Зерна сразу привлекают внимание своим насыщенным, глубоким цветом и явно выраженными следами обработки. Ещё до заваривания Ягодный Микс Хайро Арчила покоряет своим ароматом: сладкие нотки ягодного варенья ощущаются даже через упаковку.
V60
При заваривании через вороночку на первый план выходят сочные ягодные оттенки: малина, смородина, клубника. Вкус напоминает жевательную резинку с яркими алкогольными нотами вермута.
Согласен с первым впечатлением Владимира (г. Дубна): этот кофе действительно объединяет в себе черты Чирозо Эль Дивизо и Чирозо Лас Флорес. В V60 я ощутил травянистые и цветочные ноты — жасмин, мята, гибискус. Вкус напомнил коктейль из ягодного вермута с травяным ликёром, украшенный ломтиком лайма и содовой. Лайм придаёт этому кофе пикантность, словно в сочетании с текилой.
Фильтр-шот с молоком
В этом варианте цветочные ноты становятся ещё более выраженными, а цитрусовые оттенки, особенно лимон, проявляются ярче. Терпкость гибискуса делает шот чуть подсушивающим. В молоке во вкусе ощутимы карамельные и шоколадные ноты, где шоколад 50/50 молочный и тёмный. Кроме того, можно найти лёгкий оттенок красного винограда.
Аффогато на фильтр-шоте
Напиток на основе мороженого с ягодным миксом из Колумбии оказался для меня немного противоречивым. Как и в фильтр-шоте, здесь ярче всего проявляется гибискус, но его сочетание с молоком, пожалуй, не из моих любимых. Вкус остаётся насыщенным: чувствуется ягодный вермут и лёгкие нотки варенья. Аффогато на основе Коста-Рика Лос Тонос, на мой взгляд, получился удачнее, но мои комментарии к этому напитку скорее придирки – аффогато получился отличным.
Итог.
Прекрасный инфьюзд, вкус на уровне Competition лотов, или даже интереснее некоторых из них
Варенье, жвачка, гибискус – всё подтверждаю. Если раздумываете, стоит ли пробовать – я считаю, стоит взять хотя бы пачечку – этот кофе уникален.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
18/300
Предсмачивание до 30-40 секунд, примерно 5 интерв. проливов по 60 мл, до 2:30 сухая шапка.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника (порядка 95°).
Фильтр-шот (в т.ч. и для аффогато)
1.4.0 щелчок 1Zpresso J-MAX S
85 грамм за 25 секунд.
ic
17
ic
ic 16
ic
ic
09.08.2024
09.08.2024
А я пока в поисках рецепта :) Необычное и непростое зерно, как оказалось :)
Все ответы (3)
10.08.2024
Кстати, отличный отзыв, Михаил! Описали ощущение от самого зерна и как оно раскрывается в разных напитках 👍
Все ответы (1)
10.08.2024
Я тоже один раз заварил и немного в шоке) Соберусь с мыслями и оставлю отзыв)
10.08.2024
Крайне интересное зерно... Вроде светло обжаренное, но выдающее нехилый такой цвет по colortrack.
При этом, выдающее букет на уровне competition лотов, но при этом имеющее оценку существенно ниже (полагаю, причина исключительно в инфьюзд составляющей).
Как думаете, если его оценивать "вслепую", не зная, что это инфьюзд, можно ли "разгадать" истинное происхождение букета? :)
Все ответы (6)
10.08.2024
Не добрался пока до него, но, судя по описанию, будет интересно...
Все ответы (1)
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахV60
При заваривании через вороночку на первый план выходят сочные ягодные оттенки: малина, смородина, клубника. Вкус напоминает жевательную резинку с яркими алкогольными нотами вермута.
Согласен с первым впечатлением Владимира (г. Дубна): этот кофе действительно объединяет в себе черты Чирозо Эль Дивизо и Чирозо Лас Флорес. В V60 я ощутил травянистые и цветочные ноты — жасмин, мята, гибискус. Вкус напомнил коктейль из ягодного вермута с травяным ликёром, украшенный ломтиком лайма и содовой. Лайм придаёт этому кофе пикантность, словно в сочетании с текилой.
Фильтр-шот с молоком
В этом варианте цветочные ноты становятся ещё более выраженными, а цитрусовые оттенки, особенно лимон, проявляются ярче. Терпкость гибискуса делает шот чуть подсушивающим. В молоке во вкусе ощутимы карамельные и шоколадные ноты, где шоколад 50/50 молочный и тёмный. Кроме того, можно найти лёгкий оттенок красного винограда.
Аффогато на фильтр-шоте
Напиток на основе мороженого с ягодным миксом из Колумбии оказался для меня немного противоречивым. Как и в фильтр-шоте, здесь ярче всего проявляется гибискус, но его сочетание с молоком, пожалуй, не из моих любимых. Вкус остаётся насыщенным: чувствуется ягодный вермут и лёгкие нотки варенья. Аффогато на основе Коста-Рика Лос Тонос, на мой взгляд, получился удачнее, но мои комментарии к этому напитку скорее придирки – аффогато получился отличным.
Итог.
Прекрасный инфьюзд, вкус на уровне Competition лотов, или даже интереснее некоторых из них
Варенье, жвачка, гибискус – всё подтверждаю. Если раздумываете, стоит ли пробовать – я считаю, стоит взять хотя бы пачечку – этот кофе уникален.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
18/300
Предсмачивание до 30-40 секунд, примерно 5 интерв. проливов по 60 мл, до 2:30 сухая шапка.
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника (порядка 95°).
Фильтр-шот (в т.ч. и для аффогато)
1.4.0 щелчок 1Zpresso J-MAX S
85 грамм за 25 секунд.
09.08.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
09.08.2024
Николай (г. Волгодонск)
Эксперт
10.08.2024
Николай (г. Волгодонск)
Эксперт
10.08.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
10.08.2024
При этом, выдающее букет на уровне competition лотов, но при этом имеющее оценку существенно ниже (полагаю, причина исключительно в инфьюзд составляющей).
Как думаете, если его оценивать "вслепую", не зная, что это инфьюзд, можно ли "разгадать" истинное происхождение букета? :)
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
10.08.2024