для фильтра

Колумбия Пачамама

мытый экспериментальный
0
2
сортнедели
микролот
новый

Сочный кофе с нотами чёрной смородины, тёмного винограда, клубники и какао

Плотность
Кислотность
250 г-15%
1000 г-30%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    86.5

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Рисаральда

  • Способ обработки

    info

    мытый экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    LORING S70 PEREGRINE

  • Высота произрастания

    info

    1450 м

  • Урожай

    info

    2024

  • Разновидность

    info

    кастильо

Описание

Сочный кофе с нотами чёрной смородины, тёмного винограда, клубники и какао.

Ферма Пачамама расположена в регионе Рисаральда на высоте 1450 метров над уровнем моря. Своё название она получила от одного из коренных племён Андского региона: в мифологии инков «Пачамама» означает «Мать-Земля».

На ферме не используют пестициды и гербициды, а для эффективного опыления кофейных деревьев рядом с плантацией построили пчелиные ульи.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности кастильо, а затем обработали в два этапа. Сначала ягоды предварительно ферментировали в течение 12 часов в мешках грейн-про, затем их депульпировали и ферментировали ещё 48 часов уже в танках. А после этого промыли и медленно сушили в механических сушилках.

Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:
Производство кофе в Колумбии
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года

Способы приготовления

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.