для эспрессо

Колумбия Санта Моника

мытый

сортнедели

новый

Сочный кофе с нотами чёрной смородины, апельсина, абрикоса и молочного шоколада

Плотность

Кислотность

250 г^-15%

1000 г^-30%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
85.5
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Киндио
Способ обработки
мытый
Ростер для обжарки
LORING S70 PEREGRINE
Высота произрастания
1700 м
Урожай
2025
Разновидность
колумбия

Описание

Сочный кофе с нотами чёрной смородины, апельсина, абрикоса и молочного шоколада.

Этот кофе вырастил Хайро Арчила — фермер в третьем поколении из региона Киндио в Колумбии. Он женат на Луз Хелене Салазар и у них есть двое сыновей — Карлос и Фелипе, которые являются сооснователями компании Cofinet.

Хайро вырастил этот лот на ферме Санта Моника и обработал мытым способом, при котором после сбора ягоды сначала депульпировали, затем ферментировали без воды в танках в течение 18 часов и промыли проточной водой от остатков мякоти. А уже после этого сушили в течение двух недель на патио.

Больше о выращивании кофе в Колумбии можно найти в статьях:

Производство кофе в Колумбии

Как кофе из Колумбии стал таким известным и популярным во всем мире

Особенности созревания и сбора урожая в Колумбии

Как терруар разных регионов Колумбии влияет на вкус местного кофе

Наша поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года

А также смотрите видео в VK о том, как мы выбирали кофе в Колумбии.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Турка

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Колумбия Санта Моника

Подробнее

Описание

Способы приготовления

Хранение

Доставка

Гарантия