Индустрия кофе в Либерии

Либерия — западноафриканская страна, граничащая со Сьерра-Леоне, Гвинеей, Кот-д’Ивуаром и Атлантическим океаном. В кофейной индустрии она стала известной благодаря либерике — еще одному виду кофе, помимо робусты и арабики.

В статье рассказываем, как развивалось производство либерийского кофе, на каком уровне оно находится сегодня, что мешает наращивать объемы такого кофе и какие шаги предпринимаются для его развития.

История кофейной индустрии в Либерии

История кофе в Либерии началась в 19-м веке. В те времена европейские колонизаторы стали выращивать целый ряд товарных культур, в том числе арабику. Этому способствовал благоприятный либерийский терруар — плодородные горные районы страны и тропический климат.

Страна обрела мировую славу благодаря либерике. Кофейные деревья этого вида в течение многих веков росли в основном в диком виде. Только в 19-м веке их начали культивировать как сельскохозяйственную культуру и альтернативу арабике — особенно когда урожаи последней стали сокращаться из-за болезней. В 1870-х годах семена либерики вывозили в другие страны для более широкого коммерческого производства. Однако вскоре фермеры по всему миру решили заменять этот вид кофе робустой, потому что его было сложно обрабатывать из-за крупного размера кофейных ягод.

В конце 19-го века производство кофе выросло за счет рабского труда и американских инвестиций. Либерия стала поставлять зерно на мировой рынок, однако основой экспорта в это время оставался каучук.

Производство кофе в Либерии достигло своего пика в 1985 году — местные фермеры произвели 209 000 мешков зерна по 60 кг. В это время кофейную индустрию поддерживала либерийская корпорация производственного маркетинга: управляла экспортом кофе, обеспечивала производителей товарами для ведения хозяйства и проводила проверки качества зерна и инспекции ферм.

Однако после военного восстания в 1989 году в Либерии несколько десятилетий шли гражданские беспорядки и конфликты. Именно на этот период пришелся спад либерийской кофейной индустрии. В таких условиях все больше фермеров начали отказываться от выращивания кофе и переходить на производство более прибыльных товарных культур, например какао и каучука.

С тех пор представители либерийской кофейной индустрии пытаются восстановить свои позиции в качестве мирового производителя.

Виды, регионы, обработка

В Либерии выращивают преимущественно робусту. Однако страна более известна как одна из первых, где обнаружили либерику в дикорастущем виде. В отличие от робусты она еще более устойчива к кофейной ржавчине. По сравнению с арабикой либерика может расти на небольших высотах и плодоносить крупными ягодами с соответствующими зернами. Этот вид кофе выделяется насыщенным вкусом, в котором можно почувствовать землистые, древесные, цветочные, шоколадные и фруктовые ноты. Его послевкусие — продолжительное, довольно сладкое и слегка дымное.

В нашем ассортименте недавно появлялась либерика в линейке Limited Edition. Вот как оценили его вкус наши покупатели:

• «Горячий напиток обладает выраженной горчинкой, наполнен дескрипторами маракуйи, травянистых биттеров/ликеров (Killepitsch, Jägermeister), солодки и йода с какими-то мотивами рядов с растворителями в строительном супермаркете».

• «По ощущениям тут 88+, так как чашка очень чистая, читаемая, разбег по дескрипторам — при их высоком качестве — имеется; классное послевкусие, большая сладость, горечь позитивная. Кислотностью не блещет».

• «Кофе сам по себе очень сладкий, но турка разогнала эту сладость на максимум, подчеркнула фруктово-алкогольное наполнение и несколько приглушила своеобразные древесно-травяные и каучуковые оттенки».

К числу крупнейших регионов по производству кофе в Либерии относятся Нимба, Лофа, Бонг, Гранд-Кейп-Маунт, Ривер-Джи и Маргиби. После сбора урожая кофейные ягоды в основном обрабатывают натуральным способом.

Производство, потребление и экспорт

По данным на 2023 год, Либерия занимает 47-е место в мире по производству кофе.

В кофейном сегменте задействовано 100 тысяч фермерских семей. Мелкие фермеры составляют основу сельскохозяйственной экономики Либерии. В настоящее время на долю этой страны приходится менее 2% мирового производства кофе.

