Екатерина, я благодарю вас за подробный отзыв.
Внутри этих дрипов бленд из базовых лотов — натуральной Бразилии и мытой Гватемалы, а значит и вкус в целом базовый, сбалансированный с кислотностью ниже среднего. Мы создали эту смесь именно с такими вкусоароматическими характеристиками, так как понимали — многие выберут Christmas Blend как подарок близким и друзьям, и сбалансированный кофе точно понравится всем, тогда как яркий микролот пришелся бы по вкусу далеко не каждому :) И вы в своем отзыве тоже обратили на это внимание.
После яркой экспериментальной Эфиопии Тесфай 200 часов эта смесь, конечно, ощущается совсем по-другому. А всю информацию о том, из каких сортов состоит рождественский бленд, какой у него уровень кислотности и плотности, мы указали как в карточке товара, так и на упаковке.
Мне жаль, что ваши ожидания не оправдались. Зачислила стоимость трех упаковок дрипов на ваш внутренний счет. Надеюсь, что человеку, которому вы подарили одну из пачек, кофе понравится :)
Степан (г. Нижневартовск)
29.11.2023
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
10.12.2023
Степан, поделитесь, пожалуйста, какой вы использовали рецепт: помол, закладка кофе, общий объем напитка, температура воды и ее качество?
Про воду спрашиваю вот почему: вода способна растворить в себе ограниченное количество веществ за определённое время. От того, насколько она изначально насыщена, зависит сколько частиц кофе она сможет принять. В жёсткой воде уже много примесей, и она не растворяет достаточно частиц кофе. В слишком мягкой воде, наоборот, — мало примесей, и она растворяет слишком много. В результате на жёсткой воде кофе получается безвкусным, на мягкой — чрезмерно ярким.
Идеальный баланс — прозрачная вода без запахов с минерализацией 100–150 мг/л, без содержания хлора и уровнем pH около семи.
Буду рада вашему ответу и постараюсь помочь получить сбалансированный напиток :)