Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

63 пункта выдачи или до двери

СДЭК

17 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

112 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

Эфиопия Сидамо

Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat UG 22
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 15+
Регион: Сидамо
Высота произрастания: 1600–1900 м
Оценка Q-грейдера: 85

Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона.

Эфиопия Сидамо — один из базовых и популярных моносортов в обжарке под фильтр в нашем ассортименте. От другого похожего сорта — Эфиопии Иргачефф — его отличает более сладкие ноты тропических фруктов во вкусе.

В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.

Кофе в эфиопии

Сидамо — большая территория в плодородных высокогорных районах Рифтовой долины. В 2004 году правительство Эфиопии зарегистрировало Сидамо как торговую марку, чтобы продвигать кофе из этого региона. И не зря, ведь Сидамо является одним из ведущих кофейных регионов страны.

Высота произрастания деревьев здесь достигает 1600-1900 метров над уровнем моря. Потому ягоды созревают достаточно медленно, зато сам кофе получается очень сладким. Здесь достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва. И около 60% кофе в этом регионе обрабатывают мытым способом.

Эфиопский кофе сортируют по грейдам, и выделяют 8 грейдов. Грейд определяют по количеству дефектов, но эти дефекты и сама система подсчёта отличается от стандартов SCA. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду.

Кофе в эфиопии

Кофе обработали классическим мытым способом. При обработке этим методом ягоды кофе сначала депульпировали, а затем погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности пачмента, что позволило легко удалить их остатки промыванием. После этого кофе сушили в течение 7–10 дней.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Способ приготовления: Капельная кофеварка

Средней плотности, мягкий вкус с очень приятной кислинкой. Понравился... Правда,в последнем заказе не было шоколадок и наклейки... Это чья-то недоработка или оптимизация и до вас добралась? 🤪

Добрый день, Александр!

Спасибо за отзыв. Рада, что кофе вам пришелся по вкусу. Мне очень жаль, что в вашем заказе не оказалось шоколада и наклеек. Прошу прощения за это. Мы обязательно приложим вам двойную порцию к следующему заказу. Надеюсь, что сможем вас порадовать! :)

Добрый день, Александр!

Спасибо за отзыв. Рада, что кофе вам пришелся по вкусу. Мне очень жаль, что в вашем заказе не оказалось шоколада и наклеек. Прошу прощения за это. Мы обязательно приложим вам двойную порцию к следующему заказу. Надеюсь, что сможем вас порадовать! :)

Способ приготовления: Пуровер

Отступление, ковид был 2 месяца назад запах от силу на 15%, а вкус как мне кажется полностью давно вернулся, но это мне так кажется.

Ну пока у ребят я пробовал только КОЛУМБИЯ РАФАЭЛЬ АЙЯ и могу сказать, что по палитре вкуса, конечно этот уступает и почему-то плотность тут выше, чем у Колумбии выходит. И уже прям хочется пойти переписать отзыв к тому, кофе.

Итог, Цена/Качества 100%. Приятный кофе, с утра бодрит и плотный, но пить его для некого наслаждения не получится, ну как минимум у меня не выходит.

К
Способ приготовления: Аэропресс

Хороший, вкусный кофе, без сюрпризов. Один из лучших по соотношению цена - качество. Правда в этот раз, как мне показалось, обжарили немного темнее чем обычно, при стандартном рецепте, во вкусе напитка стало больше горечи и меньше кислотности.

А

Просто бомба, а не кофе)) дальнейшие кометрарии излишни) за эту цену просто совершенный напиток)

А
Способ приготовления: Капельная кофеварка

Хороший, интересный кофе. Понравился. Хороший баланс. Буду брать еще.

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!