КОФЕЙНЫЙ ДАЙДЖЕСТ #23 Иргачефф по спеццене, новая апсайкл-линейка, розовый бурбон Limited Edition, –15% на свежие микролоты, две Бразилии в дрипах, итоги весны и Ижевский кофейный фестиваль

ИРГАЧЕФФ ПО СПЕЦЦЕНЕ Всю неделю на один из самых популярных сортов для эспрессо в нашем ассортименте будет действовать спеццена. Эфиопия Иргачефф — кофе с яркими дескрипторами, высокой сладостью и сбалансированной, не слишком высокой кислотностью. Во вкусе ноты тёмных ягод, цитрусов и молочного шоколада. Успевайте заказать по спеццене: 1929 рублей за килограмм.

ЗАКАЗАТЬ ЭФИОПИЮ ИРГАЧЕФФ

НОВАЯ АПСАЙКЛ-ЛИНЕЙКА: ДЛЯ СПОРТА, АКТИВНОЙ ЖИЗНИ И ГОРОДСКОЙ СРЕДЫ С 2021 года мы вместе с 312 BAGS, нашими друзьями и партнёрами из Ижевска, создаём апсайкл-мерч: шьём полезные аксессуары из мешков GrainPro и использованных кофейных пачек. Недавно мы переосмыслили подход и разработали новую апсайкл-линейку, адаптированную под спорт, активный образ жизни и городскую среду: для бега, хайкинга, велозаездов, походов или прогулок с друзьями, семьёй и детьми. Для всех этих активностей нужны функциональные аксессуары, которые помогают освободить руки, не стесняют движения и при этом позволяют всегда держать нужное рядом. Так у нас появились лёгкие и практичные сумки, чехлы и косметички. Найти их можно в разделе Мерч.

ПОСМОТРЕТЬ НОВЫЙ МЕРЧ

РОЗОВЫЙ БУРБОН В ЛИНЕЙКЕ LIMITED EDITION Новый удивительный лот в голографических пачках — Колумбия Фейдер Диаз. Это разновидность розовый бурбон с фермы Ла Икс, где кофе обработали необычным способом. После сбора ягоды выдержали в герметичных бочках в течение 170 часов, а затем сушили на патио в течение трёх недель. Получился яркий кофе с нотами голубики, нектарина, малины, манго и цитрусовой карамели. Заказывайте в упаковках по 100 грамм и заваривайте любым альтернативным способом.

КУПИТЬ РОЗОВЫЙ БУРБОН

СВЕЖИЕ МИКРОЛОТЫ Успевайте попробовать свежие микролоты для фильтра из Бразилии и Боливии со скидкой 15% до следующего четверга. БРАЗИЛИЯ ЭДУАРДО НОГЕЙРА Сладкий кофе для фильтра с нотами вяленого ананаса, персика, кешью и тёмного рома со специями. Лот фанки обработки от фермера Эдуардо Ногейра. Ягоды ферментировали в анаэробной среде в специальных бочках в течение 120 часов. ОТ 759 РУБ БОЛИВИЯ ЛОС РОДРИГЕС Сочный кофе для фильтра с нотами грейпфрута, абрикоса, зелёного яблока, мёда и какао. Этот кофе — смесь лотов с нескольких ферм семьи Родригес в регионе Самайпата. В его составе два лота мытой обработки и один лот фирменной обработки от Agricafe — мытой фанки. ОТ 899 РУБ БОЛИВИЯ ТИПИКА КАРАНАВИ Сочный кофе для фильтра с нотами шиповника, апельсина, персика и карамели. Ещё один лот от семьи Родригес и проекта Соль де Ла Маньяна, в рамках которого семья покупает ягоды у мелких фермеров, живущих в округе, и обрабатывает их на своих станциях. Этот кофе собрали с деревьев разновидности типика и обработали методом хани. ОТ 869 РУБ

ДВЕ БРАЗИЛИИ В ДРИПАХ Сезон пикников объявляется открытым! Не забудьте взять с собой наши новые дрипы фанки обработки из Бразилии — Данило Андраде и Фрейтас. Уже в разделе с дрипами по 10 штук в упаковке.

ЗАКАЗАТЬ НОВЫЕ ДРИПЫ

ИТОГИ ВЕСНЫ Встречаем лето и вспоминаем самые интересные события прошедшей весны. — Мы анонсировали Ижевский кофейный фестиваль и активно к нему готовимся. — Запустили линейку декафов и лоукафов 6:РМ Сoffee, а ещё посчитали, сколько кофеина в наших сортах и теперь указываем его количество в описании. — Создали каналы в МАХ и VK. Подписывайтесь! — Съездили на выставку CTCRE, Московский кофейный фестиваль и гостевую смену в «Готчу». — Наш Паша Кривцов занял первое место в национальной премии «Обжарщик года 2026», а Рома Стерхов выиграл чемпионат DripChamShip 2026. — Мы выпустили дрипы Виноградный джем в коллаборации с Ü/DUO, кофейную комбучу и концентрат на каскаре. — Добавили в ассортимент много новых микролотов из Колумбии, Бразилии, Боливии, Перу, Руанды, Кении, Бурунди и Индонезии, в том числе Limited Edition. — Отпраздновали 10 лет нашей первой кофейни в Ижевске! — Сняли подкаст с обжарщиками, видео про контроль качества и не только. Смотрите на наших каналах в YouTube, Rutube, VK и Дзене. Впереди три классных месяца, наш кофейный фестиваль, летние лимитированные дрипы, кофейный мармелад и много чего ещё! Ура!

ИЖЕВСКИЙ КОФЕЙНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ УЖЕ СКОРО! Уже июнь, а значит, Ижевский кофейный фестиваль всё ближе! Вас ждёт не только маркет, кофе от разных обжарщиков и гастроулица, но и лекторий. Вы сможете бесплатно посетить лекции и мастер-классы от специалистов pro-уровня. А вести кофейные чемпионаты будет известный в индустрии человек с микрофоном — Сиба. Приходите, берите с собой семью, друзей, коллег и даже собак — вход свободный. Даты и координаты: Ижевск, городское пространство «Открытый сад» 27–28 июня, 10:00–20:00 Больше информации о фестивале можно найти на сайте.

СОРТА НЕДЕЛИ СО СКИДКОЙ

для эспрессо КЭНДИ Смесь для эспрессо из Бразилии Игуасу натуральной обработки и мытой Колумбии Богота в равных пропорциях. Это плотный кофе с нотами тёмной карамели, цукатов и специй. ОТ 599 РУБ

для фильтра ГВАТЕМАЛА САНТЬЯГО Моносорт для фильтра мытой обработки из департамента Антигуа. Во вкусе ноты апельсина, сухофруктов и молочного шоколада. ОТ 629 РУБ

ЖУРНАЛ О КОФЕ АПСАЙКЛИНГ: С ЧЕГО МЫ НАЧИНАЛИ И КАК ПЛАНИРУЕМ РАЗВИВАТЬСЯ Более пяти лет мы выпускаем апсайкл-продукты. В нашем ассортименте есть позиции из разных видов отходов кофейного производства: используем мякоть кофейных ягод, списанное зерно и упаковку из-под зелёного и обжаренного кофе. Мы постоянно развиваем это направление — добавляем продукты, совершенствуем уже существующие, ищем новые материалы. В новой статье рассказываем, что такое апсайклинг, какие продукты мы производим из кофейных отходов и как развивался наш апсайкл-мерч. Также делимся анонсом новой линейки апсайкл-мерча. ЧИТАТЬ СТАТЬЮ