В лесах Либерии часто встречаются дикорастущие кофейные деревья либерики. Однако сбор их плодов затруднен или вовсе невозможен, потому что такой кофе вырастает очень высоким.

Большую часть производимого зерна из страны вывозят. В Либерии почти нет кофеен, но в некоторых отелях и ресторанах подают кофе. По большей части люди пьют растворимый, в том числе бренда Nescafé.

В 2023 году Либерия экспортировала кофе на 163 тысячи долларов. Таким образом она заняла 131-е место в списке из 199 мировых экспортеров зерна. В том же году кофе по объему экспорта в Либерии занял 68-е место из 430 товарных позиций. В 2023 году основными направлениями экспорта кофе стали Сербия, Сингапур, Гамбия и Турция.

Проблемы кофейной индустрии в Либерии

Производителям кофе в Либерии не хватает инвестиций, инфраструктуры и знаний, чтобы поставлять на мировой рынок больше кофе высокого качества.

Недостаток инвестиций. Многие фермеры не имеют доступа к финансовой поддержке. Это влечет за собой трудности с приобретением сельскохозяйственных товаров, например удобрений. Также в стране мало кооперативов, которые могли бы предоставить фермерам саженцы. Пока производители не имеют доступа к ресурсам и финансовой поддержке, качество кофе и его урожайность будут оставаться на прежнем уровне.

Неразвитая инфраструктура. В Либерии почти нет станций обработки, а на имеющихся мало специального оснащения. Кроме того, в Либерии не развита дорожная сеть. Фермеры не могут доставить свой кофе на станции обработки и в столицу Монровию для экспорта. Также в стране нет драй-миллов, где кофе готовят к отправке перед продажей в другие страны. По этим причинам большинство фермеров обрабатывают зерно только натуральным способом, а высушенные кофейные ягоды продают в Кот-д’Ивуар, Гвинею или Сьерра-Леоне самостоятельно либо через посредников.

Недостаток знаний. В Либерии фермеры недостаточно информированы. В стране действуют специальные агрономические тренинг-центры, но в них мало специалистов. Международные стандарты рекомендуют иметь одного инструктора на каждые 600 фермеров. В Либерии же в среднем один человек обслуживает почти 35 тысяч фермеров. В итоге неосведомленность производителей сказывается на качестве урожая и его обработки.

Какие меры предпринимают в стране для решения этих проблем — читайте в следующем блоке.

Перспективы развития либерийской индустрии

Либерия обладает большим потенциалом для развития кофейной индустрии — особенно в спешелти сегменте. Здесь много свободных земель в горных регионах, которые подходят для выращивания кофе высокого качества. Помимо этого, на мировом рынке обратили внимание на распространенную в стране либерику. Это случилось после того, как австралийский бариста Хью Келли удачно выступил с этим видом кофе на мировом чемпионате World Barista Championship 2021.

В стране предпринимают меры для развития кофейной индустрии. Так, в 2025 году Международный институт тропического хозяйства в рамках проекта Seeds4Liberia раздал более 267 тысяч саженцев кофе фермерам. Растения распространяли в четырех регионах: Бонге, Лофе, Монтсеррадо и Нимбе. Кроме того, институт организовал четырехдневное обучение в графстве Бонг по самым эффективным и устойчивым методам производства кофе в стране. В нем поучаствовало 30 человек — это инструкторы тренинг-центров для фермеров и сами фермеры с большим опытом.

Также Либерия постепенно начинает продвигать свой кофе на международном уровне. Например, страна готовится официально представить либерику в качестве флагманского продукта в рамках инициативы Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН «Одна страна — один приоритетный продукт». После запуска Либерия станет первой африканской страной, которая представит либерику в рамках программы. Это позволит стране конкурировать с крупными производителями арабики и робусты.

Однако объем производства кофе в Либерии все еще слишком мал, чтобы удовлетворить растущий спрос. Будем надеяться, что с появлением широкого доступа к финансовой поддержке и инфраструктуре либерийские фермеры начнут поставлять больше зерна на мировой рынок.