Пожалуй, один из самых неординарных лотов, что я пил.
Если говорить просто, во вкусе я почувствовал красное вино или глинтвейн с сладким экстрактом корня солодки. Это то, что я чувствую в каждой чашке, и то, что я люблю в этом лоте. Вкусное и яркое красное вино, сладость солодки и желание выпить еще несколько чашечек. :)
А если начать разбираться в дескрипторах, то я почувствовал ортофосфорную кислоту (привет, Кения), красное полусладкое, торт «Захер», ноты мускатного ореха, травяного ликёра и какао, карамель, шиповник, вишню и яблоко.
На послевкусии действительно можно найти ноты минеральной солёной воды и кефира, а ещё и манго. Но всё же я склоняюсь, что послевкусие больше как от красного вина.
Сначала кажется, что и правда: «...это не кофе, это невозможно пить», особенно первая чашка. Я был в полном недоумении с вопросом в воздух: «это вообще что такое?» :D Вторая и последующие чашки уже понравились, и рука сама тянулась к анаэробной Яве. Попробовать определённо стоило! :)
Сейчас Ява Анаэробная — мой любимый лот на кофейной полке. И, если честно, если бы в слепом тесте мне бы сказали, что это Competition 88-90+, я бы смело поверил.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60, фильтры Cafec T-90
15/250
Рецепт Хоффмана на одну чашку.
Примерно 40 + 60 + 50 + 50 + 50 до 2:30 сухая шапка.
2.7.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника.
ic
13
ic
ic 7
ic
ic
20.04.2024
20.04.2024
Отличный кофе, с последним предложением полностью согласен :)
Все ответы (1)
20.04.2024
Михаил, ваш отзыв очень интригует!!! Я весь в сомнениях...
Все ответы (1)
22.04.2024
Самое интересное, что через недели 2-3 экстракт корня солодки отступит далеко назад, а кислотность несколько сгладится, что выведет на первый план сладкий сочный манго, что определенно ему только "к лицу" :)
Все ответы (2)
Кофе со вкусом колы! :)
Кению я пью не часто и разве что для разнообразия - основные мои интересы лежат к зерну из других стран. Эта Кения по первому впечатлению не стала для меня исключением.
Сочные спелые ягоды смородины (и красной и черной), сладкий сахарный сироп, ноты грейпфрута - первые пробы показали всё почти как по дескрипторам, четко и ясно. Подумав, ну, "типичная Кения", поставил пачку на полку и вернулся к ней через день.
На более крупном помоле 2.7.5 1ZPresso J-Max (а для пуровера я обычно мельче использую степень), я оставил чайник буквально на минуту, и после приготовления я почувствовал немного другой результат.
Как ни странно, на более крупном помоле и низкой температуре, ярче выделилась сладость, а еще - ортофосфорная кислота, главный компонент всем известной сладкой газировки. На какое-то момент мне даже показалось, что я пью теплую, но всё же вкусную смородиновую колу с кофе :)
Я ранее читал о том, что в Кенийской почве много ортофосфорной кислоты, и вот в момент, когда я попробовал получившийся напиток, я разом вспомнил все эти статьи.
Очень классный опыт! :) И так заваривать Кению мне понравилось сильно больше. Пожалуй, какую-нибудь Кению я еще закажу снова :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60, фильтры Cafec T-90
15/250
Рецепт Хоффмана на одну чашку.
Примерно 40 + 60 + 50 + 50 + 50 до 2:45 сухая шапка.
2.7.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника.
ic
18
ic
ic 32
ic
ic
01.04.2024
01.04.2024
Форма зерна такая необычная, прямо таки шарики!:)
Я всё больше и больше проникаюсь к зерну из Кении. Недавняя Кения Кии прям очень понравилась.
Все ответы (10)
01.04.2024
Не удивительно! Помню был лот - Кения Конью, тоже мытая обработка (правда, состоял исключительно из SL-разновидностей) - настолько выразительной вишневой колы не припомню. Правда стоит отметить, что вкус этот в динамике несколько менялся, и чтобы его поддерживать, приходилось несколько корректировать рецепт, как раз таки в сторону уменьшения экстракции - как и у вас, судя по отзыву :)
PS могу ли попросить приложить профиль обжарки? Любопытна цифра по Colortrack
Все ответы (10)
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахЕсли говорить просто, во вкусе я почувствовал красное вино или глинтвейн с сладким экстрактом корня солодки. Это то, что я чувствую в каждой чашке, и то, что я люблю в этом лоте. Вкусное и яркое красное вино, сладость солодки и желание выпить еще несколько чашечек. :)
А если начать разбираться в дескрипторах, то я почувствовал ортофосфорную кислоту (привет, Кения), красное полусладкое, торт «Захер», ноты мускатного ореха, травяного ликёра и какао, карамель, шиповник, вишню и яблоко.
На послевкусии действительно можно найти ноты минеральной солёной воды и кефира, а ещё и манго. Но всё же я склоняюсь, что послевкусие больше как от красного вина.
Сначала кажется, что и правда: «...это не кофе, это невозможно пить», особенно первая чашка. Я был в полном недоумении с вопросом в воздух: «это вообще что такое?» :D Вторая и последующие чашки уже понравились, и рука сама тянулась к анаэробной Яве. Попробовать определённо стоило! :)
Сейчас Ява Анаэробная — мой любимый лот на кофейной полке. И, если честно, если бы в слепом тесте мне бы сказали, что это Competition 88-90+, я бы смело поверил.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60, фильтры Cafec T-90
15/250
Рецепт Хоффмана на одну чашку.
Примерно 40 + 60 + 50 + 50 + 50 до 2:30 сухая шапка.
2.7.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 1 минута после вскипания чайника.
20.04.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
20.04.2024
Константин (г. Улан-Удэ)
Эксперт
20.04.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
22.04.2024