для фильтра

Руанда Килимби

5
0
микролот

Во вкусе {вишня}, красная смородина, какао, легкое тело и яркая кислотность

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-5%
Помол
info

Подробнее

  • Степень обжарки

    info

    светлая, фильтр (51.5 по шкале ColorTrack)

  • Регион

    info

    Ньямашенке

  • Ростер для обжарки

    info

    Loring S15 Falcon

  • Высота произрастания

    info

    1600–1800 м

  • Разновидность

    info

    красный бурбон

Описание

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: светлая, фильтр (51.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Ньямашенке
Высота произрастания: 1600–1800 м
Разновидность: красный бурбон
Урожай: 2018
Оценка Q-грейдера: 86.75

Станция мытой обработки Килимби расположена в регионе Ньямашеке, одном из центральных районов по производству кофе. Станция была построена в феврале 2016 года. Производство на станции ведется с учетом всех современных технологий в плане обработки и сортировки кофейных зерен — лазерная сортировка и сортировка по цвету зерна. На станции используется как мытая обработка, так и метод хани в совокупности с натуральной обработкой. Высота плантаций от 1600 до 1800 метров. Сбор урожая производится с февраля по май. Весь кофе на станции проходит тщательную ручную сортировку — убираются все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние объекты. После этого кофе засыпается в предферментационные контейнеры, где из него удаляются дефектные ягоды. Далее происходит процесс депульпации, и непосредственная ферментация в чанах в течение последующих 8 часов.

Интересный факт — каждая станция обработки в Руанде имеет свою "ферментационную" песню, которую работники исполняют ежедневно, как ритуал, пока зерна вымачиваются в чанах. Владельцы станций считают, что это помогают сформировать командный дух и развить высокую лояльность работников к своей станции.

Во вкусе вишня, красная смородина, какао, легкое тело и яркая кислотность.

Способы приготовления

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.