для фильтра

Колумбия Карлос Плаза

натуральный фанки

сортнедели

новый

Яркий кофе с нотами клубники, ежевики, персика, карамели и белого вина

Плотность

Кислотность

250 г^-15%

1000 г^-30%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
88.5
Степень обжарки
фильтр
Регион
Уила
Способ обработки
натуральный фанки
Ростер для обжарки
LORING S70 PEREGRINE
Высота произрастания
1600 м
Урожай
2025
Разновидность
розовый бурбон
Содержание кофеина
0,9–1,7%

Описание

Яркий кофе с нотами клубники, ежевики, персика, карамели и белого вина.

Лот разновидности розовый бурбон от фермера, которого зовут Карлос Плаза. Он вырастил его на своей ферме Бейявиста в регионе Уила.

У себя на ферме Карлос постоянно разрабатывает новые профили обработки кофе. Один из них — ферментация ягод в герметичных ёмкостях с дегазационным клапаном в течение пяти дней. Это помогает поддерживать анаэробную среду и баланс кислотности среды за счёт контролируемой микробиологической активности.

После этого этапа кофе переносят на патио, где его сушат в течение месяца.

Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:
Производство кофе в Колумбии
Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире
Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии
Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе
Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года

А также смотрите видео в VK о том, как мы выбирали кофе в Колумбии.

Способы приготовления

Капельная кофеварка

Турка

Френч-пресс

Пуровер

Иммерсионная воронка

В чашке

Аэропресс

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Колумбия Карлос Плаза

Подробнее

Описание

Способы приготовления

Хранение

Доставка

Гарантия