Здравствуйте! Как я уже писала ,задумываюсь о покупке рожка,потому вопрос :если на Анну с PID-контролем не хватит денег ,то является ли Гаджиа классик за 30000 хорошей покупкой при условии ,что не буду ставить ПИД ,регулировать давление до 9 бар и хочется делать фильтр-шоты? Обязательно ли ,используя Гаджию и фильтр-обжарку использовать температурный сёрфинг? Расскажите поподробнее,как его делать. Насколько ощущается ,что в Гаджии нет PID и давление 15 бар?
ic
0
ic
ic 5
ic
ic
4 дня назад
4 дня назад
Елена, привет.
У меня у самого Gaggia Classic, но с небольшим апгрейдом касательно давления - opv-пружина сразу при покупке заменена на ту, что выдаёт 9,5 бар. Эти пружины продаются на авито, а замену осуществить очень просто.
Gaggia классная машина, но лично мне этого самого PID-контроллера не хватает и иногда приходится мириться с тем, что использовать весь потенциал какого-то зерна не получается.
Фильтр-шоты делать пробовал. Насколько могу судить - получается отлично. Думаю, что испортить фильтр-шот сложнее, чем испортить эспрессо.
Все ответы (4)
Здравствуйте! У меня вопрос насчёт основ для молочных напитков (взбивания без кофемашины),взобьется ли основа вместе с молоком и кофе в капучинаторе-стакане (Китфорт и ему подобные) или нужно взбить основу с молоком в капучинаторе и только потом добавить в готовый кофе? Чем лучше взбивать основу при отсутствии рожка:френчем,стаканом-каручинатором или венчиком на батарейках? И возможно ли с капучинатором-стаканом взбить молоко с основой и готовым кофе так,чтобы консистенция напитка была однородной,а пена не стояла отдельной огромной шапкой?
ic
0
ic
ic 5
ic
ic
4 дня назад
4 дня назад
Елена, добрый день!
Если я верно поняла, то капучинатор-стакан — это автоматический капучинатор с функцией подогрева и взбивания. У меня есть такой и от той же фирмы, что и у вас :)
В таком случае, готовить максимально просто: все ингредиенты добавить в чашу капучинатора (холодное молоко, основа, кофе) и включить режим, который для вас оптимален. Такой капучинатор сделает все за вас :)
Второй вариант с ручным капучинатором на батарейках тоже удобен. Но для этого необходимо предварительно подогреть молоко (в холодном основа не растворится), затем добавить основу и кофе, взбить.
Френч-прессом тоже возможно, но я бы остановилась на первых двух вариантах. Они самые простые и неэнергозатратные :)
В случае с пеной, если вам не нравится "огромная шапка", в автоматических капучинаторах, как правило, предусмотрены разные режимы пены. А в случае с ручным капучинатором, лучше всего взбивать не у поверхности, а опускать его ниже, в молоко, тогда пена будет минимальной.
Надеюсь, мои рекомендации помогут вам получить вкусный напиток :)
Все ответы (4)
Здравствуйте, а френчем молоко с основой взобьется ? Или нужен именно капучинатор на батарейках
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
6 дней назад
Елена (г. Мытищи)
4 дня назад
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
4 дня назад
У меня у самого Gaggia Classic, но с небольшим апгрейдом касательно давления - opv-пружина сразу при покупке заменена на ту, что выдаёт 9,5 бар. Эти пружины продаются на авито, а замену осуществить очень просто.
Gaggia классная машина, но лично мне этого самого PID-контроллера не хватает и иногда приходится мириться с тем, что использовать весь потенциал какого-то зерна не получается.
Фильтр-шоты делать пробовал. Насколько могу судить - получается отлично. Думаю, что испортить фильтр-шот сложнее, чем испортить эспрессо.