующему заказу. Для уточнения деталей свяжусь с вами, как только увижу ваш новый заказ.

Загрузить больше

Также купили

сохранить

4.4

116

Выбор города

Свяжитесь со мной