-15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону KOFEDOMA

Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

50 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

12 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

82 пункта выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для фильтра

4.8
32

Ява Фринса Коллектив Лактик

Плотный кофе с нотами земляники, красного вермута и горького шоколада со специями

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (55 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральная, экспериментальная
Регион: Западная Ява
Разновидность: сигарар утанг
Высота произрастания: 1400 м
Оценка Q-грейдера: 87

Плотный кофе с нотами земляники, красного вермута и горького шоколада со специями.

Мимо такого яркого кофе мы не могли пройти и купили его сразу после того, как впервые попробовали. Этот кофе привезли в Россию импортеры зеленого кофе — компания Nordic Approach, которая базируется в Норвегии и работает исключительно со спешелти кофе.

Nordic Approach совсем недавно начала импортировать кофе из Индонезии. Долгое время компания наблюдала за рынком и искала фермеров, которые умеют производить кофе мытой обработки c акцентом на качество обработки и сушки. В итоге они нашли Вилдана Мустофа, владельца фермы Фринса, который соответствовал всем их критериям. 

В 2010 году Вилдан вместе со своей женой Атик начал свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий и внимания. В то время, как большинство кофе в Индонезии обрабатывают традиционным для этой местности методом вэт-халл, Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами обработки. 

Подробнее про отличия метода вэт-халл от мытой обработки читайте в статье.

Ферма Фринса расположена на высоте 1400 метров и имеет свою станцию обработки, хорошо проветриваемый склад и станцию сухой обработки. Это значит, что производство полностью независимое, и на ферме Фринса контролируется каждая стадия обработки: от урожая вплоть до сортировки, грейдинга и отправки.

На ферме Фринса есть 6 основных участков для выращивания кофе. На них растут несколько местных разновидностей кофе: сигарар утанг, блю маунтин, борбор, тимтим, P88, лини S795, типика, андунгсари.

Благодаря сотрудничеству с центром исследования кофе, на ферме также растет много других неизвестных разновидностей арабики. Поскольку и ферма, и сами деревья все еще молоды, никто не знает, какого вкуса ожидать от этих разновидностей.

Этот лот собрали с деревьев разновидности сигарар утанг и обработали экспериментальным способом. После сбора ягоды отправили ферментироваться на две недели в пластиковых резервуарах в анаэробной среде с добавлением лактобактерий. Затем ягоды высушили до приемлемого уровня влажности. Именно способ обработки сделал этот кофе настолько ярким и добавил в него алкогольные ноты.

Подробнее про особенности кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Ю
Способ приготовления: Аэропресс

Интересный и вкусный кофе! Рекомендую! Готовлю в аэропрессе в концентрированном (мелкий помол, 18г кофе и 60 г воды) и обычном (крупнее мелкого помол, 14 г кофе и 200 г воды). У кофе повышенные требования к качеству воды.

О

Прикольный вкус, необычный. Понравился, готовлю в турке

Вернулась домой после трехнедельного отсутствия,и обнаружила,что у меня остался только 1 пакетик кофе именно этого сорта и рожковая кофеварка,в которой ,за неимением турки,( на работу народ унес, и там потерял) ,пришлось готовить этот кофе. Скажу сразу- он не для рожка,там он очень кислит даже при мелком помоле ,и все его персиковые нотки стали очень..эм.. йогуртовыми.Попробовала приготовить в чашке- там конечно же вкус раскрылся со всей присущей ему яркостью,явив в послевкусии землянику с шоколадом и вот эту чудную,необычную нотку, которую я чувствовала у " Сонколле".

"Ява Фринса Коллектив Лактик"- своеобразный сорт) к нему нужно не то,что привыкнуть..нет,его нужно суметь полюбить,принять таким какой он есть, тогда и процесс дегустации пройдет на 5+ ) * сделала глоток кофе* я вот пока,что не могу его полюбить так же сильно как " Сонколле" наверное на это нужно время да и вдохновение) но тем не менее рекомендую его всем к дегустации.А ещё попробуйте приготовить на нем колд-брю,мне кажется что он получился очень-очень вкусным ( главное используйте воду правильной минерализации,капельку вдохновения,свежий,правильный помол и все у вас получится)

Добрый день, Валентина! Нам очень приятно получать от вас обратную связь и знать, что этот кофе завоевал ваше внимание.

Будем рады вашим новым заказам и отзывам!

А

Шикарный сорт. Ароматы ферментации прекрасно сбалансированы свежими нотами, вкус густой и яркий.

А
Способ приготовления: Пуровер

Плотненький, кисло-маслянистый, редко вижу такое интересное сочетание. Просто супер

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!